中華詩歌聯(lián)合會(huì)《修竹留云》4860期
【遠(yuǎn)去的記憶】（五十一）
——說說當(dāng)年部隊(duì)里的“吃面條”
作者：秋墨
凡當(dāng)過兵的人都知道，在部隊(duì)里南方人愛吃米，北方人愛吃面，無論機(jī)關(guān)還是基層連隊(duì)，每周一頓的面條對(duì)大多數(shù)的北方兵來說，那是相當(dāng)期盼的。
我是上世紀(jì)七十年代末入伍的軍校生，軍校畢業(yè)后被分配在河西走廊的裝甲部隊(duì)機(jī)關(guān)從事參謀工作。說來也巧，我們這個(gè)部隊(duì)從上到下北方兵占的比例很大，什么東北人、河北人、山西人、陜西人、甘肅人以及四川人等等，但其中唯有陜西關(guān)中人最多。
那個(gè)年代，部隊(duì)的條件不但不如今天，伙食標(biāo)準(zhǔn)也很低，一周一頓的面條就成了一種稀罕的飯食。對(duì)此，有部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)不無感慨地說，你看看這些北方兵，聽個(gè)家鄉(xiāng)戲、吃碗熱面條就跟過年一樣。這話說的實(shí)在，道出了當(dāng)年部隊(duì)里“吃面條”的實(shí)情。
在我的印象里，陜西關(guān)中人對(duì)面條的鐘情度是當(dāng)年部隊(duì)里來自其他北方地區(qū)的兵所不能比擬的，寶雞咸陽的也好，渭南銅川的也罷，一遇到吃面條，興奮勁那叫一個(gè)高。
我在部隊(duì)時(shí)，部隊(duì)的食堂都叫飯?zhí)?，伙食管理工作由一名專職的司?wù)長具體負(fù)責(zé)，一般來講無論機(jī)關(guān)或是基層連隊(duì)，炊事班每周都會(huì)有一周的食譜公布。
大家知道，部隊(duì)是集體生活，要想在短時(shí)間內(nèi)讓數(shù)百號(hào)人快速就餐，一日三餐就得從快字上做文章。在我的記憶里，那時(shí)飯?zhí)锰峁┑幕径际敲罪埢蝠z頭，當(dāng)然了油水不多的四樣炒菜外加煮過米的米湯是少不了的。在我看來也許“吃面條”相比炒菜米飯（饅頭）費(fèi)時(shí)費(fèi)力吧，所以那些年代無論機(jī)關(guān)或基層連隊(duì)“吃面條”就變成了奢侈的享受。記得那時(shí)只要遇到“吃面條”，北方“兵”個(gè)個(gè)都很興奮。機(jī)關(guān)不同于連隊(duì)，飯前不用列隊(duì)唱歌。可連隊(duì)就不同了，飯前各班必須列隊(duì)唱完歌后才能進(jìn)入飯?zhí)镁筒?。你看，只要是“吃面條”，飯?zhí)瞄T前列隊(duì)的歌聲不但高亢還要明顯的快一些，直盼著趕快唱完好吃到這難得的面條。一進(jìn)飯?zhí)么蠹揖途o盯著廚房的門口，炊事員把掛著大馬勺的行軍鍋一抬出來，大伙一下子就把面條鍋圍的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，擠不到跟前，只能看著別人先撈面條了。
