近期以來，正是中秋月餅生產(chǎn)高峰，每天來杭州思味王食品有限公司定制和購買月餅的省內(nèi)、外顧客絡(luò)繹不絕，思味王月餅正從建德賣向全國。
“我是從上海過來的，我們都是在思味王采購月餅，大伙都說味道不錯，然后今年公司中秋發(fā)福利，我們又選擇了‘思味王’月餅?！庇慰完惻颗d奮地說。
杭州思味王食品有限公司始創(chuàng)于1931年，公司前身為嚴(yán)州“王記酥餅”店，由浙江縉云人王根周1931年在建德市梅城南門頭創(chuàng)立。
層層起酥包裹著鮮香的梅干菜肉餡料，一口咬下，酥皮層層薄如翼，梅干菜肉香味迸發(fā)在唇齒之間……這一口“王記酥餅”，是建德人的童年味道，更是一種記憶。由于王根周做的“王記酥餅”酥、松、香、潤，皮脆餡足，油而不膩，成為了當(dāng)?shù)匾唤^。當(dāng)年的王記酥餅店，憑借著價廉物美、童叟無欺，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏邸?/p>
王根周帶著兒子王云地，共同經(jīng)營著這家小店。隨著歲月的流轉(zhuǎn)，該店逐漸拓展了產(chǎn)品線，不僅僅局限于酥餅，還包括月餅、綠豆餅、小桃酥等眾多糕點美食。經(jīng)過數(shù)十年的傳承與積淀，到了1995年，第三代傳人王建清在原“王記酥餅”店的基礎(chǔ)上注冊成立了“建德市王記食品有限公司”，2007年更名為“杭州思味王食品有限公司”。
傳承百年工藝 創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計
公司致力于農(nóng)產(chǎn)品深加工及烘焙食品的研發(fā)、更具特色的烘焙食品以及更具地域特色的旅游文創(chuàng)產(chǎn)品，如：杭州靈隱寺素食文化產(chǎn)品、雷峰塔白蛇傳文創(chuàng)產(chǎn)品、北京頤和園夏宮往事文創(chuàng)產(chǎn)品等。公司常年聘請多名臺灣及國、內(nèi)外烘焙大師掌舵公司技術(shù)，并先后于浙江省工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)食品學(xué)院進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，研發(fā)打造大健康理念產(chǎn)品。2022年，公司研發(fā)投入300余萬元，開發(fā)研制藥食同源的系列產(chǎn)品，如五黑糕、五紅糕、鐵皮石斛糕、黃精糕、芝麻丸、山楂丸等系列產(chǎn)品，不僅讓消費者吃的美味，更吃出健康。
如今的思味王在王建清的帶領(lǐng)下，擁有了20000多平方米的現(xiàn)代化中央工廠，其中有8000平方米的十萬級空氣凈化車間，公司引進(jìn)當(dāng)時最先進(jìn)的糕點全自動生產(chǎn)設(shè)備20條，實現(xiàn)從投料到包裝全自動生產(chǎn)，為食品安全奠定了良好基礎(chǔ)。成為華東地區(qū)首屈一指的月餅、糕點OEM代加工中心。
思味王在傳承經(jīng)典的同時，也致力于不斷創(chuàng)新以滿足現(xiàn)代消費者的需求。其傳統(tǒng)食品系列，如中秋月餅、綠豆冰糕、端午粽子、麻薯以及嚴(yán)州酥餅等，依然保持著極高的人氣。
同時，為了適應(yīng)年輕消費者的口味和需求，公司推出了以網(wǎng)紅雪花酥、牛軋餅干、小花曲奇餅干為代表的新產(chǎn)品系列，這些創(chuàng)新產(chǎn)品深受年輕顧客的喜愛。另外，思味王還結(jié)合旅游文化資源，精心打造了針對著名景點的定制系列食品，進(jìn)一步豐富了其產(chǎn)品線。
2020年8月27日，杭州思味王食品有限公司被授予“浙江省金牌老字號”，是目前建德市唯一一家“浙江省金牌老字號”企業(yè)。
