邯鄲市企業(yè)聯(lián)合會高級顧問張培良等一行到輻輳軒食品公司考察調(diào)研和村香醋
作為峰峰礦區(qū)“一縣一品”重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目，自然受到了社會各界廣泛關(guān)注與支持。近日，邯鄲市企業(yè)聯(lián)合會高級顧問張培良等一行，到和村香醋之鄉(xiāng)一一峰峰礦區(qū)和村鎮(zhèn)南胡村，邯鄲市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)一一邯鄲市輻輳軒食品有限公司考察調(diào)研。調(diào)研組成員有：河北佳淇融源科技有限公司董事長婁麗娜，荀公酒業(yè)集團(tuán)有限公司銷售部長李建勝等。
韓增堂董事長熱情接待調(diào)研組，并簡要介紹了公司發(fā)展歷程。邯鄲市輻輳軒食品有限公司創(chuàng)建于2022年，總投資1100余萬元，利用胡村學(xué)校舊址改造成一家釀醋企業(yè)。公司采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，純糧古法釀醋工藝。用玉米、小米等為主要原料，釀造出清香、醇香兩大類香型香醋。產(chǎn)品以“綿、甜、香、酸、鮮”五大特點(diǎn)而聞名，年產(chǎn)能達(dá)1200噸。是河北省南部規(guī)模最大，生產(chǎn)設(shè)施最完備的專業(yè)釀醋企業(yè)。企業(yè)堅持自主創(chuàng)新與政產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，與邯鄲學(xué)院、天津科技大學(xué)等共建產(chǎn)學(xué)研基地。實(shí)力雄厚的科研團(tuán)隊，保障了輻輳軒香醋的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，成為冀南地區(qū)香醋類產(chǎn)品的佼佼者。先后榮獲2023年邯鄲市先進(jìn)科普示范基地，2024年獲國家第三批名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品榮譽(yù)稱號。
張培良等一行調(diào)研組，參觀了和村輻輳軒香醋廠生產(chǎn)車間、發(fā)酵車間、產(chǎn)品展廳、線上直播室等。并就如何擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，挖掘峰峰香醋歷史文化，籌建中原醋文化歷史博物館，打造以香醋特色農(nóng)產(chǎn)品為龍頭的科技產(chǎn)業(yè)園為主題，召開研討會。
和村輻輳軒香醋廠負(fù)責(zé)人張立強(qiáng)，介紹了中原香醋系的歷史背景，和村輻輳軒香醋是中原醋系的杰出代表。中國醋文化根植于地域環(huán)境與飲食傳統(tǒng)，形成了中原、南方、北方三大風(fēng)格各異的醋系。中原醋系以河北邯鄲峰峰礦區(qū)和村輻輳軒醋為代表，融合南北特色；南方醋以鎮(zhèn)江香醋、永春老醋為典型，溫潤甜柔；北方醋以山西老醋、保寧醋為標(biāo)桿，濃烈醇厚。三者共同演繹了中國醋文化的多元魅力。中原醋系的釀造史可追溯到8000年前的磁山文化時期，考古發(fā)現(xiàn)早期的谷物發(fā)酵痕跡和日常使用的微型陶器，印證了太行山東麓農(nóng)耕文明與醋工藝的淵源。邯鄲峰峰礦區(qū)地處太行山“滏口陘”咽喉，自古為南北商貿(mào)要道，四方文化與物產(chǎn)在此交匯，催生了兼具南北風(fēng)味的和村輻輳軒香醋。
張培良在研討會上，對輻輳軒香醋的傳統(tǒng)工藝和特色風(fēng)味給予高度贊賞，并詳細(xì)闡述了中原香醋與磁山文化一脈相承的歷史根源，和村香醋發(fā)展的近代史，香醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景和市場競爭的戰(zhàn)略優(yōu)勢。對輻輳軒食品公司在和村鎮(zhèn)興建農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園提出了規(guī)劃方案和建設(shè)意見。
經(jīng)過充分醞釀討論，最終形成共識，組建產(chǎn)業(yè)園籌備小組，定期召開項(xiàng)目進(jìn)展推進(jìn)會，盡快與政府相關(guān)部門匯報對接，促使產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目早日批復(fù)落地。研討會獲得圓滿成功。（劉海生 陳平安）
