白露時節(jié)花椒飄香||
文圖 / 梁玉科
白露時節(jié)，花椒熟了！葉綠中帶黃！果實紅得可愛！小似紅豆！比往年晚熟了整整一個節(jié)氣。正常年份的花椒在處暑前后就成熟了，今年由于春旱無雨，陽坡旱地的花椒枝葉近乎枯萎，山陰坡地還好一些，正好趕上今年農(nóng)歷五月中旬的一場透雨，瀕臨枯死的花椒起死回生，總算讓人看到了一絲希望，滿坡的花椒枝葉開始泛綠，星星點點的果實開始顯現(xiàn)，盡管花椒是耐旱植物，但因干旱也推遲了成熟期。
白露時節(jié)，應(yīng)鄰居預(yù)約，不善摘花椒的我也參與其中。自帶著長鐮，剪刀、長鐵鉤、小桶或竹籃、雙頭叉木棍、塑料袋、小馬扎，開著電動三輪車來到指定地點，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去果園周圍的花椒樹宛如一道天然的綠色屏障，酷似籬笆把整個果園圍得嚴(yán)嚴(yán)實實；它又似一座蜿蜒曲折的城墻，是那么跌宕起伏，蔚為壯觀！花椒樹散似一簇荊柴拔地而起，粗而長的藤條好似狼牙棒，藤條上長滿了牙齒且鋒利無比，稍不留神就被劃一道深深的血口子，因此再熱也要戴草帽穿長袖穿長褲，尤其是白露前后，每到下午時分還要不時地忍受蚊蠅的叮咬。來到花椒樹下，面對偌大的花椒樹，簡直是：狗咬刺猬，無從下口，是先低后高，還是從左往右，最后決定：先易后難，由近及遠(yuǎn)先摘伸手可及的，摘前先把桶或竹籃用長鉤掛在樹枝上，摘低處的；再用長鐮鉤彎藤條尖，摘高處的，一株挨著一株地摘，用拇食指甲一簇一簇的掐，用手指揪、拽，摘不過一兩天，指頭肚扎得受不了，就戴薄皮手套開始捋、揪！一棵花椒樹密集的藤條多達二三十根，人很難接近，就用雙頭叉木棍支開，人鉆進藤條的間隙去摘，伸手不可及的，實在難摘的就用剪刀剪枝，把塑料袋平鋪在地上，坐著馬扎摘，太零散的花椒也可免摘，努力摘半天快手也頂多七八斤，慢手也就五六斤而已。若是雇傭人摘也恐弄不夠工錢。因此近幾年隨著花椒單價下跌，有大量花椒樹的農(nóng)戶選擇少摘或棄摘。這也造成了花椒資源的浪費。
花椒是常用的辛香料，它不僅是烹飪煮肉腌菜不可或缺的調(diào)味品！還可以泡腳，入藥，是祛濕散寒、促進消化、抗菌消炎、止痛的良藥。在人類食藥文化中有著不可替代的作用。這真是：“小小果實麻又香，紅衣裹身亮堂堂，燉魚煮肉它來幫，去腥增味美名揚！”
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