【前 言】
這篇敘事散文，作者以自己的親身經(jīng)歷為線索，通過(guò)對(duì)守山莊過(guò)程的細(xì)致描寫(xiě)，融入了對(duì)鄉(xiāng)村生活、自然環(huán)境和歷史記憶的感悟，兼具敘事性與抒情性。
標(biāo)題《山莊守歲記》（原標(biāo)題《守山莊》）既點(diǎn)明“守山莊”的核心事件，又暗合文中“正月初十前夕”到“正月十五”的時(shí)間背景，“記”字體現(xiàn)散文的紀(jì)實(shí)性，同時(shí)“守歲”一詞賦予堅(jiān)守行為以時(shí)光沉淀的意味，呼應(yīng)“守住根脈與記憶”的深層主題。（188字）
【編者按】
秦嶺以北的喬山深處，藏著幾代人的集體記憶。強(qiáng)天政先生的《守山莊》，以質(zhì)樸的筆觸還原了一段特殊的鄉(xiāng)村生活——正月里，三人結(jié)伴上山，守的是開(kāi)墾的土地，護(hù)的是山林的安寧，干的是喂牲口、備柴火的實(shí)在活計(jì)。
文中沒(méi)有宏大敘事，卻在細(xì)節(jié)里見(jiàn)真章：二叔算珠叮當(dāng)?shù)睦洹⑻锔缇砗禑煹挠迫?，酸棗刺勾破棉襖的刺痛、漆水河清泉的沁涼，乃至正月十五那碗混著苜蓿芽香的臊子面，都帶著泥土的溫度。山莊不僅是土地的載體，更是一代人用汗水澆灌的希望，是鄉(xiāng)愁扎根的土壤。
當(dāng)現(xiàn)代化的腳步漸遠(yuǎn)了集體勞作的身影，這樣的文字恰似一捧山土，讓我們?cè)谧掷镄虚g重讀那些關(guān)于堅(jiān)守、協(xié)作與生存的樸素哲學(xué)，也觸摸到鄉(xiāng)村記憶里最溫?zé)岬拿}搏。（300字）
本文作者
【青春歲月5】
【散文】
山 莊 守 歲 記
原標(biāo)題《守山莊》
作者:強(qiáng)天政/陜西寶雞
家鄉(xiāng)，世世代代共同的根脈；山莊，幾代人共同的記憶；鄉(xiāng)愁，深刻在游子骨子里的情愫。
一
正月初十前夕，生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)派人去守山莊，把在山里過(guò)年的人換下來(lái)，估計(jì)要在山里待個(gè)把月時(shí)間。
提起山莊，說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。二十世紀(jì)五十年代開(kāi)始，中國(guó)廣大農(nóng)村實(shí)行初級(jí)社、高級(jí)社、人民公社集體經(jīng)濟(jì)，為了大力支援國(guó)家社會(huì)主義建設(shè)，充分利用土地資源，大面積開(kāi)墾荒山地用來(lái)種糧，以緩解糧食不足的壓力。生產(chǎn)隊(duì)就是在那個(gè)時(shí)期開(kāi)墾荒山形成了集體山莊，直到七十年代末，拉牛散社，生產(chǎn)隊(duì)解體為止，山莊才退耕還林交給了林場(chǎng)。期間三十年間，陜西不少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)隊(duì)除了耕種本村集體土地外，不少在附近的山里開(kāi)辟過(guò)遠(yuǎn)耕山莊，有千二八百畝不等，大都是山梁和山溝的坡地，集體耕種，集體收獲，打的糧食按勞、按人口分配給各家各戶，作為口糧不足的補(bǔ)充。我們隊(duì)的集體山莊土地有兩個(gè)溝壑和四道坡梁組成，寄托著幾代父老鄉(xiāng)親對(duì)多收糧食的希望。雖然田地貧瘠干旱，廣種薄收，每年只能種一茬冬小麥，但每年都有收獲，家家都會(huì)分到口糧。山莊作為幾代人開(kāi)墾遺留下來(lái)的土地，不能丟下不管，必須常年派人看護(hù)堅(jiān)守。
