（都市頭條訊：喬衛(wèi)東）洛陽市首屆 “鹵味烹飪技能交流大賽”經(jīng)過籌備，于2025年9月27日在魏坡新序舉辦。
此次比賽以 “魏坡?新序” 為核心承載場景，通過賽事集聚人氣、以人氣拉動消費。大賽聚焦洛陽特色鹵味，一方面挖掘兼具地域辨識度與時代創(chuàng)新性的鹵味品類，展示洛陽餐飲技藝的傳承與創(chuàng)新成果；另一方面打造 “美食 + 文旅” 消費新地標，提升洛陽美食文化的影響力與傳播力，為文旅產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入強勁的美食動能。
目前從全市范圍內(nèi)已經(jīng)遴選鹵味餐飲經(jīng)營主體30余家，將在現(xiàn)場展示品鑒。參賽單位為游客提供沉浸式體驗項目，免費向游客提供美食品鑒。在傳統(tǒng)風味基礎上進行改良或融合，形成獨特新口感。運用新技術、新設備或改良傳統(tǒng)工藝，提升品質或效率。選用新食材、新搭配，或賦予傳統(tǒng)食材新價值。在造型、呈現(xiàn)方式等方面具有新意，提升視覺吸引力與便攜性。
根據(jù)現(xiàn)場展示品鑒對參加比賽商家分別授予“洛陽味道?馳名品牌”“洛陽味道?特色名吃”榮譽稱號。由市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一頒發(fā)獎牌和證書。
（莊之一 張文華）
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