提起東北人，幾乎全球的人都知道是“大碗吃肉”、“大碗喝酒”。別說，東北人真就跟這個(gè)“大”字摽上勁了，從稱呼上看，有“大老爺們”、“大老娘們”，還有“大小伙子”、“大姑娘”、“大丫頭”、“大老板”等等；再從吃的東西看，“大醬”、“大蒜”、“大蔥”、“大白菜”、“大餅子”、“大菜包子”、“大喳子粥”、“大饅頭”“大發(fā)糕”等等。
為啥東北人跟這個(gè)“大”字這么親呢？可能是與“大興安嶺”、“大草原”，廣袤的黑土地，綿延的長(zhǎng)白山，加上嘎嘣冷的大冬天有關(guān)吧，這也叫“一方水土養(yǎng)一方人”。
別的不說了，就說東北人大碗喝酒。我印象最深的是40多年前在農(nóng)村當(dāng)大隊(duì)會(huì)計(jì)的時(shí)候，可真是見到了“大碗喝酒”的茬兒。一年，城里送知識(shí)青年到我們村，那位城里的女廠長(zhǎng)跟駐我們村的工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)兩個(gè)人真是用大碗喝的酒，那天，那位女廠長(zhǎng)一連喝下3大碗酒，我們那位工作隊(duì)長(zhǎng)開始沒把這“大老娘們”當(dāng)回事兒，結(jié)果，被人家叫住了，硬挺著喝下第3碗酒之后，醉得直喊娘，而且3天沒起炕。記得在村黨支部分管民兵工作時(shí)，春節(jié)前一天晚上帶幾個(gè)民兵到村外巡邏，突然聽到河邊有聲音，“有情況！”基干民兵排長(zhǎng)小聲跟我說。我馬上命令：“快臥倒，向有聲音的地方靠近！”聲音越來越近，河邊石頭嘩啦嘩啦響。那個(gè)時(shí)候重要節(jié)日村里民兵都給配半自動(dòng)步槍，雖然沒有子彈，但有槍在手心里還是有底。當(dāng)我們慢慢靠上去用手電向聲音處照過去時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)是一個(gè)人醉躺在河邊，仔細(xì)一看，原來是本村人。由于酒喝得太多，折騰得受不了，身底下滾出一個(gè)坑。我們問他喝了多少酒，咋醉成這樣，他大著舌頭說三大碗，走到河邊酒勁兒上來了。如果不是我們發(fā)現(xiàn)，大冬天，小命難保。
雖然最近這些年不管城里還是鄉(xiāng)下都不用大碗喝酒了，可是東北人喝酒時(shí)的那種豪爽勁兒一點(diǎn)兒都沒減，而且還形成了所謂的“酒文化”，一到酒桌上那小磕一套一套的。什么“酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少；喝多喝少要喝好，會(huì)喝不喝就不好”。還有“感情深，一口悶；感情淺，添一舔”。什么“東北人沒啥話，只見小酒唰唰下”。什么“喝不喝先倒上，瞅著好看”。特別是下面這句更有挑戰(zhàn)性：“東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，東北人喝酒誰怕誰”。
最有意思的是，東北人喝酒的酒規(guī)太多，主人從大到小先敬一圈，客人再從大到小回敬一輪，然后開始“單打”，這個(gè)時(shí)候才進(jìn)入高潮，才有意思，誰單敬誰有說道，或是借機(jī)會(huì)加深印象，加深感情，或是趁著喝酒嘮點(diǎn)什么磕，這么一整就是大半天，或者一晚上，結(jié)果“喝壞了肝，喝壞了胃，喝得媳婦背靠背”，喝成“三高”，年紀(jì)輕輕就報(bào)了廢。
東北人喝酒雖然交了很多朋友，辦了很多大事兒，但是也確確實(shí)實(shí)吃了很多的虧，誤了很多事。特別是前些年基層干部幾乎每天都要陪酒，而且一個(gè)中午要陪幾桌客人，有的基層干部因?yàn)楹染瓢焉眢w喝垮了，把形象喝壞了，把官喝丟了，把家喝散了。別往下說了，給咱東北老鄉(xiāng)留點(diǎn)面子吧。
好在自從中央八項(xiàng)規(guī)定后，東北人喝酒的次數(shù)少多了，即使喝，也不用“大碗”了。再說，東北振興任務(wù)這么重，再傻乎乎地用大碗喝酒，都喝得腦袋大、舌頭硬、腿軟，活兒誰干??！
作者盧祥云，勤于筆耕的退休老者在報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)發(fā)表千余篇文章，喜愛書法和《紅樓夢(mèng)》，現(xiàn)正用書法抄寫第二遍《紅樓夢(mèng)》。