守山莊，就是住在山上看（kān）山莊,防止遠(yuǎn)耕山地被他人占用，防止有人偷伐林木，防止山火發(fā)生，守住一方山林，守住一方水土。當(dāng)然，這些工作除了有林場(chǎng)的護(hù)林員巡回值守外，還要有土地使用者的守護(hù)，山林防盜防火，人人有責(zé)。
說(shuō)是看山莊，其實(shí)不只是看管，看管為副，干活為主。一方面是看山莊飼養(yǎng)牲口，起牛圈，運(yùn)牛糞，給春季將要返青的小麥上土肥；另一方面我們還要為夏收農(nóng)忙季節(jié)上山的勞動(dòng)大軍備好三大摞燒火的硬柴火。本次上山，還有另外兩位同行，一位是人到中年經(jīng)驗(yàn)豐富的二叔，一位是長(zhǎng)我?guī)讱q的田哥。
二
二叔年近四十，臉色黝黑，個(gè)頭不高，身材緊湊，一看就是一位質(zhì)樸的農(nóng)民。雖然只有小學(xué)文化，但頭腦清楚，算盤(pán)打得叮當(dāng)響，普通的記賬算賬都不在話下，生產(chǎn)隊(duì)就讓他兼庫(kù)房保管員，一切生產(chǎn)物資，生活必需的糧油豆腐都由他管，可謂集體大管家。有一次我去庫(kù)房領(lǐng)東西，東西在樓上，他單手拉著房梁的吊繩，刷地躥了上去，快捷的身手令人暗暗稱奇。出發(fā)時(shí)，二叔特意在庫(kù)房領(lǐng)了幾斤油、在豆腐坊領(lǐng)了幾斤豆腐，在集體菜園子領(lǐng)了一小捆蒜苗。我和田哥各自背上水壺、帶上背砍鐮刀以及繩子就可以了。
天氣灰蒙蒙的，我們向喬山出發(fā)。喬山從東到西依次有東觀山、中觀山、西觀山三座高峰。聽(tīng)說(shuō)，過(guò)去三座山頂各有一座道觀，建于明清，分別敬奉著傳說(shuō)中的云霄、碧宵、瓊宵三位仙姑。中觀山是其中最高的，傳說(shuō)是三宵姐妹中的老二瓊宵仙姑修道之處。中觀山頂峰高峻，青石疊出，猶如一塊美玉鑲嵌在綿延的喬山之上，夜晚月光之下猶如白晝。那時(shí)，鄉(xiāng)下和山區(qū)道路依舊以土礓石路為主，路上的汽車(chē)極少，偶爾有去林場(chǎng)的拖拉機(jī)拉運(yùn)木材和貨物，最多的是人力架子車(chē)上下山。走在爬山慢坡的路上，抬頭就可見(jiàn)中觀山的山頭。坡道看起來(lái)不是很陡，但走起來(lái)卻不那么輕松，尤其到了山半腰以上就更加的陡峭，步子就更慢了。直累得人熱汗淋漓，氣喘吁吁，正想有個(gè)歇腳的地方時(shí)，就可看到前方有一棵平展著樹(shù)冠的百年松樹(shù)，樹(shù)下是一塊規(guī)規(guī)整整，四碐直溜溜的大青石，高約一米五，長(zhǎng)約為兩米多，橫臥在大樹(shù)底下，上山的人經(jīng)常在這里歇腳。尤其是夏季上山的人走累了就在樹(shù)下大石上歇歇腳，喘喘氣，抽上一兩鍋旱煙再走。最初，當(dāng)初在山坡上看到這個(gè)巨石時(shí)我就曾有過(guò)疑惑，心想這么大的石頭誰(shuí)能把它搬到這山坡上來(lái)？沒(méi)有神力是不行的。
