★文/曾明紅
龍回故鎮(zhèn)，贛南毓秀；三益圩上，龍鳳呈祥。天開畫境，地蘊靈光，霞棲阡陌，云抱黛梁。此地傳有龍潛深壑、鳳鳴高崗之瑞，千年古脈，氣化陰陽。今臨此圩，但見樓閣飛甍凌虛勢，雕窗繡戶納清飏，一匾高懸，名曰“鳳鳳飯店”——烹日月而調(diào)鼎鼐，融山水以飪文章，名揚南康，香沁八方。
一鼎承芳，乃溯其源。夫鳳鳳之興，非賴饕餮之求奢逐艷，惟守本心以敬天時。店主執(zhí)農(nóng)家世代之訓(xùn)，采山野自然之珍：朝采青禾含露，暮摘黃菌沾霞；春擷椒芽浮翠，秋收藕實凝霜。園蔬不染化肥，禽畜盡食谷糠。庖廚執(zhí)勺者，銀鬢皓首，皆鄉(xiāng)鄰耆老，掌火控溫之際，猶守柴灶土法，薪傳三代，味入脾腸。故一碟青蔬，可品云嵐雨潤；半盞鮮羹，盡融泉澈溪涼。食材之本，惟“鮮”一字；烹飪之道，唯“誠”一綱。
二鼎生韻，貴乎人和。堂前楹聯(lián)書“龍德昭昭誠引客，鳳心耿耿暖如歸”，道盡店魂。登樓遠眺，竹影斜侵牖，荷風(fēng)暗度廊；俯首近觀，瓷壇列陳年酒，木幾置舊時觴。跑堂阿姊，未語先笑，輕撣巾帕添茶；掌柜阿公，見客即迎，慢捻胡須話桑。三益圩叟嫗閑聚，說稼穡豐歉；南康商旅往來，議貨殖短長。一室喧囂皆暖意，滿庭談笑帶椒香。若逢節(jié)慶，鄉(xiāng)廚架十丈灶臺，烹百家宴，蒸千層糕，燉八珍湯，老幼圍坐，箸落如雨，杯盞琳瑯，儼然桃源遺韻，墟里未央。
三鼎立信，終成大道。方今餐飲浮華，或追奇技以炫目，或崇洋派而失根。然鳳鳳飯店，不求金盤玉盞飾虛表，但以素盤粗碗盛真章。游子歸鄉(xiāng)，循香而至，一碗腌菜燜肉，解千里鄉(xiāng)愁；客商駐馬，聞譽而來，半屜艾米果，慰半世滄桑。區(qū)民營協(xié)會屢授【信得過企業(yè)】之匾，非因賬冊無瑕，實乃民心所向。嘗有外埠名廚，擲重金求加盟之術(shù)，店主笑謝：“灶火旺處，不在添柴多寡，貴在薪盡火傳?！逼溲灾梁?，其意至深：商道若失本真，縱得一時喧囂，終成枯槁；惟以誠立身，以德潤業(yè)，方能源遠流長。
嗟乎！龍回古鎮(zhèn)，因龍隱而存幽邃；鳳鳳飯店，因鳳棲乃得清嘉。鼎鑊之間，見天地生息；杯箸之際，顯人世溫涼。若問此店何能久盛？答曰：龍魂在誠，鳳魄在樸；守正得道，自生光華！今賦以銘之，愿其如贛江之水，滔滔不盡；似南山之松，歲歲長青。