到目前為止，企業(yè)先后榮獲浙江老字號企業(yè)、浙江金牌老字號企業(yè)、杭州老字號企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位、浙江老字號企業(yè)協(xié)會副會長單位、杭州市烘烤食品工業(yè)協(xié)會副會長單位、中國月餅優(yōu)秀代工企業(yè)、中國月餅行業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎，其中綠豆冰糕、小酥餅榮獲全國特色糕點獎等一系列榮譽。
杭州思味王食品有限公司董事長 傳承人 王建清接受采訪表示：“思味王作為一家浙江省的老字號企業(yè)，我作為第三代的掌門人，所以所肩負(fù)的使命會更大，面對的挑戰(zhàn)也會更大，所以說我們還是堅持了為消費者提供一些健康美味，而且好吃不貴的產(chǎn)品，這是我們的一個宗旨和方向，所以說，面對市場的挑戰(zhàn)，我們在守正創(chuàng)新的基礎(chǔ)之上，會更加的把一些新品研發(fā)出來，提供給消費者?！?/p>
傳承前輩精神 展現(xiàn)青春風(fēng)采
杭州思味王食品有限公司總經(jīng)理 王柯人
“思味王”第四代傳人王柯人大學(xué)畢業(yè)以后，毅然返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在父親王建清的大力支持下，組建了十余人的小團(tuán)隊，成立了杭州思味王市場營銷有限公司，專門從事互聯(lián)網(wǎng)銷售?！皩τ趥鹘y(tǒng)企業(yè)是否要做電商，我認(rèn)為，思考的不是做與不做的問題。而是我們要擁抱它，不僅僅是要去做而已，這個時代，互聯(lián)網(wǎng)把大家的距離都拉近了，不擁抱它，會脫節(jié)?！蓖蹩氯苏f。
為了進(jìn)一步降低銷售成本，讓利消費者。王建清父子倆積極尋找和探索新的銷售模式和渠道。先后參加飛象新零售(四川)重播基地實戰(zhàn)訓(xùn)練營培訓(xùn)、上海國際新零售社區(qū)社群團(tuán)購博覽會。
“私域直播是指企業(yè)或個人在自有平臺或可控的私域流量池（如微信社群、小程序、APP、企業(yè)微信等）內(nèi)發(fā)起的直播活動，與公域直播（如抖音、淘寶、快手等公共平臺）相對比。其核心特點是自主性強、用戶精準(zhǔn)、轉(zhuǎn)化率高，不需要平臺費用，主要服務(wù)于品牌與現(xiàn)有用戶的深度互動和直接變現(xiàn)，砍掉中間環(huán)節(jié)費用，使消費者買到更實惠的產(chǎn)品”，王建清說。
自食品包裝新規(guī)出臺以來，月餅包裝迎來進(jìn)一步瘦身，思味王作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一，王柯人積極響應(yīng)月餅新標(biāo)準(zhǔn)修訂方案，簡化包裝，實現(xiàn)月餅禮盒輕裝上架，并回歸食材本身，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量贏得了眾多消費者的喜愛。
“我們采用的這些包裝都是可降解的紙質(zhì)包裝，包括取消了里面的刀叉，以及我們禁止用貴金屬、紅木之類的包裝，那么這些包裝的成本省下來之后呢，我們更加讓利給我們的消費者。王柯人說。
“作為一家老字號企業(yè)，又是我們杭州市的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走共同致富這條路上面，我們企業(yè)也做了一些貢獻(xiàn)，比方說我們采用了當(dāng)?shù)氐牟枞~、蓮子、山核桃、草莓、柑橘，從我們產(chǎn)品的角度去研發(fā)一些我們更具本土特色的這些農(nóng)產(chǎn)品深加工，最終我們把農(nóng)產(chǎn)品通過文化的創(chuàng)意創(chuàng)新，把文化跟我們助農(nóng)有機的結(jié)合起來，幫助農(nóng)民致富”。王建清對記者說。(記者：徐有根)
