江門中微子實驗正式運行取數(shù)
成為全球首個建成的下一代大型中微子實驗裝置
8月26日，科研人員在江門中微子實驗運行控制室共同開啟物理取數(shù)，鼓掌慶祝取數(shù)成功。 劉悅湘 攝
8月26日，江門中微子實驗（JUNO）成功完成2萬噸液體閃爍體灌注，并正式運行取數(shù)，成為全球首個建成的下一代大型中微子實驗裝置。
中國科學(xué)院院士、江門中微子實驗首席科學(xué)家王貽芳表示：“這是國際上首次運行這樣一個超大規(guī)模和超高精度的中微子專用大科學(xué)裝置，將使我們能夠回答關(guān)于物質(zhì)和宇宙本質(zhì)的基本問題?！?/p>
JUNO在試運行期間首批獲取的數(shù)據(jù)顯示，其探測器關(guān)鍵性能指標(biāo)全面達到或超過設(shè)計預(yù)期，這使JUNO能夠著手解決粒子物理學(xué)領(lǐng)域未來十年內(nèi)的一個重大問題：中微子質(zhì)量排序——即第三種中微子（ν3）是否比第二種（ν2）更重。
自項目實施以來，項目組攻克了多項技術(shù)難關(guān)：成功研制擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的國際最高光子探測效率的光電倍增管；研發(fā)高強度、高精度、高透光率光電倍增管水下防爆系統(tǒng)；研發(fā)高潔凈度、高密封、高效率的液體閃爍體純化系統(tǒng)，獲得目前國際上衰減長度最長的液閃等。
作為由中國科學(xué)院高能物理所主導(dǎo)的重大國際合作項目，JUNO匯聚了來自全球17個國家和地區(qū)、74個科研機構(gòu)的逾700名研究人員。JUNO合作組副發(fā)言人、意大利米蘭大學(xué)及國家核物理研究所（米蘭）教授Gioacchino Ranucci表示：“得益于富有成效的國際合作，我們將此前液體閃爍體探測設(shè)施的專業(yè)知識帶入JUNO，共同推動該技術(shù)達到極限邊界，為實驗宏偉的物理目標(biāo)開辟了新道路?！?/p>
JUNO設(shè)計使用壽命30年，后期可升級改造為無中微子雙貝塔衰變實驗，探測中微子絕對質(zhì)量，檢驗中微子是否為馬約拉納粒子，從而解決粒子物理、天體物理和宇宙學(xué)的前沿交叉熱點難題，并深刻影響人類對宇宙的理解。（文/張浩洋 嚴(yán)建廣 陳敏銳）
名廚云集研發(fā)“臺山鮸”創(chuàng)新菜品
讓海洋牧場的“第一口鮮”走向大灣區(qū)餐桌
廚房里灶火升騰，美食香氣交織彌漫。烹飪大師輕輕翻動砂鍋，飄香的醬汁在鮸魚塊上嗞嗞作響。“咖喱煮鮸魚頭”“砂鍋木姜子焗臺山鮸魚”“菊花沙拉鮸魚”“咸檸檬燜鮸魚”“酸梅子蒸鮸魚腩”……21道鮸魚創(chuàng)新菜品逐一送上餐桌。“好味！”“鮸魚原來可以這樣煮，一點都不腥！”“很有創(chuàng)意，食客應(yīng)該會喜歡這樣的菜品?！?月21日，2025年臺山市鮸魚主題菜品研發(fā)品鑒活動現(xiàn)場，贊嘆聲此起彼伏。
當(dāng)天，臺山邀請粵港澳烹飪大師共同研發(fā)21道“臺山鮸”創(chuàng)新菜品。這不是一場普通的美食交流活動，而是臺山推動“臺山鮸”這一來自臺山海洋牧場的“第一口鮮”走向大灣區(qū)餐桌，乃至進入全球市場的積極行動。
名廚云集，研發(fā)“臺山鮸”創(chuàng)新菜品，引來食客關(guān)注。
名廚開發(fā)新品
實現(xiàn)“全魚利用”的轉(zhuǎn)變
當(dāng)天，在臺山市“粵菜師傅”僑鄉(xiāng)特色菜研發(fā)中心的開放式廚房里，各位粵港澳烹飪大師各顯神通。灶臺上擺滿各式調(diào)料和配菜，金山火蒜、新會陳皮、木姜子、香茅……傳統(tǒng)與創(chuàng)新在這里碰撞融合。
據(jù)悉，鮸魚又稱赤嘴鮸、黑鮸，其魚鰾可加工制成高級食品魚膠，經(jīng)濟價值高。正因如此，獲取魚鰾是不少人大規(guī)模養(yǎng)殖鮸魚的主要目的，魚肉反而“不值錢”。臺山各類海產(chǎn)品豐富，食用鮸魚肉的人不多，大家對于如何烹飪鮸魚更是不熟悉。
