廣東潮州鹽焗雞從地方小吃到全國(guó)80%市場(chǎng)份額的占領(lǐng)，庵埠食品“一周速出”生態(tài)鏈創(chuàng)造超百億訂單，陶瓷產(chǎn)業(yè)向千億集群邁進(jìn)，新能源、新材料領(lǐng)域異軍突起——在“百千萬工程”實(shí)施背景下，潮州產(chǎn)業(yè)變革的生動(dòng)實(shí)踐，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供了值得深讀的樣本。東省潮州鹽焗雞從地方小吃到全國(guó)80%市場(chǎng)份額的占領(lǐng)，庵埠食品“一周速出”生態(tài)鏈創(chuàng)造超百億訂單，陶瓷產(chǎn)業(yè)向千億集群邁進(jìn)，新能源、新材料領(lǐng)域異軍突起——在“百千萬工程”實(shí)施背景下，潮州產(chǎn)業(yè)變革的生動(dòng)實(shí)踐，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供了值得深讀的樣本。
產(chǎn)業(yè)鏈思維：破解“小而散”困局的關(guān)鍵鑰匙。潮州產(chǎn)業(yè)的突圍，首在“鏈?zhǔn)剿季S”的覺醒。饒平鹽焗雞產(chǎn)業(yè)曾面臨原料“卡脖子”之痛，無窮食品自建養(yǎng)殖基地的舉措，不僅補(bǔ)齊了供應(yīng)鏈短板，更通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式激活了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。這種從單點(diǎn)加工向“種養(yǎng)—加工—銷售”全鏈覆蓋的轉(zhuǎn)型，揭示了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的共性路徑：只有將產(chǎn)業(yè)鏈的自主權(quán)牢牢握在手中，才能擺脫低端鎖定的風(fēng)險(xiǎn)。庵埠食品“一周速出”的奇跡，則進(jìn)一步印證了產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同效應(yīng)的威力——當(dāng)800家企業(yè)形成高度專業(yè)化的分工網(wǎng)絡(luò)，便能以“螞蟻雄兵”的姿態(tài)搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)。
傳統(tǒng)與新興的“雙輪驅(qū)動(dòng)”辯證法。潮州的實(shí)踐打破了“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)必然落后”的刻板印象。陶瓷產(chǎn)業(yè)通過智能制造和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，重新定義行業(yè)規(guī)則；鹽焗雞企業(yè)以健康化、國(guó)際化創(chuàng)新打開增量市場(chǎng)。與此同時(shí)，華瀛LNG的冷能梯級(jí)利用、三環(huán)集團(tuán)燃料電池的全球領(lǐng)先技術(shù)，展現(xiàn)了新興產(chǎn)業(yè)對(duì)城市能級(jí)的提升作用。這種“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高新化、新興產(chǎn)業(yè)規(guī)模化”的并行策略，正是區(qū)域經(jīng)濟(jì)韌性所在。數(shù)據(jù)顯示，潮州高技術(shù)制造業(yè)增速達(dá)16.5%，而食品工業(yè)仍以11.8%的增長(zhǎng)率領(lǐng)跑，二者共同構(gòu)成了高質(zhì)量發(fā)展的“雙引擎”。
縣域經(jīng)濟(jì)需要“精準(zhǔn)滴灌”式治理。錢東鎮(zhèn)組建鹽焗雞專班協(xié)調(diào)要素保障，潮安區(qū)以6個(gè)食品項(xiàng)目精準(zhǔn)補(bǔ)鏈，政府角色從“管理者”轉(zhuǎn)向“服務(wù)者”的轉(zhuǎn)變尤為關(guān)鍵。值得關(guān)注的是，潮州根據(jù)潮安、饒平、湘橋不同定位，打造15個(gè)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)的差異化布局，避免了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。這種“一縣一策”“一業(yè)一法”的治理智慧，正是“百千萬工程”落地見效的微觀基礎(chǔ)。當(dāng)各地還在爭(zhēng)論“政府該不該干預(yù)市場(chǎng)”時(shí)，潮州已用行動(dòng)證明：有效的產(chǎn)業(yè)政策不是大水漫灌，而是對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)賦能。
人才與創(chuàng)新的“生態(tài)閉環(huán)”。三環(huán)集團(tuán)朱霨亞博士的故事，折射出產(chǎn)業(yè)升級(jí)的深層邏輯：沒有人才沃土，便無創(chuàng)新森林。潮州一方面以“硬實(shí)力”吸引人才——三環(huán)的研發(fā)平臺(tái)投入、華瀛的冷能發(fā)電技術(shù)，提供了施展才華的舞臺(tái)；另一方面以“軟環(huán)境”留住人才——?dú)v史底蘊(yùn)與歸屬感的營(yíng)造，讓外來者變?yōu)橹魅宋獭?shù)據(jù)顯示，潮州R&D投入增長(zhǎng)8.1%，科技型中小企業(yè)增至256家，這種“產(chǎn)業(yè)聚才、人才興產(chǎn)”的良性循環(huán)，正是持久競(jìng)爭(zhēng)力的源泉。
潮州的產(chǎn)業(yè)變革，本質(zhì)上是一場(chǎng)從“縣域經(jīng)濟(jì)”到“都市圈經(jīng)濟(jì)”的認(rèn)知躍遷。當(dāng)一條條產(chǎn)業(yè)鏈突破行政邊界，當(dāng)傳統(tǒng)與新興產(chǎn)業(yè)的“化學(xué)反應(yīng)”持續(xù)發(fā)生，當(dāng)人才、技術(shù)、資本在城鄉(xiāng)間自由流動(dòng)，“百千萬工程”便不再是抽象的政策概念，而成為可見的發(fā)展紅利。放眼未來，潮州需要進(jìn)一步打通“特色產(chǎn)業(yè)—產(chǎn)業(yè)集群—產(chǎn)業(yè)生態(tài)”的演化通道，讓更多“鹽焗雞現(xiàn)象”成長(zhǎng)為“潮州模式”。這或許正是廣東區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展值得期待的新敘事。（ 本網(wǎng)廣州7月25日電 □ 楊波 黃河 東華 ）
本文責(zé)編：童鈴
