“臘八生，福澤厚，一生溫飽系農(nóng)桑?！边@句來(lái)自嚴(yán)慶紅奶奶的箴言，恰似一根無(wú)形的線，將他的人生與食品行業(yè)緊緊纏繞。1975年臘八節(jié)，這個(gè)出生于寧鄉(xiāng)市西部石橋鋪山坳里的伢子，或許從落地那一刻起，就注定要在煙火人間書寫一段與“食”相關(guān)的傳奇。四十余載光陰流轉(zhuǎn)，他從擺書攤的青澀創(chuàng)業(yè)者，蛻變?yōu)楹蠎c豐食品有限公司的掌舵人，始終堅(jiān)守“做安全、健康、美味食品”的初心，在魔芋產(chǎn)業(yè)的沃土上深耕不輟，以“一群人，一件事”的執(zhí)著，譜寫著屬于新時(shí)代食品人的奮斗篇章。
◎風(fēng)雨兼程創(chuàng)業(yè)路從阡陌鄉(xiāng)間到產(chǎn)業(yè)深耕
“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)?！眹?yán)慶紅的創(chuàng)業(yè)歷程，恰如這句古詩(shī)所詠，浸透著汗水與堅(jiān)韌。1994年，剛參加工作一年多的他，毅然告別安穩(wěn)的單位，帶著年輕人的闖勁踏入商海。1996年擺書攤的微薄收入，1998年糧食零售的起早貪黑，2000年轉(zhuǎn)型食品批發(fā)時(shí)蹬著三輪車穿梭于街巷的身影，都在時(shí)光里刻下了奮斗的印記。正如古人云：“不積跬步，無(wú)以至千里；不積小流，無(wú)以成江海?！闭沁@一點(diǎn)一滴的積累，讓他在食品行業(yè)摸爬滾打二十余載，從零售到生產(chǎn)，親歷了食品產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，深諳“民以食為天，食以安為先”的道理。
2012年，湖南慶豐食品有限公司在湘潭市雨湖區(qū)先鋒街道桐梓科技創(chuàng)業(yè)園內(nèi)落地生根。此時(shí)的嚴(yán)慶紅，早已不是當(dāng)年那個(gè)懵懂的創(chuàng)業(yè)者，而是帶著對(duì)食品行業(yè)的深刻理解，立下了“做好一件事”的誓言——“做安全的、健康的、美味的食品”。這份誓言，不是一時(shí)興起的豪言，而是歷經(jīng)市場(chǎng)沉浮后的篤定。他常說(shuō)：“民之所憂，我必念之；民之所盼，我必行之?！笔称逢P(guān)乎千家萬(wàn)戶的福祉，容不得半點(diǎn)馬虎。
▲湖南慶豐食品有限公司董事長(zhǎng)嚴(yán)慶紅
創(chuàng)業(yè)之路從非坦途。2008年的冰災(zāi)，成為慶豐食品發(fā)展史上濃墨重彩的一筆。“冰雪鎖途，初心不改?！睘榱藘冬F(xiàn)對(duì)客戶“保質(zhì)保量保供應(yīng)、不漲價(jià)”的承諾，公司車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李和宇帶著司機(jī)們給貨車裝上防滑鏈，頂風(fēng)冒雪穿梭于冰封的道路上，常常加班到深夜12點(diǎn)。而嚴(yán)慶紅則在公司靜靜等候，直到車隊(duì)平安歸來(lái)，他親手為大家炒上幾道菜，簡(jiǎn)單的飯菜里，盛滿了“患難與共”的溫情?！皻q寒知松柏，患難見真情”，這場(chǎng)冰雪中的堅(jiān)守，不僅守住了企業(yè)的信譽(yù)，更凝聚起“一群人，一件事”的團(tuán)隊(duì)力量。
十余年來(lái)，這份凝聚力從未消散。車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李和宇在公司堅(jiān)守17年，本該2024年退休的他，舍不得離開這個(gè)“家”，直到2025年5月才正式退休，而公司有需要時(shí)，他依然隨叫隨到，維修車輛、送貨上門，毫無(wú)怨言。特通渠道經(jīng)理何志佳退休后仍“退而不休”，手把手帶新員工，用近二十年的經(jīng)驗(yàn)守護(hù)著業(yè)務(wù)的穩(wěn)定。正如古語(yǔ)所言：“單絲不成線，獨(dú)木不成林?！睉c豐食品的十年以上老員工有10多人，他們與企業(yè)同呼吸、共成長(zhǎng)，用歲月詮釋著“有始有終”的堅(jiān)守。