因此，民間對(duì)于巨石的來(lái)歷眾說(shuō)紛紜，有的說(shuō)，這塊石頭是唐僧西天取經(jīng)時(shí)沙僧用擔(dān)子擔(dān)過(guò)來(lái)的，由于實(shí)在太重?fù)?dān)不動(dòng)了，就扔在中觀山上。離開(kāi)大石再往前走，半坡上又遇到了兩處馬踏石，蹄印嵌入青石中足有二十公分深，是什么樣的神馬會(huì)踏石留下如此深的蹄印？一個(gè)個(gè)謎團(tuán)縈繞我的腦海。還有人說(shuō)，喬山上曾有一清風(fēng)洞，洞口一尺有余，其深莫測(cè)，風(fēng)聲如雷。洞旁有一山泉，俗名鳳泉，相傳為“三宵”用瓦罐從東海提來(lái)水存入泉中，每遇干旱當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)在此祈雨，請(qǐng)龍王出面解除旱情。
一個(gè)個(gè)傳說(shuō)，一件件非同尋常的遺物似乎在告訴人們，中觀山曾經(jīng)有過(guò)不凡的歷史，流傳過(guò)許多鮮為人知的故事，只是當(dāng)下被淹沒(méi)在歷史長(zhǎng)河里。原來(lái)清代在半山腰建有道觀、寺院，規(guī)模宏大，富麗堂皇，曾有不少高人方士、僧人道士在此隱居修行。不過(guò)，每年農(nóng)歷六月份夏收前后，山下方圓百十里的鄉(xiāng)親們，會(huì)在中觀山上趕廟會(huì)，在送子娘娘神像前許愿求子。五六十年代，山上的許多道觀廟宇被拆，不少木料建了學(xué)校，特大的木料被用來(lái)作油坊榨油的油梁。現(xiàn)在，山上偶爾會(huì)看到以前遺留下殿柱墩石，被遺棄在山坡上，與瓦礫山石混在一起。直到八十年代后期，法門(mén)寺重建之后，才知道中觀山凈光寺曾是“法門(mén)寺下院”，也得到相應(yīng)重建修復(fù)，再現(xiàn)了昔日風(fēng)采。
一邊走著，一邊聽(tīng)二叔講有關(guān)中觀山的歷史傳說(shuō)，不覺(jué)已經(jīng)登上了山頭，雖已氣喘吁吁，汗水涔涔，心情還是愉快的。站在山口，回望剛剛走過(guò)白晃晃的料礓石山路，彎彎曲曲，東西盤(pán)旋，猶如白色的長(zhǎng)龍盤(pán)踞山腰，蜿蜒逶迤，在溝壑山梁間扭著柔軟的身段時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，甩著細(xì)長(zhǎng)的尾巴，漸漸消失在溝溝岔岔之間。放眼望去，山下遠(yuǎn)處的法門(mén)塔，猶如直立的擎天柱，高高聳立在霧靄茫茫的田野上。 走進(jìn)了山口，道路相對(duì)平緩，讓人頓生輕松感，一股冷風(fēng)吹過(guò)，身上一陣冰涼。我縮著脖子，裹緊了棉襖，繼續(xù)向前，順著山頂土石路走過(guò)約一公里就到了山的陰面，向下全是盤(pán)山的彎道直達(dá)坡底。這段路我從小上山砍柴拉柴走過(guò)許多遍，山上的松柏樹(shù)很少，偶爾看到幾棵，樹(shù)冠不大，矮矮的，圓圓的，隨意散布在山坡間。從遠(yuǎn)處看就像畫(huà)家用水墨點(diǎn)染上去似的，三三兩兩，星星點(diǎn)點(diǎn)，時(shí)聚時(shí)散，時(shí)近時(shí)遠(yuǎn)。山坡上最多的是洋槐樹(shù)，密密匝匝，漫山遍野。樹(shù)齡不長(zhǎng)，約有碗口粗，枝頭上高掛著一串串風(fēng)干了的槐子莢，像長(zhǎng)竿挑著的一串串鞭炮，在風(fēng)中沙沙作響，讓人頓生蕭瑟感。