說到“吃面條”還得講究技巧才行，有句口頭禪說的好，“頭碗少、二碗滿，兩碗下肚才飽餐”，意思是說第一碗你不能盛滿，如若盛滿等吃完再回來就沒有了。為什么這么說呢，你頭碗少盛一點(diǎn)，三下五除二吃完，第二碗就能盛的滿滿的，這一碗下來不就吃飽了。否則，只能吃剩下的饅頭、雜糧窩頭或米飯將就了。其實(shí)，那時(shí)的面條談不上多好，就是把事先炒好的菜和煮好的面條燴在一起，糊糊醬醬的一鍋?zhàn)用鏃l罷了。冬天這面條里放的是白菜，夏天因?yàn)椴硕酄Z的菜會(huì)豐富一些，至于面條里有沒有肉，還真不好說，但可以肯定的是能有點(diǎn)葷腥就不錯(cuò)了。然而，就是這樣的面，也讓大家吃的那個(gè)香，特別是陜西關(guān)中的兵，面條剛到嘴里就直接滑進(jìn)了肚里，連嚼都不嚼，就這種吃法，看著都饞人。那時(shí)的伙食標(biāo)準(zhǔn)不高，無論米飯還是面條，滿足吃飽就不錯(cuò)了。當(dāng)然了，如果單位的生產(chǎn)經(jīng)營搞的好，飯?zhí)锰峁┑娘埐速|(zhì)量會(huì)好很多。
說到這“吃面條”，鬧出的笑話也不少。有的人為了能盡早吃上它，擁擠中不慎把帽子掉進(jìn)鍋里也是常有的事。帽子一旦掉進(jìn)鍋里，這面條再香也顧不上撈了，趕緊得往外撈帽子，弄得大家是哄堂大笑。
大鍋的面條它就是這個(gè)樣，但讓人回味不止的還是家屬來隊(duì)后戰(zhàn)友請(qǐng)吃的蘭州老鄉(xiāng)的“干拌拉條子”、陜西關(guān)中人酸酸辣辣的“酣水面”，還有山西人的“刀削面”、河南人的“燴餅”，以及京津一帶的“京味炸醬面”。小鍋飯就是好，可當(dāng)時(shí)的我單身一個(gè)，只能是乘著戰(zhàn)友家屬來隊(duì)探親時(shí)去蹭吃蹭喝來解解饞、享享回福了。
回首往事，讓我總是感慨萬千，那個(gè)時(shí)代的一碗面條就成了那個(gè)年代軍旅人最質(zhì)樸的期盼。對(duì)比今天的美好生活，我想啊一定不能忘記過去承受的艱辛，記住那些曾經(jīng)奮斗的日子，讓過去那些激情燃燒的歲月沉淀成為溫暖的陽光，能夠繼續(xù)照亮我們未來前行的路。您說是不？
2025年8月1日?
作者簡(jiǎn)介：森嚴(yán)，筆名秋墨，男，甘肅省白銀市平川區(qū)人，國家機(jī)關(guān)退休干部，一個(gè)酷愛文學(xué)藝術(shù)的業(yè)余“選手”，中華詩歌聯(lián)合會(huì)主席團(tuán)專職成員。從業(yè)四十余年來，業(yè)余喜歡舞文弄墨，喜歡書法攝影，其書法與攝影作品多次在行業(yè)舉辦的各類比賽中獲獎(jiǎng)。近年來學(xué)寫詩歌與散文，詩作以自由體見長，散文樸實(shí)無華，以往事回憶見多。很多作品被一些自媒體文學(xué)欄目登載，個(gè)別散文詩歌還被地方紙質(zhì)刊物刊用，受到廣大讀者的好評(píng)。
作為一名自幼生長在蘭州的平川人，家鄉(xiāng)厚重的文化底蘊(yùn)和濃濃的鄉(xiāng)土氣息，始終吸引著他，影響著他。
中華詩歌聯(lián)合會(huì)組織機(jī)構(gòu)
一、主席團(tuán)
主席：夢(mèng)如詩
副主席：李希勇
秘書長：艷陽天
成員：夢(mèng)如詩、李希勇、艷陽天、米蘭、追夢(mèng)天涯、森嚴(yán)、聶子、荷塘月色、戴維
二、顧問委員會(huì)
首席顧問：呂興福
特邀顧問：火鳳凰（海外）、錢文昌
顧問：孺子牛、紅雨隨心、唐連明、李希勇、藍(lán)兒、晨曦
三、編輯部（主播部）
總編：夢(mèng)如詩
副總編：追夢(mèng)天涯
四、主播部
部長：艷陽天
音頻總監(jiān)：艷陽天
古典詩詞音頻室主任：米蘭
現(xiàn)代詩歌音頻室主任：戴維
