近日，剛剛在6月份斬獲“2025齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)創(chuàng)新獎(jiǎng)”的醉一斗酒業(yè)集團(tuán)有限公司旗下富硒系列白酒再傳佳訊，成功取得“富硒產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)”。這一里程碑式的成就，不僅是對(duì)醉一斗酒業(yè)集團(tuán)深耕健康釀造領(lǐng)域的高度肯定，更標(biāo)志著其在傳統(tǒng)白酒與現(xiàn)代健康理念的融合中邁出了關(guān)鍵一步。
生命的神奇元素硒，作為人體必需的微量元素，在維持人體正常生理功能方面扮演著舉足輕重的角色。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，硒對(duì)人體健康有著多方面的重要作用。首先，硒具有抗氧化功能。它是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要組成成分，這種酶能夠催化還原型谷胱甘肽轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸凸入赘孰模褂卸镜倪^(guò)氧化物還原成無(wú)毒的羥基化合物，從而保護(hù)細(xì)胞和組織免受氧化損傷。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，硒就像是人體的 “清道夫”，幫助清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞衰老，預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生，如心血管疾病、癌癥等（來(lái)源：《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》第八版）。其次，硒對(duì)免疫系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)作用。研究表明，硒能夠增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫、體液免疫及非特異性免疫功能，提高人體的抗病能力。適量的硒攝入有助于維持免疫細(xì)胞的正常功能，使免疫系統(tǒng)能夠更好地識(shí)別和抵御外來(lái)病原體的入侵（參考《微量元素與健康研究》雜志相關(guān)研究）。硒元素作為人體必需的微量元素，被譽(yù)為“生命的火種”，在抗氧化、增強(qiáng)免疫力等方面發(fā)揮著重要作用。
醉一斗富硒系列白酒以濃香型特制大曲酒為酒基，在生產(chǎn)過(guò)程中采用江西宜春明月山的天然富硒礦泉水。通過(guò)嚴(yán)格的富硒認(rèn)證，從原料到生產(chǎn)，再到成品檢測(cè)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保富硒酒的品質(zhì)和安全性。
多年來(lái)，醉一斗酒業(yè)集團(tuán)從源頭構(gòu)建健康基底：精選當(dāng)?shù)馗晃吡弧⑿←湹葍?yōu)質(zhì)糧谷，沿用“老五甑”傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)精準(zhǔn)把控發(fā)酵過(guò)程，使酒體在保持“綿甜爽凈、窖香濃郁”獨(dú)特風(fēng)格的同時(shí)，自然留存適宜人體吸收的硒元素，實(shí)現(xiàn)了“品飲風(fēng)味”與“健康價(jià)值”的雙重突破。
據(jù)了解，此次認(rèn)證歷經(jīng)原料溯源、生產(chǎn)流程核查、成品檢測(cè)等12項(xiàng)嚴(yán)苛環(huán)節(jié)，最終以醉一斗富硒系列白酒硒含量達(dá)標(biāo)率100%、各項(xiàng)安全指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的成績(jī)順利通過(guò)。這背后，是醉一斗近十年來(lái)對(duì)“健康釀酒”理念的執(zhí)著踐行——建立富硒原料種植基地，組建專(zhuān)業(yè)科研團(tuán)隊(duì)攻關(guān)硒元素穩(wěn)定留存技術(shù)，累計(jì)完成30余項(xiàng)工藝優(yōu)化，只為讓每一瓶酒都承載起“傳統(tǒng)味、健康芯”的承諾。
“這份認(rèn)證不是終點(diǎn)，而是新起點(diǎn)?！弊硪欢肪茦I(yè)集團(tuán)有限公司石慎勇表示，“未來(lái)，醉一斗酒業(yè)集團(tuán)將以富硒產(chǎn)品為契機(jī)，持續(xù)深化“科技+傳統(tǒng)”的釀造模式，推出更多滿足消費(fèi)者健康需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，讓獨(dú)居特色的醉一斗酒文化在新時(shí)代煥發(fā)健康活力，為中國(guó)白酒行業(yè)的品質(zhì)升級(jí)提供可借鑒的“醉一斗方案””。
知識(shí)科普：
富硒生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)過(guò)程
目前，實(shí)現(xiàn)富硒的方式主要有內(nèi)源硒（或稱(chēng)為天然硒）和外源硒兩種途徑。
1、內(nèi)源硒：生長(zhǎng)在江西宜春明月山等天然富硒地區(qū)土地上的作物，在自然生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)吸收土壤中的硒元素，從而天然富集硒。這種天然富硒的方式，得益于大自然的饋贈(zèng)，使得產(chǎn)品中的硒元素與其他成分自然融合，更符合消費(fèi)者對(duì)天然、健康產(chǎn)品的追求。
2、外源硒外源硒則是通過(guò)在作物生長(zhǎng)的適當(dāng)階段使用硒制劑，如硒肥具有高生物活性、高安全性等優(yōu)點(diǎn)，能夠被作物高效吸收。選用經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證硒制劑，按照規(guī)定的劑量和方法，在作物的生長(zhǎng)過(guò)程中進(jìn)行噴施或土壤施用。這樣，作物在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)將硒元素吸收并積累在體內(nèi)。外源硒的應(yīng)用為富硒產(chǎn)品的生產(chǎn)提供更廣泛的可能性。
編輯Ⅰ柴士增