到了山底，就是一條自西向東流淌的小溪流，寬約兩三丈。跨過(guò)小溪，北面就是野河山人民公社、林場(chǎng)、糧站等。繞過(guò)外墻向北一直是上山的慢坡，經(jīng)過(guò)二灣，穿過(guò)走馬嶺，下焦家溝、佛爺溝，再翻過(guò)茍家山山梁，走兩個(gè)多小時(shí)就可遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到山莊的山頭了。山莊的山頭叫羅家嘴，處在山梁由南向東拐彎的山頭下，坐北朝南。西邊有高高的山梁作為屏障，擋住了西來(lái)的寒風(fēng)。東南方視野開(kāi)闊，前面是一條深不見(jiàn)底的大溝，茍家山高高的聳立在那里，山峰背陰坡上依然散布著未融化的白雪，在巍巍的山上青白交錯(cuò)著，成為山莊對(duì)面遠(yuǎn)遠(yuǎn)的一道山峰屏障。
三
第二天上午吃過(guò)早飯后，年長(zhǎng)的二叔安排我倆先起牲口圈，用單輪手推車(chē)推牛糞，倒堆在場(chǎng)院邊。再給牲口圈推進(jìn)幾車(chē)新干土，堆在靠墻角的地方，并直給圈底鋪撒上一層干土，清掃完圈廄，起圈的任務(wù)就算完成。
歇了陣子，喝了水，我倆套上毛驢用車(chē)子給東坡麥地拉牲畜土糞，跑了兩三趟就到了中午，肚子空蕩蕩的“咕咕叫”。便收工趕著毛驢往回走。到了窯洞，二叔已經(jīng)炒好了豆腐蒜苗、搟好了面，只等著我倆回來(lái)了再下鍋。田哥給灶膛里添加了些柴火，灶膛噼叭作響，面條在大黑鍋里上下翻滾，稍等兩三滾后寬面條熟了。各人撈一大碗，放上炒的蒜苗豆腐，一股爨香直往鼻子里鉆，我有點(diǎn)餓虎撲食急不可耐了，隨即放上油辣子攪拌成干面，瞬間胃口大開(kāi)，有滋有味，呼啦啦一碗搟面下了肚。再舀半碗面湯，慢慢喝下，這頓午飯就吃得妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)牧恕?nbsp;
午后，我跟二叔帶上砍刀去巡山，看看哪里有合適的柴火，我也正好借此了解一下山莊周?chē)牡孛?。天空陰沉沉的，氣溫很低，從山莊西側(cè)沿著西坡的小路走，高崖下不少地方依然有殘雪，硬硬的，腳踩上咔嚓咔嚓的響。爬上百十米高的西梁，視野開(kāi)闊了。往西又是一道溝，遠(yuǎn)處是連綿起伏的山巒，層層疊疊，望不到頭，隱隱消失在天邊，知道已經(jīng)身處深山了。順著山坡繞著西行，遍地雜草叢生，干枯的蒿草一團(tuán)一團(tuán)、芊芊草一簇一簇，高過(guò)了人頭，走進(jìn)去便消失在草叢里。
山坡上看不到可以走的路，二叔在草叢里踏出一條路。野草不多的地方二叔走得很快，我急忙追趕，就是跟不上他的腳步。他一邊走，還一邊津津有味的講述著山里以前發(fā)生的事。一會(huì)兒說(shuō)，山莊曾在一個(gè)大雪紛飛的夜晚門(mén)前來(lái)過(guò)豹子，早晨起來(lái)發(fā)現(xiàn)爪印由東往西穿過(guò)院場(chǎng)，多虧窯洞里人沒(méi)有出來(lái)，否則很難說(shuō)不被傷害。一會(huì)兒說(shuō)，山里經(jīng)常有野狼出沒(méi)，出門(mén)巡山必須帶上防身的砍刀等。二叔邊走邊講，好像沒(méi)事似的，我卻聽(tīng)得心驚膽跳，頭皮發(fā)麻，有時(shí)感覺(jué)頭發(fā)全豎起來(lái)了。一路巡山，心里非常緊張，擔(dān)心身后會(huì)隨時(shí)竄出什么野獸來(lái)，高一腳低一腳，步子更加匆忙。即使山棗刺勾住了棉襖，也顧不上取下，就硬生生蹭過(guò)去，衣服時(shí)不時(shí)被棗樹(shù)刺勾住撕開(kāi)一道口子。