◎深耕魔芋產(chǎn)業(yè)鏈從田間地頭到餐桌安全
“工欲善其事，必先利其器?！痹趪?yán)慶紅看來(lái)，做好食品的核心在于“安全”二字，而這份安全，必須從源頭抓起。作為湖南省唯一一家實(shí)現(xiàn)瓜蔞子與魔芋套種立體種植基地“種植、加工、銷售”一條龍的企業(yè)，慶豐食品在魔芋產(chǎn)業(yè)的布局上，展現(xiàn)出“十年磨一劍”的定力。
寧鄉(xiāng)市青山橋鎮(zhèn)石獅橋村等地有近千畝的瓜蔞子魔芋套種立體種植實(shí)驗(yàn)基地，是嚴(yán)慶紅心中的“放心田”。這里不僅孕育著優(yōu)質(zhì)的魔芋，更承載著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的現(xiàn)代新生。團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“瓜蔞子魔芋套種模式”，將《授時(shí)通考》中“立體農(nóng)業(yè)”的古訓(xùn)化為實(shí)踐：魔芋喜陰，瓜蔞子喜陽(yáng)，二者共生互補(bǔ)，畝產(chǎn)魔芋2.5噸的同時(shí)，還能收獲瓜蔞子200多公斤，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入增長(zhǎng)300%?！按悍N一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，這片土地上的每一分收獲，都浸透著科技與傳統(tǒng)交融的智慧。
“問(wèn)渠那得清如許？為有源頭活水來(lái)?！弊越ɑ氐谋澈螅菄?yán)慶紅對(duì)“食品安全可追溯”的執(zhí)著。從魔芋種芋的篩選、種植過(guò)程中的水肥管理，到采收時(shí)的質(zhì)量檢測(cè)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都記錄在案，形成完整的溯源鏈條。2020年，公司通過(guò)HACCP認(rèn)證，從原料驗(yàn)收、生產(chǎn)制造到成品出廠，對(duì)每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，如同為食品安全筑起了一道“銅墻鐵壁”。正如古人所言：“千淘萬(wàn)漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金。”這份對(duì)細(xì)節(jié)的苛求，讓“多魔好”系列魔芋食品成為消費(fèi)者心中的“安心之選”。
魔芋本身的健康屬性，與慶豐食品的理念不謀而合。嚴(yán)慶紅常說(shuō)：“藥食同源，魔芋為珍?！蹦в蟾缓细示厶?，低脂、低卡、富含纖維，是現(xiàn)代健康飲食的理想選擇。公司的研發(fā)團(tuán)隊(duì)深挖魔芋的特性，推出的“多魔好”系列產(chǎn)品，從傳統(tǒng)魔芋豆腐到創(chuàng)新的即食魔芋零食，讓這一古老食材煥發(fā)新的生機(jī)?！爸未髧?guó)若烹小鮮”，在產(chǎn)品研發(fā)上，慶豐食品同樣秉持“精工細(xì)作”的態(tài)度：從魔芋的制坯成型、鹵制、調(diào)味、包裝等工序，每一道工序都精益求精，只為將“健康、美味”的承諾送到消費(fèi)者手中。
如今，慶豐食品的魔芋產(chǎn)品已走進(jìn)全國(guó)千家萬(wàn)戶，通過(guò)盒馬鮮生、天虹超市、美團(tuán)等平臺(tái)，成為餐桌上的?？?。而公司“成為專業(yè)魔芋食品領(lǐng)跑者”的愿景，正在每一份產(chǎn)品中慢慢照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
◎守正創(chuàng)新謀發(fā)展從企業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)缴鐣?huì)責(zé)任
