初秋的清晨，天氣比較涼爽，我徒步到九臺(tái)西轉(zhuǎn)盤(pán)晨練，意外地發(fā)現(xiàn)一個(gè)中年婦女人在出售高粱烏米，滿滿兩大筐??！我很驚訝，長(zhǎng)這么大也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么多烏米！我問(wèn)：“您這是從哪里弄的啊？”賣(mài)家笑而不答。
久違了，有40多年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)了?；ㄙM(fèi)5元錢(qián)買(mǎi)了6個(gè)，找一個(gè)安靜的地方，迫不急待地
吃了兩顆。那種久違了的，甜絲絲的感覺(jué)勾起了我對(duì)當(dāng)年在生產(chǎn)隊(duì)高粱地里打?yàn)踹涞幕貞洝?/div>
我的老家，在九臺(tái)葦子溝靠山屯，小時(shí)候農(nóng)村還是生產(chǎn)隊(duì)，隊(duì)里種的莊稼大部分是高粱、玉米和谷子。據(jù)老人講：種高粱時(shí)，如果有個(gè)別高粱種子發(fā)霉了，那么這棵高粱長(zhǎng)大打包時(shí)就不結(jié)穗，而是長(zhǎng)烏咪。
這烏米在高粱包葉里包著，剝開(kāi)葉是白色的，像一根小火腿腸，內(nèi)部白中有黑。比較細(xì)膩，肉嘟嘟，甜絲絲的，可以生吃。如果放在鍋里撒上鹽蒸著吃，口感和味道會(huì)更好，從苞里長(zhǎng)出來(lái)的烏米口感就差了，發(fā)澀略有苦味。
所以我們打?yàn)趺字灰怀鰬训摹４驗(yàn)趺滓膊皇钦l(shuí)都會(huì)，也需要有分辨的本事。有經(jīng)驗(yàn)的人能一眼就分辨出那個(gè)是高粱苞哪個(gè)是烏米，弄不準(zhǔn)時(shí)用手一捏也能辨出，高粱穗苞軟，而烏米苞較硬。大人們邊干活邊打?yàn)趺啄鞘窃试S的。而我們這些孩子是不允許進(jìn)地打?yàn)趺椎摹＠先酥v，高梁長(zhǎng)穗時(shí)，如果撥開(kāi)苞，那這株高粱就不長(zhǎng)粒了，成了一株廢高粱。
但在那個(gè)食物嚴(yán)重匱乏的年代，只要是能吃的，我們這些小孩子是不會(huì)放過(guò)的。那時(shí)生產(chǎn)隊(duì)里有“看青”的，誰(shuí)家孩子撥了高粱苞，那是要受懲罰的。但是一旦到了打?yàn)踹涞募竟?jié)，我們就把這些戒律忘到一邊去了。下午放學(xué)后，途徑高粱地時(shí)，我們幾個(gè)小伙伴避開(kāi)看青的，鉆進(jìn)高粱地里，用手把高粱拉彎，先用手捏一下，比較軟的，就放棄了，較硬的就剝開(kāi)看看，是烏米就掰下來(lái)，掖在兜里腋下，心里樂(lè)開(kāi)了花。否則，就放手，心里有一種負(fù)罪感——那可瞎了一顆高粱穗啊。
在地里打?yàn)趺椎臅r(shí)間不能太長(zhǎng)，得手幾個(gè)就得跑，兜里揣著烏米，找一個(gè)僻靜的山坡，幾個(gè)伙伴坐下來(lái)比一比誰(shuí)采得多，再美美地餐一頓，算是一飽口福了……
吃完了烏米就來(lái)到村口深井邊，搖上來(lái)一柳罐井水，大家輪流喝水洗臉，回家不能留下吃烏米的痕跡，否則就會(huì)受到老人的責(zé)罵。
在那個(gè)年代，高粱穗變成烏米，是嚴(yán)重的病害，當(dāng)然影響高粱的產(chǎn)量；可現(xiàn)在不一樣了，今天上網(wǎng)一搜，知道了烏米是高粱在萌發(fā)期，受病菌侵染芽鞘所產(chǎn)生的系統(tǒng)侵染的一種病害，稱黑絲穗病，目前作為特殊食品很受市場(chǎng)青睞。同時(shí)還具有藥用價(jià)值，比如調(diào)經(jīng)、止血等。現(xiàn)在東北有些地方專(zhuān)門(mén)研究種植高粱烏米，這種黑絲穗病成了農(nóng)民致富的寶貝。據(jù)說(shuō)在東北烏米已經(jīng)成了飯店餐桌上的一道佳肴。看來(lái)我從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的就是用這種技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的烏米。
離開(kāi)農(nóng)村40多年了，沒(méi)有吃過(guò)烏米，更別說(shuō)打?yàn)趺琢?。很留戀那個(gè)童年烏米的年代……