說(shuō)著走到西面的大溝邊，二叔突然停住了，小聲說(shuō)：“你看——野豬!”我嚇了一跳。湊近向溝下遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，只見(jiàn)溝半腰的雪地里，真有一個(gè)約有上千斤體型碩大的野豬，毛色灰白，遠(yuǎn)看就知道是有年份的成年老豬，雪地留下了道道蚯蚓泥般的土坑。我的心砰砰直跳，大氣都不敢喘，生怕驚動(dòng)了野豬，沖上來(lái)麻煩就大了。正想著，也許是聽(tīng)見(jiàn)了人聲，野豬掉頭踢騰踢騰地向溝底樹(shù)林深處走去，踩得樹(shù)枝噼啪作響，一會(huì)兒消失了，雪地上留下了彎彎曲曲被拱起的濕土和一串蹄印。這時(shí)，我緊張的情緒才稍稍平靜了下來(lái)。
隨后，我們轉(zhuǎn)了兩個(gè)山頭和四面山坡，再?zèng)]有遇見(jiàn)一個(gè)動(dòng)物，大致摸清了周邊野生小灌木叢的長(zhǎng)勢(shì)情況，對(duì)周?chē)窕鸬拈L(zhǎng)勢(shì)大致有了了解。
四
第三天一大早，田哥帶著我去下東溝的漆水河挑水。去時(shí)空桶下坡，二十分鐘就到了溝底河邊。此地是漆水河的中游，地勢(shì)平緩，水流很慢，河水像黑緞一般靜靜平鋪在溝底，清澈純凈，又像一面鏡子反射著天光，在河底石頭的映托下顯得更加幽深，不時(shí)泛著漆光，足見(jiàn)水質(zhì)之好。在渭北旱塬一年四季看慣了黃土的我，見(jiàn)了這樣的清水非常喜歡，不由得雙手捧起喝上一口，一股冰涼沁入心底，貫穿全身，由不得打一個(gè)冷戰(zhàn)。田哥用水擔(dān)一頭勾住水桶，在水里來(lái)回?cái)[動(dòng)，很快打滿了兩桶。往回走全是上坡，由于我年小力薄，陡坡實(shí)在吃力，田哥主動(dòng)來(lái)挑，平緩的坡段我換著擔(dān)，一路上兩人換了多次，半個(gè)小時(shí)辰就擔(dān)回去了。
早飯后，全體出動(dòng)帶上工具一起去砍柴，選定在窯崖（ái）上面的小山頭。帶刺的野生酸棗灌木，一簇一簇，一片一片，時(shí)不時(shí)夾雜一些不知名的小樹(shù)，冬天落了葉子的樹(shù)木，枝干彎彎曲曲，向上刺著青天，就像風(fēng)干了的頭發(fā)，直楞楞，亂糟糟，遍布山頭。酸棗灌木在北山上比較普遍，溝邊，塄坎，荒坡隨處可見(jiàn)。酸棗樹(shù)叢大多一人高，主桿長(zhǎng)得彎彎曲曲，上下長(zhǎng)滿寸長(zhǎng)的尖刺，小枝叉還有倒鉤刺，稍不留神就會(huì)被倒鉤刺掛住棉襖，撕開(kāi)一個(gè)口子，不由使人忌憚。平時(shí)遇到酸棗樹(shù)，不管大人小孩都會(huì)盡量躲開(kāi)它，免得無(wú)端傷害。但今天砍柴的對(duì)象正好是它，偏偏要拿酸棗樹(shù)開(kāi)刀，躲也躲不開(kāi)。