榮光加身！岱宗月餅背后的三十年匠心堅守
作者伍達(dá)
泰安岱宗食品廠廠長宗昌運，是泰山腳下泰山區(qū)徂徠鎮(zhèn)水泉村的傳統(tǒng)食品匠人。其打造的“岱宗”牌月餅榮譽滿載：不僅是泰安市特色傳統(tǒng)名吃、齊魯名吃上榜品牌，獲泰安市傳統(tǒng)食品協(xié)會、泰安市泰山商會聯(lián)合推薦，制作技術(shù)更入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2025年7月，再添山東省齊魯小吃金牌獎與齊魯非遺名吃兩項重磅榮譽。
這份榮光，源于宗昌運三十多年對月餅制作的執(zhí)著堅守。他以傳統(tǒng)工藝制作為核心，嚴(yán)選原料、精控環(huán)節(jié)，研發(fā)出玫瑰花、棗泥、板栗等多口味月餅，經(jīng)典五仁更保留老味道。從默默無聞到產(chǎn)品暢銷北上廣、進(jìn)駐各大超市，“岱宗”的每一步都離不開他對品質(zhì)的嚴(yán)苛把控與品牌的用心建設(shè)。
如今，每逢中秋，宗昌運仍堅守一線制作老式月餅。岱宗月餅不僅是承載回憶的美食，更是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代品質(zhì)的融合，其背后的匠心堅守，正持續(xù)激勵著傳統(tǒng)美食文化的傳承與弘揚。
2025年9月20日
作者簡介
伍達(dá)，山東省泰安市市直機關(guān)退休干部，生于農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)，高考改變命運。參加工作42年，十余次調(diào)整工作崗位，從事過企業(yè)管理、教師、駐村干部、縣、市機關(guān)綜合管理等工作。
