大暑里的豆瓣辣椒醬時光
作者/李淑林
審核/金玫瑰
朗誦/小雨點兒
總編/陽光
時值盛夏，又至大暑，正是四川農家制作豆瓣辣椒醬的黃金時節(jié)。這不僅僅是一個季節(jié)的更迭，更像是一場跨越千年的約定，引領著家家戶戶投入到這一古老而神圣的制作工藝中。在這看似平凡的日常勞作背后，流淌的是農耕文明的涓涓溫情，傳承的是中華民族不屈不撓、薪火相傳的精神內核。
大暑，一年中最熾熱的時刻，太陽如同懸掛于蒼穹之上的火球，毫不留情地炙烤著大地。然而，這份酷熱非但沒有削弱農家人制作辣椒醬的熱情，反而成為了一種獨特的催化劑。晨曦微露，第一縷陽光溫柔地灑落在農家小院，阿婆們便早早起身，身著簡樸的圍裙，開始了她們一年一度的豆瓣辣椒醬制作之旅。在晨曦的映照下，她們的身影顯得格外堅毅，仿佛是時間的守護者，用雙手捍衛(wèi)著這份寶貴的傳統(tǒng)技藝。
踏入小院，映入眼簾的是整齊排列的大缸小罐，它們靜靜地等待著被賦予新的生命。一旁，新鮮采摘的辣椒堆積如山，紅的如火，綠的如翠，色彩斑斕，仿佛是大自然最絢爛的調色盤。這些辣椒還帶著田間的泥土芬芳和清晨的露珠，散發(fā)著生命的活力。阿婆們手法嫻熟地拿起辣椒，輕輕一掰，蒂頭應聲而落，動作流暢而富有節(jié)奏感，仿佛在與辣椒進行著一場無聲的對話。每一個細微的動作，都流露出對大地饋贈的敬畏與感激，對傳統(tǒng)技藝的尊重與傳承。
辣椒被送入石臼，隨著木杵的有力搗擊，鮮紅的汁水四濺，空氣中瞬間彌漫起一股濃郁而刺激的辣味。這是四川農家獨有的味道，是深深刻印在骨髓中的記憶。與此同時，一旁的豆瓣醬也已準備就緒，紅褐色的豆瓣散發(fā)著誘人的醇厚香氣。將豆瓣醬與搗碎的辣椒泥混合，再加入適量的鹽、糖和香料，用木鏟不停地攪拌。每一次攪拌，都像是在編織生活的美好畫卷，更像是在延續(xù)家族的歷史脈絡。在這看似簡單的動作中，蘊含著長輩對晚輩的殷切期望，對過往歲月的深情緬懷，以及對未來生活的美好憧憬。
孩子們圍坐在阿婆身邊，一雙雙眼睛緊盯著那正在制作的豆瓣辣椒醬，小臉上寫滿了期待與好奇。他們不時地伸出小手，想要嘗一嘗這誘人的美味，卻總是被阿婆輕輕地拍開。阿婆慈愛地笑著：“乖孩子，等做好了，讓你們吃個夠。”孩子們便乖乖地退到一旁，繼續(xù)滿懷期待地注視著。這一幕，如同一場莊嚴的傳承儀式，孩子們在這濃郁的醬香中，埋下了對家鄉(xiāng)、對傳統(tǒng)的熱愛之種。他們深知，這份技藝與情感，將隨著歲月的流逝，代代相傳，永不消逝。
午后的陽光愈發(fā)熾烈，大人們將制作好的豆瓣辣椒醬均勻地鋪展在大竹匾里，置于院子里晾曬。陽光灑在醬上，為其鍍上了一層油亮的光澤。微風吹過，醬香四溢，飄散至整個村落。鄰居們路過此地，無不駐足夸贊：“你家這醬做得可真地道，看著就讓人食欲大增?！敝魅藗兟犃?，臉上洋溢著自豪與喜悅的笑容。在這相互的夸贊中，傳遞的是鄰里之間的和諧與溫暖，是鄉(xiāng)村生活的質樸與美好。大家在這小小的醬香里，找到了歸屬感和認同感，共同守護著這片充滿煙火氣的家園。
晾曬的日子里，每天清晨和傍晚，阿婆們都會來到醬缸前，用木耙輕輕地翻動著醬。她們的眼神中充滿了溫柔與專注，仿佛在精心照料著自己的孩子。經過數日的晾曬，豆瓣辣椒醬的顏色變得更加深沉而誘人，香氣也更加濃郁而醇厚。這晾曬的過程，宛如一場時間的修行，阿婆們用耐心與堅持，等待著醬的完美蛻變，就如同等待著生活的美好在歲月中靜靜沉淀。她們用自己的行動詮釋著對傳統(tǒng)的堅守與對生活的熱愛，這份執(zhí)著與堅持，令人動容。
夜幕降臨，一家人圍坐在飯桌前，桌上擺滿了各式各樣的佳肴。而那碗紅彤彤的豆瓣辣椒醬，無疑是餐桌上最耀眼的主角。夾一筷子青菜，蘸上一點醬，放入口中，那辣味瞬間在舌尖上綻放，刺激著每一個味蕾。一家人吃得滿頭大汗，卻滿臉洋溢著滿足與幸福。在這溫馨而熱鬧的飯桌上，沒有城市的喧囂與浮躁，只有家人之間的關愛與陪伴。這小小的一碗醬，拉近了家人之間的距離，讓親情在辣味中悄然升溫。
這豆瓣辣椒醬，不僅僅是一種調味品，更是四川農家生活的縮影與象征，是中華民族傳統(tǒng)文化的鮮活體現。它承載著農家人對土地的深情厚誼、對生活的執(zhí)著追求，更承載著整個中華民族對根的眷戀與對傳統(tǒng)的堅守。在這大暑時節(jié)，每一戶農家都在用心制作著這份獨特的美味，讓這濃郁的辣味伴隨著歲月的流轉而代代相傳。它就像一條無形的紐帶，將過去、現在與未來緊緊相連，讓中華民族的精神在這小小的醬缸里不斷發(fā)酵、升華，綻放出璀璨奪目的光芒。
每當品嘗到這豆瓣辣椒醬時，我們不禁會想起那些炎炎夏日里忙碌的身影，想起那份對傳統(tǒng)的執(zhí)著與熱愛。這份美味，不僅僅滿足了我們的味蕾，更觸動了我們的心靈。讓我們在品味中感受生活的美好，在傳承中銘記民族的根與魂。
作者簡介
李淑林，網名陽光，注冊志愿者，仁義壽鄉(xiāng)民星榜樣.最美家庭，眉山市助人為樂最美家庭，名篇．金榜頭條總編導師，文學藝術網、文學名人堂等十大平臺總編。華夏精短文學學會會員，中國散文學會會員，東坡詩詞學會會員，仁壽詩詞學會會員。年年被名篇評為文學領軍人物和年度功勛人物。
主播老師簡介
小雨點兒：本名王振芬，大連人，企退。弘揚中國傳統(tǒng)文化傳承者！酷愛唱歌與朗誦，用聲音詮釋詩與遠方，給作品第二次創(chuàng)作。充實自己退休生活，讓生活多姿多彩。在多媒體平臺做主播（黑水龍吟有聲平臺，金色大地文學社，名篇藝術網世界文學聯(lián)盟黑天鵝主播團）曾兩次獲遼寧省 K 歌大賽優(yōu)秀歌手獎，鶴崗市星耀杯朗誦大賽最佳朗誦獎。