原來(lái)，酸棗樹(shù)桿木質(zhì)堅(jiān)硬，作為硬柴火，比較耐燒，在不允許砍樹(shù)木做柴火的情況下，它的主桿是不錯(cuò)的硬柴火。加之，酸棗灌木自然野生，再生能力強(qiáng)，當(dāng)年砍去一枝，春天就會(huì)從灌木的根部發(fā)出更多的樹(shù)干來(lái)，數(shù)量可成倍增長(zhǎng)。再說(shuō)，酸棗灌木長(zhǎng)不成材料，只能當(dāng)柴火，難怪人們哪怕冒著刺傷的風(fēng)險(xiǎn)也要砍它。
酸棗灌木渾身上下長(zhǎng)滿刺，砍這樣的柴的確不是一件容易的事。頭一次干這樣的活，真不知從何下手，還沒(méi)砍兩個(gè)，手被尖刺扎破流血。再看看二叔和田哥，干得正起勁。只見(jiàn)他們右手用鐮刀鉤住，順勢(shì)刮去一點(diǎn)酸棗刺，左手捏住無(wú)刺部位，然后拉倒，用鐮背刀砍樹(shù)桿的根部，整體砍下后，倒過(guò)來(lái)拿住根部主桿，用鐮刃刮去所有帶刺的小枝，干干凈凈，一根無(wú)刺的酸棗樹(shù)干硬木柴火就算砍成了。如此操作，帶刺的酸棗樹(shù)被一個(gè)個(gè)制服了。
掌握了方法，酸棗木也不用怕了，砍柴的速度效率提高了許多。半個(gè)時(shí)辰過(guò)去，身上熱乎乎的，額頭滲出了汗珠，脫掉棉襖，僅穿個(gè)貼身夾襖繼續(xù)干，直到看著身后一堆堆酸棗木柴越積越多，才感覺(jué)累了渴了。來(lái)時(shí)帶的水壺派上了用場(chǎng)，勞動(dòng)間隙喝上兩口真解渴。二叔說(shuō)歇歇，我們找一塊兒石頭坐下來(lái)。二叔不吸煙，乘歇息的當(dāng)口，講起了《薛仁貴征東征西》。田哥從上衣口袋掏出一個(gè)裁成三指寬的紙條，從另一個(gè)口袋捏上一撮旱煙末，均勻散在雙指夾起的紙條上，左手托底，裹住旱煙，右手?jǐn)Q住另一頭，旋了幾圈卷成小圓筒，左手壓進(jìn)紙邊封住另一端口，用舌尖唾液潤(rùn)濕外層紙邊粘住，一個(gè)自制的紙煙就卷成了。然后，摸出火柴盒，取出火柴棒，在盒子外側(cè)棕色的砂紙上擦了兩下，“嗤！——”卷煙點(diǎn)著了?？粗锔缫豢诳谶^(guò)癮地吸著旱煙，無(wú)不羨慕他樂(lè)在其中的滿足。
躲在冬云后的太陽(yáng)估計(jì)到了頭頂，我們用細(xì)軟的灌木枝條與枸樹(shù)皮捆扎柴火，隨后將成捆的柴火從窯頂山坡上推著滾下山莊的院子，為當(dāng)天的砍柴畫(huà)上句號(hào)。
五
正月十五那天清早起來(lái)，聽(tīng)從二叔安排，我和田哥提著瓷罐早早去廟灣公社人民食堂提煮肉的白湯。我只管跟著田哥作伴，從羅家嘴山莊東側(cè)下溝，再翻上東山的山梁，順著山的走勢(shì)向西北走，大約十幾里地，就到了廟灣公社所在地，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的街道上有幾家店鋪，人民食堂就在路的左側(cè)。走進(jìn)食堂里面沒(méi)有幾個(gè)人，但撲鼻的香氣迎面而來(lái)。工作人員問(wèn)我們要吃點(diǎn)什么？田哥答不吃，向食堂炊事員說(shuō)明來(lái)意，討要些煮大肉的白湯。山里人還是厚道，食堂工作人員不由分說(shuō)，便接過(guò)小瓷罐，拿起大勺在煮肉的大鍋里一勺勺舀出白湯倒進(jìn)了小瓷罐，便把瓷罐交給了田哥。我當(dāng)時(shí)對(duì)白湯的用處并不完全清楚，只是按照二叔的吩咐去做罷了。來(lái)回不到兩個(gè)小時(shí)，我倆已經(jīng)滿意而歸了。
