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精華熱點(diǎn) 賴巴巴的豆角，蔫巴巴的茄子，咋這么好吃呢，十里之外都能聞到香味。這是40多年前農(nóng)村本地菜的味道。40多年，沒吃到這樣的豆角和茄子了。
先說說這豆角吧。一盤豆角蔫頭巴腦，勾勾巴巴，要個(gè)頭沒個(gè)頭，要長相沒長相，如果說能有點(diǎn)可人的地方，是又白又嫩，身子像彎彎的月亮，眼睛像星星亮睛睛的，油汪汪的跟人手里的筷子起膩，把筷子逗引的來了精神頭，在菜盤里不斷翻滾。在舌頭左舔右拱的助攻下，淘氣地纏在我松動的老牙上、順著嘴角露出的幾斷筋絲兒，卷起尾巴三十六計(jì)“走為上”。潛伏在豆角里的幾塊窩瓜，時(shí)不時(shí)的探出頭來，紅中透黃，黃中帶肉兒，一會兒舒服地躺在牙床上，一會兒在嘴里打幾個(gè)滾兒，一溜煙兒鉆進(jìn)胃的海洋里繼續(xù)隱藏打伏擊。
再說說這茄子醬。一盤茄子醬就是一臺拉場戲，盤子是舞臺，茄子皮兒甘居幕后，厚厚的瓤當(dāng)仁不讓成為主角，纖細(xì)的身段擺出造型，一會組織萬千頑皮的小顆粒密織成排，分布成線，一會扭動腰肢，舞動一條一條香菜絲帶，展露原汁原味的原生態(tài)蔬菜風(fēng)情。三位助演——辣椒末兒、大蒜末兒、老蔥花兒，偶爾露一手，表演一下“三辣真功”，冷不丁地蹦到我眼睛里，我一邊是鼻涕一把淚一把，一邊是揮舞的筷子夾菜一口又一口。
一盤豆角，一盤茄子醬，幾分鐘的功夫，就在我一人的努力下光榮完成了“光盤行動”任務(wù)。老伴看著我揮汗如雨、風(fēng)卷殘?jiān)频膲雅e，臉上浮起從未有過的燦爛。掰開這份燦爛，里邊夾著三分滿意、七分得意：“還是媳婦做的菜好吃吧?！?/font>
“嗯嗯，媳婦做的菜真好吃，這次做的更好吃?！蔽也亮瞬令~頭上的汗珠，打起了飽嗝。
“你一直叨咕在城里咋吃不上農(nóng)村的茄子、豆角呢。這次回老家，老媽在自家種的小院菜地摘了好多茄子、豆角、小辣椒啥的，非得給咱們帶回來?！崩习樵捓飵е缓靡馑迹骸鞍謰尳?0歲了，跟頭把式的，自己種點(diǎn)菜，不容易。咱這大老遠(yuǎn)的回去，拿人家的勞動成果?！?/font>
鄰居看著左一袋又一袋放進(jìn)車后備箱的菜，表達(dá)著家家老人都想表達(dá)的心情：“七十歲有個(gè)家，八十歲有個(gè)媽。父母不奢望兒女啥，只盼著兒女常回家看看爸和媽。”
真想家，盼回家。告別家鄉(xiāng)，離開父母近三十個(gè)年頭了，每年回鄉(xiāng)的時(shí)候不多，基本是重要節(jié)日回家看看父母。每每這時(shí)，老爸總是拎回江鯽魚、小笨雞、豬五花肉和排骨等家鄉(xiāng)最好的食材，夏秋之際，老媽會加幾道自己種的青菜——燉茄子、豆角、窩瓜，還有一道主食——餃子，餡兒是酸菜豬肉。老媽眼睛不好，但她做啥都很是仔細(xì)。早晨天剛亮就起來忙活，剁餡、拌餡、搟面皮，包餃子。
想起小時(shí)候，全家過年的時(shí)候才能吃上餃子，而且孩子們愿意查數(shù)，查自己吃了多少餃子，查來查去，只記得吃餃子卻忘記了查數(shù)。那時(shí)候，盼過年，過年不僅能吃餃子，還能穿新衣服，放鞭炮。這也是孩童時(shí)代的一種奢望。一進(jìn)臘月，老媽全身心進(jìn)入“備年?duì)顟B(tài)”，開始發(fā)黃米面、煮豆餡，包豆包。那時(shí)缺少白面，包的少量凍餃子是留給家里來客人吃的。老爸將蒸熟的豆包成袋子放在倉子里凍起來，等著年后的正月吃。我有時(shí)候饞的管不住自己，偷摸地從袋子嘴兒里摳出一個(gè)凍豆包，貓到門后一口一口啃，冰得腮幫子確祛紫、舌頭不會回彎兒了。啃了一層又一層，終于到了最好吃的部位——豆餡，含在嘴里又涼又硬，嗦啦幾下，從嘴里掏出來再塞進(jìn)去，嗦啦一層又一層，又面又甜。那時(shí)我家里困難，甜味就是美味，可過年連想像中甜甜的糖塊也吃不上，誰家老人喝上糖精水或者用糖精水“和面”蒸苞米面發(fā)糕，那簡直是富裕戶了。這得感謝老舅有一年過年前上我家?guī)韼讉€(gè)蘋果和一袋桔子瓣糖塊，那是我第一次吃到蘋果和糖塊。