時間來到2024年，臺山順利完成江門首座現(xiàn)代化養(yǎng)殖平臺“臺山1號”的建設(shè)，一批批具有更強耐受力和免疫力的鮸魚良種陸續(xù)被投放養(yǎng)殖。據(jù)中山大學(xué)—臺山海洋發(fā)展優(yōu)勢種業(yè)與智慧養(yǎng)殖聯(lián)合研發(fā)中心相關(guān)負責(zé)人介紹，“臺山1號”所處海域的微生物餌料更加豐富，且水質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境較穩(wěn)定，培育出的鮸魚肉質(zhì)更加鮮美，產(chǎn)量也更高。今年年初，“臺山1號”喜迎豐收季，首批鮸魚鮮美上市，一筐筐肥美壯碩的鮸魚躍然而出，為大灣區(qū)的美食市場增添來自臺山海洋牧場的鮮美。
隨著“臺山1號”首批鮸魚鮮美上市，如何提升魚肉價值成為當(dāng)務(wù)之急。為此，臺山邀請粵港澳大灣區(qū)多地頂尖粵菜大師共同開發(fā)鮸魚創(chuàng)新菜品，陣容可謂強大，包括國務(wù)院政府特殊津貼專家鄭耀榮、中國烹飪大師張發(fā)妙、順德名廚吳南駒，以及何永運、伍立更、鐘景維、陳本領(lǐng)、陳健強等多位五星名廚、陳皮膳食非遺代表性傳承人和烹飪協(xié)會負責(zé)人。大師們以精湛技藝融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，共同研發(fā)21道鮸魚創(chuàng)新菜品，涵蓋冷菜、熱炒、湯羹、主食等多種類型，實現(xiàn)從“取鰾棄肉”到“全魚利用”的轉(zhuǎn)變。
“咖喱煮鮸魚頭”借鑒東南亞風(fēng)味，“菊花沙拉鮸魚”融入西式美食藝術(shù)，“砂鍋木姜子焗臺山鮸魚”采用貴州特色調(diào)料，“陳皮姜汁炒魚球”將新會陳皮與臺山鮸魚完美融合……“研發(fā)過程中，每一次改良都經(jīng)過反復(fù)調(diào)整?！苯T市“粵菜師傅”技能大師工作室領(lǐng)銜人陳健強說，從食材搭配到醬汁調(diào)配，大家力求在“變”與“不變”之間找到最佳平衡。
今年年初，“臺山1號”喜迎豐收季，首批鮸魚鮮美上市。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
助力海洋經(jīng)濟發(fā)展
“我們聯(lián)合名廚團隊研發(fā)21道鮸魚創(chuàng)新菜品，希望通過持續(xù)推廣，讓‘臺山鮸’走上百姓餐桌，助力海洋經(jīng)濟發(fā)展和粵菜文化傳承?！迸_山市人力資源和社會保障局局長趙湖濱表示，這批創(chuàng)新菜品研發(fā)的意義遠超美食本身。臺山市希望通過“粵菜師傅”工程，推動“臺山鮸”美食融入粵港澳大灣區(qū)餐飲市場，助力海洋經(jīng)濟發(fā)展。
臺山作為魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐饒，擁有“臺山鰻魚”“臺山大米”“臺山蠔”“臺山青蟹”等多個國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，飲食文化底蘊深厚?；谶@一優(yōu)勢，此次聚焦“臺山鮸”，臺山正在嘗試打造全新的地域性食材品牌，通過美食文化傳播進一步強化“臺山味道”的辨識度和影響力，推動“臺山鮸”從海洋牧場走向大灣區(qū)餐桌，乃至進入全球市場。
另一方面，開發(fā)多樣化、高品質(zhì)的“臺山鮸”菜品，不僅有助于刺激餐飲消費、消化海洋牧場產(chǎn)能，更能延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值。值得關(guān)注的是，目前，臺山市正在加快建設(shè)廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工示范區(qū)和國家骨干冷鏈物流基地。當(dāng)“臺山鮸”創(chuàng)新菜品被更多消費者接受，示范區(qū)和物流基地的建設(shè)，將為鮸魚產(chǎn)業(yè)提供堅實支撐，貫通從生產(chǎn)、加工到冷鏈配送的全鏈條。
