夏季天氣高溫濕潤(rùn)，各種菌類(lèi)生長(zhǎng)旺盛，但食用不當(dāng)極易引起中毒甚至危及生命。為有效預(yù)防野生菌中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，遵義市紅花崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特提示如下：
一、不要隨意采摘、購(gòu)買(mǎi)、食用野生菌。由于野生毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，不能僅憑經(jīng)驗(yàn)或傳統(tǒng)的方法去辨別毒蘑菇的毒性，如煮野生菌加大蒜、用銀針扎、看菌類(lèi)顏色、外形、生長(zhǎng)地方、是否生蟲(chóng)等，這些民間鑒定方法都無(wú)科學(xué)依據(jù)。野生菌中毒目前尚無(wú)特效解毒劑和治療方法，因此，防控野生菌中毒最好的措施就是不要隨意采食和買(mǎi)賣(mài)野生菌！
二、學(xué)校等集中用餐單位嚴(yán)禁加工制售野生菌。學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
三、出現(xiàn)中毒癥狀及時(shí)就醫(yī)治療。消費(fèi)者在食用野生菌出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、產(chǎn)生幻覺(jué)等癥狀后，應(yīng)立即撥打120急救電話求救或盡快到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，同時(shí)保留好野生菌樣品以供醫(yī)生救治參考。餐飲單位一旦發(fā)生野生毒菌引起的食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)，做好事故的調(diào)查處理工作。
遵義市紅花崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