平時(shí)也有一個(gè)盼頭，盼家里來客人，客人吃剩下的菜，真解饞。那是我家當(dāng)時(shí)的上等菜：煎雞蛋、土豆絲、白菜片。吃一口，真香呀。
盼呀，盼啥時(shí)我家平時(shí)能吃上大米、白面。當(dāng)時(shí)的農(nóng)村天天能吃上細(xì)糧的人家不多。我家所在的屯子里有一個(gè)萬元戶，大伙老羨慕了，一打聽，他家孩子多，人口多，也是頓頓吃粗糧。當(dāng)?shù)刈钣邢M(fèi)市場的是苞米面大餅子，獨(dú)領(lǐng)飯桌風(fēng)騷，上頓接下頓不斷頓。好像我家大餅子也斷過頓，老爸曾領(lǐng)著我到大姑家借苞米面。苞米面大餅子有幾個(gè)好伙伴——咸菜，它們的團(tuán)隊(duì)精神發(fā)揚(yáng)的好，浸在鹽水中的芹菜、大頭菜、芥菜輪番上陣，戰(zhàn)斗力特強(qiáng)，誰只要吃上一塊咸菜葉，就得咽一口大餅子，趕上冬天還得跑到外屋水缸前，舀起帶著冰碴的涼水，咕嚕一聲漱一口，幾道工序下來，才能把飯菜拿下。要是吃上白菜土豆湯，大餅子就好咽多了。那個(gè)年代，白菜土豆算不上奢侈品，家家都有存菜，但都舍不得吃，飯菜都不夠吃呀。那時(shí)候的小孩，包括我，都是大肚子，光膀子喝苞米面糊涂粥、苞米碴子粥，嗖嘍嗖嘍，又熱又香。盡管吃的不好，但那時(shí)候的人都特別能吃，現(xiàn)在想，那是缺菜少油的緣故，一小壇豬葷油，全家吃一年。
那時(shí)候的風(fēng)雖然有時(shí)激頭掰臉，但有時(shí)也挺懂人心思的，每每給人傳遞一些久違的體驗(yàn)感。誰家烀苞米、烀地瓜、烀土豆，在屯子口順著空氣飄來的味道，就能捋到誰家門口。就連鄰居家大頭菜咸菜的不同味道，也隨風(fēng)吸引了房前屋后的孩子們不由自主的拎著鼻子過來，異口同聲問道：“王嬸，你家啥咸菜呀。咋這么香呀！”“那是我用干巴鍋炒的，吃的時(shí)候滴幾滴芝麻油。”見孩子們眼巴巴地瞅著，且一個(gè)勁兒地咽吐沫，王嬸便給孩子們一人夾一筷頭子她剛炒的咸菜品嘗。孩子們吃的直流哈喇子。我不僅吃到了，還享受到送我家一盤底咸菜的待遇。我知道，奶奶生病時(shí)沒啥吃的，老媽曾向她家借過雞蛋和大白菜，當(dāng)時(shí)我媽啥心情啥表情我不知道，我也并不覺得有什么不好意思。不好意思的是，直到多年以后，我沒見到芝麻油長啥樣。
盼著，盼著，全家全屯的人都吃上細(xì)糧和各種各樣的食用油了，但再也吃不到散發(fā)泥土氣息、冒著苞米稈煙火氣的食物和蔬菜了。吃著吃著，吃的臉蛋子就像現(xiàn)在市場里賣的肥碩的大茄子（一個(gè)能有半斤）、臃腫的大辣椒（一個(gè)能有四兩）、胖頭胖腦的大土豆（一個(gè)能有一斤九兩八）、又紅又大又硬的西紅柿（硌牙）。接踵而至的是三個(gè)“怪物”——血壓、血脂、血糖趕來湊熱鬧，跳著腳纏著你。
盼呀，盼長大，盼自己能早日掙錢給爹媽給自己給全家買好吃的。盼著，盼著，自己一天天長大了，可在父母面前怎么也長不大。盼著，盼著，父母一天天變老了。當(dāng)自己有了孩子的時(shí)候，盼著，盼著，自己的孩子一天天長大了，自己一天天變老了，而此時(shí)自己的父母已至暮年。真盼著時(shí)間慢點(diǎn)走，年邁的父母健康平安，年少的孩子早日成長成材成家。
盼著，盼著，一步一步走來，一代一代走來。時(shí)間往回走是走不回去了，但思念和向往可以往回走、往家走，期盼的眼神和靈魂可以往田園走。那里的空氣沒有污染，莊稼地沒有下化肥，畜禽沒有喂催長素，蔬菜沒有噴農(nóng)藥，水果沒有放防腐劑……
作者|蕭墨
經(jīng)妻鑒定，智商為零。游走于詩夢江湖，以中國散文學(xué)會、中國音樂文學(xué)學(xué)會、中國東方文化研究會會員為榮，慚于作品寥寥。
經(jīng)友測評，情商為負(fù)。流浪于心幕天涯，以吉林省作家協(xié)會、吉林省散文學(xué)會、吉林省音樂文學(xué)學(xué)會會員為傲，嘆于筆滯文枯。