從深海養(yǎng)殖到百姓餐桌，從以往“取鰾棄肉”到如今“全魚利用”，“臺山鮸”的全新旅程，生動詮釋現(xiàn)代海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。（文/圖 陳素敏）
十五運會江門賽區(qū)首個開賽項目圓滿收官
廣東隊取得歷史性突破
廣東隊在男女混合組比賽中獲得銅牌，取得歷史性突破性。郭永樂 攝
8月25日下午，第十五屆全運會群眾比賽氣排球項目決賽在江門臺山新寧體育館正式落幕，標(biāo)志著江門賽區(qū)首個開賽項目圓滿收官。值得一提的是，廣東隊在男女混合組比賽中獲得銅牌，取得歷史性突破性。
在為期5天的精彩角逐中，來自全國各地的63支代表隊、623名運動員同場競技，呈現(xiàn)了一場全民參與的體育盛宴。各年齡層、不同職業(yè)的選手在賽場上奮力拼搏，共同推廣氣排球這一適合全民參與的運動。
男女混合組廣東隊教練林遠明表示：“作為江門人，38年前我曾代表廣東隊參加在這里舉辦的六運會。如今能帶隊回到家鄉(xiāng)參加十五運會，并與隊員們一起努力取得好成績，讓我感到特別圓滿。希望更多排球愛好者能了解并喜愛氣排球運動?！?/p>
吉林隊在競爭激烈的女子青年組中奪冠，顯示出其在青少年氣排球培養(yǎng)方面的成效。隊員樊響表示，隊伍團結(jié)協(xié)作實現(xiàn)賽前目標(biāo)，期待再來“排球之鄉(xiāng)”比賽。（文/李嘉敏）
《故園飄夢》走進美國芝加哥
僑胞淚灑觀影現(xiàn)場
觀影僑胞展示微型《故園飄夢》海報。
近日，江門首部原創(chuàng)華僑主題電影《故園飄夢》欣賞會在美國芝加哥舉行，吸引了眾多臺山籍旅美僑胞到現(xiàn)場觀看。
本次欣賞會以“銘記歷史，不忘鄉(xiāng)情”為主題，旨在透過光影講述臺山先輩移民的艱辛足跡，喚醒旅美鄉(xiāng)親對故土的深切眷戀，以及他們心中那份跨越時空的鄉(xiāng)情。
《故園飄夢》講述了一位老華僑帶著孫子回到故鄉(xiāng)尋根的故事。影片展現(xiàn)了華僑百年歷史，以及僑鄉(xiāng)豐富的民俗文化，包括國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目和多種特色美食等，為觀眾呈現(xiàn)了一幅絢麗多彩的文化長卷。
此次觀影活動受到大家的熱烈歡迎。美中臺山一中校友會常務(wù)副會長梅冠良觀影后深有感觸：“此刻，我對‘月是故鄉(xiāng)明，水是故鄉(xiāng)甜’的意境，有了前所未有的體悟?！迸_山籍旅美僑胞梅美杏表示，《故園飄夢》取材真實，拍攝于臺山市斗山、臺城、梅家大院和?？诓旱鹊?，令人仿佛穿越回到那段熟悉的歲月，對劇中情節(jié)感同身受。
《故園飄夢》用鄉(xiāng)愁情懷講述尋根故事，讓不少僑胞產(chǎn)生共鳴而落淚?！白约易孑吔?jīng)歷的故事與影片情節(jié)驚人契合，片中那些既熟悉又略顯陌生的事物，讓我無比懷念家鄉(xiāng)的氣息與親人的溫情?！庇^影期間，臺山籍旅美僑胞梅怡中情不自禁淚灑當(dāng)場。（文/圖 朱磊磊 黃柏軍 李偉年）
恩平舉辦關(guān)愛僑童夏令營
開啟感知家鄉(xiāng)脈搏的體驗之旅
僑童們在恩平市博物館了解恩平悠久厚重的歷史文化。
8月20日，“情暖僑鄉(xiāng)·愛伴僑童”恩平市關(guān)愛僑童夏令營在恩平市博物館開營，30名在恩平就讀的僑童開啟為期三天兩晚的感知家鄉(xiāng)脈搏、浸潤文化底蘊的體驗之旅。
作為著名僑鄉(xiāng)，恩平有逾60萬僑胞旅居海外。近年來，不少華僑華人子女選擇回家鄉(xiāng)求學(xué)，這些孩子面臨文化差異、語言障礙及親情分離等多重挑戰(zhàn)，需要社會的關(guān)愛支持。
據(jù)了解，此次夏令營時間為8月20-22日，精心設(shè)計了一系列行程，涵蓋實地考察、文化交流、團隊拓展及戶外體驗等多個環(huán)節(jié)，旨在為僑童們搭建一個展示自我、交流學(xué)習(xí)的平臺，讓他們在活動中感受恩平經(jīng)濟社會的高速發(fā)展，以及來自家鄉(xiāng)人民的溫暖與關(guān)愛，增強文化自信和歸屬感。（文/圖 胡偉杰）