“博學(xué)之，審問(wèn)之，慎思之，明辨之，篤行之?！眹?yán)慶紅深知，企業(yè)的發(fā)展離不開持續(xù)的學(xué)習(xí)。從2008年起，他每年出資組織員工參加外部培訓(xùn)，2018年后轉(zhuǎn)為內(nèi)部“學(xué)習(xí)月”，讓“領(lǐng)頭人”與員工同學(xué)習(xí)、共成長(zhǎng)。這種“茍日新，日日新，又日新”的學(xué)習(xí)氛圍，讓慶豐食品在快速變化的市場(chǎng)中始終保持活力。
“誠(chéng)信者，天下之結(jié)也?！睉c豐食品的價(jià)值觀中，“誠(chéng)信敬業(yè)”被放在首位。作為陳克明、億滋等知名品牌的多年合作伙伴，公司始終堅(jiān)守“保質(zhì)保量不漲價(jià)”的原則。2020年疫情期間，物資緊張，嚴(yán)慶紅帶領(lǐng)員工正月初八全部到崗，頂著壓力保供應(yīng)?！皣?guó)家有難，匹夫有責(zé)”，大家都說(shuō)：“這時(shí)候拼的不是崗位職責(zé)，是企業(yè)擔(dān)當(dāng)?！睆谋鶠?zāi)到疫情，慶豐食品用一次次“言出必行”的堅(jiān)守，詮釋著“誠(chéng)信”二字的分量。
“達(dá)則兼濟(jì)天下”，嚴(yán)慶紅的社會(huì)職務(wù)——湘潭市雨湖區(qū)人大常委、市快速消費(fèi)品行業(yè)商會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、市食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)等，對(duì)他而言不僅是頭銜，更是責(zé)任。公司每年教師節(jié)慰問(wèn)學(xué)校，疫情、洪災(zāi)期間累計(jì)捐款四十多萬(wàn)元，用實(shí)際行動(dòng)踐行著“取之社會(huì)，用之社會(huì)”的理念。正如古人所言：“愛人者，人恒愛之；敬人者，人恒敬之。”這份社會(huì)責(zé)任，讓慶豐食品在行業(yè)中贏得了廣泛贊譽(yù)。
▲嚴(yán)慶紅（左一）帶客戶在看魔芋休閑食品
“悠饞小季”鹵味系列與“多魔好”魔芋系列并駕齊驅(qū)，“誠(chéng)信敬業(yè)，學(xué)習(xí)創(chuàng)新，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，高效執(zhí)行”的價(jià)值觀深入人心，“為客戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)”的使命指引方向。慶豐食品的發(fā)展，恰如魔芋的生長(zhǎng)——深埋地下，默默積蓄，終成參天之勢(shì)。
◎一群人，一件事，一生情
“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！睆呐D八節(jié)出生時(shí)奶奶的箴言，到四十余年深耕食品行業(yè)的堅(jiān)守；從擺書攤的艱辛，到魔芋產(chǎn)業(yè)鏈的深耕；從嚴(yán)慶紅一個(gè)人的初心，到一群人的并肩前行，慶豐食品的發(fā)展歷程，是一部關(guān)于“堅(jiān)守”與“創(chuàng)新”的奮斗史。
“一群人，一件事，有始有終?！边@句話刻在慶豐食品的骨子里，也寫在嚴(yán)慶紅的人生答卷上。他用歲月證明：做好一件事，需要“衣帶漸寬終不悔”的執(zhí)著；守護(hù)一份承諾，需要“雖九死其猶未悔”的擔(dān)當(dāng)；成就一番事業(yè)，需要“眾人拾柴火焰高”的合力。
如今，慶豐食品的魔芋產(chǎn)品正走向更廣闊的市場(chǎng)，而嚴(yán)慶紅和他的團(tuán)隊(duì)，依然在“做安全、健康、美味食品”的道路上穩(wěn)步前行。正如詩(shī)中所言：“長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。”這份始于臘八節(jié)的“食”緣，終將在時(shí)光的沉淀中，綻放出更醇厚的芬芳。（企業(yè)家日?qǐng)?bào)記者 彭慧）
