淄博燒烤（附錄）
五一節(jié)的淄博燒烤紅了！光焰四射魅力的紅紅火火，紅遍了九州，紅得使全國人眾都趨之若鶩了。
一改新冠三年的市場蕭條，人間縷縷青煙的氤氳升騰，通紅火焰的輕松舒身，淄博人氣陡然膨脹，“風(fēng)景這邊獨(dú)好”啊。游人食客的川流不息、賓館旅社的人滿為患、街衢閭里的萬人空巷，為的是品嘗淄博燒烤的獨(dú)特風(fēng)味，為的是感知淄博人民好客胸襟，為的是歡呼淄博全面開放的春風(fēng)吹拂，還有的就是迥然不同的風(fēng)物感受：喝著清涼的青島啤酒，吃著可口的各類燒烤，聊著各自鄉(xiāng)音的南腔北調(diào)，甚至洽談著各路諸侯的山海經(jīng)書。催人叫絕的是淄博燒烤薈萃了全國各地的名牌精華，方寸之地，八仙過海，就連內(nèi)蒙古的牛羊、新疆的技藝也都競相粉墨登場了，魅力的拍案驚奇讓人嘆為觀止啊。人人都說沂源燒烤棒極了。其間多少關(guān)系的聯(lián)通、多少商貿(mào)的契合、多少恩仇的泯笑，也就在燒烤攤前一蹴而就了。
追溯歷史，燒烤文化的確源遠(yuǎn)流長，中國飲食、烹飪的火烹、石烹、水烹、油烹中的火烹是最原始的烹調(diào)方法，操作方法就是燒和烤。至今的烤法已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐烤、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等等的多種多樣，其極大的誘惑力和吸引力讓人目不暇給也是勢在必然，膾炙人口。燃料兼以全國林果基地沂源的果木諸如蘋果，梨，山楂等的木炭為主，它烤出的味道色香味最佳也就當(dāng)仁不讓。而食材包括肉類，海鮮，小餅（或煎餅）、大蔥等的不一而足，花樣繁多，也就叫人目不暇給。
濃濃的煙火生活氣息使得蛙居樓房方寸久違凡塵的居民就陡然解放了，也算是返璞歸真了，輕松愉快啊，這才知道這方天地才是我的了。城鄉(xiāng)各地包括千里之外的驢友也來了，燒烤攤上不管官員百姓，不分性別尊卑，不看眼高手低，一俟傍晚，街巷就擁擁擠擠，人來人往了。個(gè)個(gè)精神振奮，爭搶座位，人氣蒸蒸日上。而它興起的緣由是部分大學(xué)生新冠期間在淄博隔離，身體恢復(fù)正常后，政府款待了他們燒烤。懷著報(bào)恩的淳樸愛心，今年51節(jié)，他們從四面八方前來反哺淄博，其色香味俱佳的風(fēng)味也就風(fēng)靡一時(shí)了，《人民日報(bào)》、中央電視臺都為之報(bào)道了，與論氛圍也就濃厚之至了，就連外國友人也比肩繼踵，前來品嘗了。淄博露天街閭奏起了南腔北調(diào)的和諧音符，中國小吃的濃郁味道香飄天外呢，人人胃口大開，樂此不疲也就眾望所歸。
緊張之后就該有輕松，生活沒有一成不變的軌跡束縛。新冠的肆虐無忌真的荼毒了人們個(gè)性的發(fā)展開拓，一旦解放，就猶如中國改革開放的能量迸發(fā)，一瀉千里的洪流那是勢不可擋的勇往直前。燒烤是淄博美食，具有濃郁的地方特色和深刻的文化背景，不要小看地方文化的魅力，種子破土露芽的能量石破天驚當(dāng)然有目共睹。傳統(tǒng)文化的推陳出新是中國燒烤文化與時(shí)代發(fā)展完美結(jié)合的載體，它充分展示了傳統(tǒng)美食在現(xiàn)代社會中的不朽活力，這也就是淄博燒烤的無窮生命力。
