故園拾遺（四）
進景擂臺增異彩 宏都酒業(yè)助神威
樂都地區(qū)喝酒“打擂”已成為古老而聞名的獨有的一項喜慶的民俗活動。從“打擂”時的壯觀，熱烈，風趣的場景來看，那種和諧，協(xié)作，爭強好勝的熱鬧場面無與倫比。
這種民俗活動起源何時已無從考證，但在當?shù)亍盁o酒不成席”，“有酒必設(shè)擂”的習俗下，這種活動延續(xù)至今。不論誰家舉行婚禮，酒過數(shù)巡，宴席即將結(jié)束時，他們就在庭院中，擺上數(shù)張桌凳，然后備上茶酒、涼菜、干果之類的東西。雙方赴宴的親戚、朋友、黨家，按賓主之位落座，并各推舉一名德高望重，知書達禮，洞曉酒擂臺規(guī)矩的長者作為“保擂官”（當?shù)厮追Q“酒司令”，即裁判) 雙雙保擂官自斟一杯令酒，一飲而盡。然后，宣布酒場規(guī)矩：雙方親戚不能交頭接耳，胡言亂語，違者罰酒三大碗。酒場如戰(zhàn)場，酒令大似軍令。再次，商定擂數(shù)，當?shù)胤Q為九星擂（包括“月亮”在內(nèi)九個大小不等酒盅）、七星擂、五星擂等，一比高低。
長桌的中心擺上一只大碗，俗稱“月亮”，依次向兩邊擺上茶碗、大酒盅、小酒盅等大小不等的酒杯，斟上酒。聽老人們講，過去，一擂要斟一斤酒，當時一般自家釀的酒，酒精度不高。以月亮為界，端起月亮的一方為輸，月亮輸了的一方可以讓輸方人員互相當面飲酒，飲干為主。后來，一擂斟半斤酒，打擂雙雙“誰挖窩兒誰刨土”，即打擂雙雙誰劃拳誰喝酒，不讓人代（飲酒）。
騎馬圖快，喝酒圖醉。喜飲者，摩拳擦掌，躍躍欲試；觀戰(zhàn)者，仔細觀拳，鴉雀無聲。贏家歡呼雀躍，喜不自禁；輸家總結(jié)得失，重整旗鼓。
隨著社會發(fā)展和人民生活水平提高，這種古老的民俗活動已大為演變：凡是有喜慶活動，都有以打擂圖高興之舉。小則，在家庭院落擺上酒擂臺以圖喜慶熱鬧；大則，在著名景區(qū)擺上擂臺以祝旅游之興。
這幾年來，青海宏都青稞酒業(yè)有限公司在區(qū)黨委、政府及文體旅游廣電局以“非遺+”模式，依托區(qū)酒文化協(xié)會，將這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“酒擂臺”演繹得盡善盡美，并發(fā)揚光大。
每年，一到春暖花開，大地綠意盎然時節(jié)，樂都南涼遺址公園、寨子梨花節(jié)、樂都區(qū)中心廣場、南北二山的南山射箭場、北山跑馬場、卯寨景區(qū)等自然和人文景區(qū)就舉行大型的酒擂臺賽，酒擂臺賽也將整個活動推向了高潮。每期活動宏都酒業(yè)有限公司邀請威風鑼鼓隊、河湟雅韻服飾秀、藏舞隊拉場助威。
屆時，擂臺上擂旗獵獵，鑼鼓陣陣，藏舞隊、服飾秀手捧宏都青稞酒“樂酒”和樂都特產(chǎn)“凍軟兒露酒”的仿制的大包裝盒、哈達、手舞鵝扇和花傘邁著舞步款款走來，將擂臺賽拉開了帷幕。
此時，具有一定經(jīng)驗并熟悉酒擂臺規(guī)矩的人手持令旗作為保擂官（即裁判）。參賽隊員以酒文化協(xié)會會員為主，也可以現(xiàn)場臨時報名參與。以“官、啞一字清”、“數(shù)麻雀”、“滿堂喜”、“飛鳳凰”等猜拳形式猜拳行令。官、啞一字清：即以10以內(nèi)開頭的字襯以敬詞，組成四字句，如“一心敬你、二喜臨門…”為官拳；啞，即以大壓小比指頭，但不能出聲；一字清，即直接叫十以內(nèi)的數(shù)的猜拳形式。“數(shù)麻雀”，即“一個雀兒一個頭，兩個眼睛明啾啾，兩個抓抓登墻頭，一個尾巴在后頭。兩個…，三個…”等，一直往上數(shù)，數(shù)字配不上者為輸?！皾M堂喜”是一種雙手劃拳并以“滿堂喜”為冠詞，拳拳必帶，后面的數(shù)字為猜拳輸贏實數(shù)?！帮w鳳凰”以紅、黃、藍、白、黑五色飛鳳凰的酒曲為形式猜拳，流行于當?shù)氐囊环N古老的帶有旋律的繞口令。若有口誤者或犯規(guī)矩者為輸。
會場上，人山人海，把整個酒擂臺賽圍得水泄不通。在場觀眾，凡有酒量和喜愛劃拳的游客可以臨時報名，或者以應(yīng)挑戰(zhàn)的方式輪番上場，一展身手，使整個景區(qū)猜拳聲，吶喊聲，歡呼聲，鑼鼓聲此起彼伏，響徹云霄。
樂都宏都情軟梨露酒文化“擂臺賽”進景區(qū)的成功實施，為發(fā)展當?shù)芈糜螛I(yè)、商貿(mào)、鄉(xiāng)村振興、民族團結(jié)、發(fā)展經(jīng)濟，提升地方特產(chǎn)品牌起到了助推作用。與此同時，為保護、傳承、弘揚這一區(qū)域非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也發(fā)揮了一定作用。使樂都這朵民俗“非遺”奇葩在這方具有濃厚文化底蘊的沃土上大放異彩，也是“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”的一個成功范例。感此盛舉，賦詩一首以贊之。
樂都“酒擂臺”活動為景區(qū)添彩
南涼遺址瑞云飛，獻藝薪傳意韻歸。
梨雪田疇歌盛世，名區(qū)花草舞芳菲。
猜拳高手成冠絕，行令方能醉庶祈。
進景擂臺增異彩，宏都酒業(yè)助神威。
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圖片1說明：宏都酒業(yè)
圖片2說明：流傳于樂都民間婚禮現(xiàn)場男女雙方 親戚打擂場面
圖片3說明：2017年5月樂都區(qū)第三屆梨文化藝 術(shù)節(jié)酒文化擂臺賽選手參賽現(xiàn)場照
圖片4說明：2018年2月“青海年.醉海東”“宏都 情”酒文化擂臺賽南涼遺址公園主場。
圖片5說明：2018年2月“宏都情”酒文化擂臺賽 第四屆梨文化藝術(shù)節(jié)會場
圖片6說明：2018年2月“青海年.醉海東”“宏都 情”酒文化擂臺賽中心廣場分會場作者簡介：
李善國，男，漢族，1957年2月生，青海省海東市樂都區(qū)人。大專學歷，中共黨員，從事教育教學38年。現(xiàn)為中華詩詞學會會員，青海詩詞學會理事，青海省書法協(xié)會會員。平素“搜韻涂鴉醉書畫，調(diào)絲品竹迷華章”為自娛，仰慕前賢，林泉尋趣，以“文化養(yǎng)老”安度晚年。