放下了罐子，二叔派我下前坡溝里掐苜蓿菜芽。我想大冷天，哪里還有菜芽？他告訴我，溝下苜蓿地向陽(yáng)靠近土坡的地方，土里就有苜蓿芽。順著山坡找苜蓿地，也看到了一道高高的土崖（ái），狂奔了過(guò)去。只見(jiàn)許多凍土溜下的痕跡，放下篩子，小心地扒開(kāi)細(xì)土，快到地面的地方，便看到了白生生，細(xì)嫩嫩的苜蓿芽，太好了！我有些小激動(dòng)。心想，苜蓿在嚴(yán)寒的冬季冬眠，遇冬而死，遇春而生，為了自生，也為他生，即使不被吃，也會(huì)隨季節(jié)而死，終究改變不了相同的命運(yùn)，只是今天作為人類的天然蔬菜罷了。不一會(huì)，坡下的土被窩扒了一遍，掐了不少白白綠綠的苜蓿芽子。當(dāng)我把白生生的苜蓿芽交給二叔時(shí)，他連連稱贊“不錯(cuò)！不錯(cuò)，夠做一頓臊子面的了?！倍迦嗝妫艺讼床?，田哥燒火，三個(gè)人各行其是為午飯忙活起來(lái)。
二叔打算做手工臊子面。受條件限制，山里沒(méi)有大肉，炒不了肉臊子，便因地制宜，把洗凈的苜蓿芽與蒜苗、豆腐炒成三鮮底菜。鍋底倒少許菜籽清油燒熱，倒入切碎的蒜苗，翻炒兩遍，再倒入苜蓿芽與豆腐，加食鹽少許，最后加一勺白湯（高湯）增鮮，隨著滋啦一聲鍋氣的升騰，鮮香氣從窯洞四散開(kāi)來(lái)，片刻底菜炒熟盛出。接著，鍋底留少許清油，燒熱，倒入食醋熗鍋。盛出多余的醋，加入水燒開(kāi)調(diào)成酸湯，只待下面開(kāi)飯了。
當(dāng)一碗碗沒(méi)有肉臊子卻有肉味的澆湯面端門(mén)到手里時(shí)，香氣已經(jīng)飛出了窯洞，在靜靜的山莊周?chē)纳㈤_(kāi)來(lái)。我仨吃了一碗又一碗，正吃得起勁，窯洞外忽然有人大聲喊了起來(lái)：“你們?cè)谧鍪裁春贸缘?，一里外都能聞到一股爨味，原?lái)在吃澆湯面，今天可是撞上口福了！”說(shuō)話的原來(lái)是山下夏家隊(duì)山莊的鄉(xiāng)黨。二叔就給他澆了兩碗面，鄉(xiāng)黨毫不客氣，端起來(lái)就吸溜地吃了起來(lái)。不知道是他真餓了，還是在恭維，一邊吃，一邊直呼澆湯面太好吃了，說(shuō)是他幾年來(lái)吃的最香的澆湯面了。
在山里呆了近一個(gè)月，天氣回暖，大地回春，春耕時(shí)節(jié)山下需要人手，我便結(jié)束了守山莊勞動(dòng)的人生第一課。山里雖然艱苦，生活雖然簡(jiǎn)單，但勞動(dòng)中充滿著許多生活樂(lè)趣，蘊(yùn)含的生存哲理永生難忘。（6169字）
2022年9月19日于寶雞
【作者簡(jiǎn)介】
強(qiáng)天政，男，陜西扶風(fēng)人。寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，陜西省職工作協(xié)會(huì)員，寶雞市文學(xué)創(chuàng)作學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，陜西省書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員。（68字）
共6748字 2025年7月23日于寶雞