其深層內(nèi)涵在于馬書記“為人民服務(wù)”的理念已經(jīng)深入人心了。淄博市委市府親民的宗旨發(fā)揚(yáng)光大得萬民敬仰，繁文縟節(jié)的官僚作風(fēng)一掃而光、街頭巷尾的公務(wù)員甘當(dāng)義仆、天南海北的休閑民眾其樂融融。暖民心、接地氣的自助餐形式賦其以新的生命力，這是淄博面向全國乃至世界的金牌亮相，也是敢為人先的勇敢出牌。此舉打破了政府部門束手束腳自我作為的思想桎梏，惠國利民，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益有目共睹。民營經(jīng)濟(jì)、個(gè)體經(jīng)濟(jì)包括地?cái)偨?jīng)濟(jì)就是全國一盤棋底層開拓的有益首創(chuàng)。尤其是它還承載了政府積極參與的破浪舟楫，政府場地?zé)o償出讓、政府人員場臨服務(wù)，這才是官民一體啊。這當(dāng)然遠(yuǎn)比豪華賓館高高在上如同紫禁城的噤若寒蟬，這里接近地氣了，戰(zhàn)爭年代軍民魚水情的景象多年之后又重現(xiàn)了。你說，它能不叫人驚喜嗎？能不火了？
唱夠了大浪淘沙的陽春白雪，而今土里土氣的下里巴人則是別有一番滋味留在心頭，也就耐人尋味得香醇彌篤了。這也就是“獨(dú)樂樂，與人樂樂，孰樂？”問題的最好詮釋，兩千年前亞圣孟子就對此作出了明確答案。生活的精神境界跟執(zhí)政的歷盡滄桑就得與民同樂，高高在上的官僚作風(fēng)就該就此止步，民本思想才是儒家尊崇的理政精髓。把百姓利益放在了首位，那么載舟的就是百姓，這也就是共產(chǎn)黨越加植根民眾的執(zhí)政基礎(chǔ)堅(jiān)不可摧了。文景之治、貞觀之治、康乾盛世就是普天同慶的太平盛世，國泰民安啊。
淄博燒烤的意義還不僅于此，近期推出的老年食堂同樣志存高遠(yuǎn)，理念同樣與此異曲同工。只要心中有人民，有群眾利益，不貪圖表面的虛假繁榮，不被政績蒙蔽雙眼，而是真心實(shí)意、腳踏實(shí)地為人民謀幸福，就會得到廣大人民群眾發(fā)自內(nèi)心的擁護(hù)和愛戴，口碑勝過金杯銀杯，萬民傘應(yīng)該是為官者的信仰追求。淄博能做到的，全國也能做到?，F(xiàn)今桃花節(jié)、櫻桃節(jié)等的推陳出新，各色采摘園的紛至沓來，就有了古代踏青、折柳、蹴鞠、登高、拜月等等的文化重振。這關(guān)鍵還是在于領(lǐng)導(dǎo)了，尤其是黨政一把手，心胸是否開闊，思維是否開拓，是否真正具有為人民謀幸福的情懷，銳意進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，就沒有過不去的激流險(xiǎn)灘。心底無私天地寬，馬書記敢于公布個(gè)人財(cái)產(chǎn)那當(dāng)然需要勇氣，可是他敢！不敢的就戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，汗不敢出吧。他沒有顧忌，這才是心底無私天地寬的絕對表現(xiàn)。
率先垂范的淄博燒烤無疑給低迷于窠臼的官員上了一堂政治課，當(dāng)官就該為民做主，否則還不如回家賣紅薯呢。反腐警鐘長響理所應(yīng)當(dāng)，但親民匾額長掛才是江山永固的定心丸，給淄博市委送個(gè)萬民傘也是可圈可點(diǎn)，須知貴為天子的皇帝也有扶犁耘田的親力躬耕。淄博的老年食堂就是此一舉措的進(jìn)一步發(fā)展，心系百姓啊。民俗文化正在走向未來。淄博燒烤的民間煙火當(dāng)然能給有擔(dān)當(dāng)、有作為的領(lǐng)導(dǎo)以啟迪，這是對墨守成規(guī)教條的極大挑戰(zhàn)。能制定出更多人性化的配套措施，以地方性法規(guī)形式固定下來，絕對不是地方領(lǐng)導(dǎo)心血來潮的頭腦發(fā)熱，使之成為人們長久生活的小小分子，那才溫良恭儉讓呢。
精神文化，既需要陽春白雪，也需要鄉(xiāng)村小調(diào)。社會生活，既需要滿漢全席，也需要淄博燒烤。淄博燒烤紅起來了，它植根于親民。
