國慶中秋節(jié)快樂
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YUAN WEN
YU DU ?????
歡伯吟
文/也求
文前小絮：賦體文乃漢魏盛行的一種文體，似詩似文，講究鋪陳敘事、對仗工整，但今日創(chuàng)作不必拘泥古韻，取其舒展自如、述懷言志之趣便可。筆者身為詩者亦事釀酒，故將親身感悟融于字句間，與諸君共品杯中之物之本真。
天地有嘉谷，人間得玉漿。昔焦贛稱"歡伯"，庾信喚"流霞"，淵明作"忘憂"，東坡號"釣詩"。一盞澄明物，竟承千載文人墨客之精神，實乃造化玄妙。然世人舉杯時，多見瓊波蕩漾，罕聞曲香背后之汗雨。
吾每于五更啟窖，見蒸汽如云升騰，便思酒道如天道，需經(jīng)九蒸九釀方得真味。選糧若擇友，必顆粒飽滿；蒸糧似治學(xué)，須火候精準(zhǔn)。那攤涼時分最是磨人，待米溫降至肌理相合，方敢勻撒酒曲。此時作坊寂寂，唯聞呼吸與稻粟細語，恍若詩思萌發(fā)前之靜默。
最煎熬當(dāng)屬守窖。寒暑交替中，需如撫嬰般晝夜檢視溫濕。去歲深冬，窖池忽現(xiàn)異狀，舉家抱衾輪值七日，終在年關(guān)前夜聞得醪香。當(dāng)金液初淌時，稚子拍手呼"酒淚"，吾卻感己鬢角又添新霜。此間辛勞，較白樂天筆下賣炭翁，何止百倍？炭車碾冰易見，酒汗?jié)B土難知。
或聞坊間"暴利"之說，常撫甕苦笑。小灶釀酒本微利，三載陳化方得售，算來尚不及市井茶資。曾見沽酒客擲杯斥"濁醪"，卻不知此壇歷經(jīng)十八道工序，春采曲、夏制漿、秋開窖、冬餾香，歲月沉淀皆在壇底澄明處。
然吾仍樂此道。每見知己舉杯時眉宇舒展，詩情如泉涌，便覺所有艱辛皆化作杯中風(fēng)月。釀酒與作詩同理，皆需以時光為紙，用匠心作墨。今人但知歡伯解憂，可曉憂者本是釀?wù)?？幸有陶?忽與一樽酒，日夕歡相持"之句，道盡飲者釀?wù)呦嗤ㄖ酢?/p>
時值新酒初成，特注半瓢邀月。愿諸君今后舉杯時，稍念及：此中藏春風(fēng)秋露，含星月晨霜，更浸潤某處燈下守窖人之目光。酒魂不在價高低，而在天地人三才相合時，那份對自然之敬畏與對生活之赤誠。
2025.10.1首邑淩城
作者簡介
也求，江蘇泗陽人。省作協(xié)會員。作品散見多種紙媒、網(wǎng)絡(luò)平臺及多部詩選集。著個人詩集《詩路漫漫》。有多項詩歌比賽獲獎經(jīng)歷。
附文閱讀
附：淩城御液的傳說（文/戴一平）
淩城御液是泗水王劉商的御用酒，說來還有一段有趣的故事。
公元前114年，劉商被封為泗水王，王國建都凌縣（今江蘇泗陽史集街道辦凌城居委會）。劉商喜愛喝酒對詩聯(lián)，常暢飲后與親臣對仗取樂。
一次，劉商又在后宮大醉，郎中令陳順和太仆龔霖等被召入朝。陳郎中詩賦雖好，但即興賦詩能力不足，常因反應(yīng)遲鈍遭人哂笑，所以事先做好“三十六眼甘泉匯入清澈淩水，七十二單秘方釀就淩城玉液”兩句詩聯(lián)以備臨場使用，這次果然派上用場。
這付對聯(lián)，上聯(lián)雖然平常，但用典深邃有嚼勁。相傳淩水乃伏羲誕生之地，由百脈、金線、皇華、無憂、香泉露、苦苣等三十六眼泉水匯聚而成，就在劉商治地泗水境內(nèi)。伏羲教民音樂后，又用稻米教民釀酒，釀酒用的水就是清澈甘甜的淩水。陳郎中上聯(lián)一出，便受到劉商贊賞，劉商隨即四面張望下聯(lián)，可是沒有一個人能對出讓他滿意的下聯(lián)。
解鈴還須系鈴人，劉商的眼睛最終還是落到了陳郎中的身上。
陳郎中稍微扭捏做作幾下便念出下聯(lián)。四座一片唏噓之聲，有人甚至高聲呵斥陳郎中胡編亂造。陳郎中正兩腿打小鑼時，劉商哈哈大笑，連夸“好對！好對！”，并當(dāng)即命太仆龔霖備馬，陳郎中帶路，前往品嘗七十二單秘方釀造的“淩城玉液”。劉商相信陳郎中不敢欺騙他，知道淩城必有好酒。
陳郎中確實不是胡編亂造。陳郎中家住淩城西南五華里的小團莊，小莊北依丹穴山，得三十六眼山泉之水，淩水在這里幾乎圍合成一個圓。河水清澈甘甜，土地東丘西平，肥沃豐茂，盛產(chǎn)稻米，自古以來就是一塊寶地，伏羲母華胥姑娘大腳印的傳說就發(fā)生在這里。
民間傳說伏羲向天上酒旗星求得釀酒秘方后，又運用八卦術(shù)變化出米酒、瓜酒、花酒、雪酒、香酒、辣酒、泉酒、露酒等七十二單秘方教民釀酒。淩地近水樓臺先得月，獨得伏羲七十二單釀酒秘方精髓，上古以來釀酒便極為興盛，幾乎家家釀酒，戶戶飄香。
據(jù)傳，春秋戰(zhàn)國時期陳國國君陳胡滿公（陳氏得姓始祖媯滿）因缺嗣而郁悶，夫人太姬（周武王長女）也求子心切向神祈禱。一天，有位道行高深的法師對太姬說：“以名貴的新釀祭天，可得貴子”。于是，派人訪得淩地當(dāng)時年高近百的釀酒名師陳老九，囑其造酒。
陳九公從神農(nóng)井取甘泉融入淩水，以神農(nóng)五谷臺的黃土造泥窖，秘制配方，精釀九九八十一天，終于造出通透醇香的“陳氏美酒”。陳胡滿公飲后果然得子，于是將“陳酒”定為宮中宴酒，并揮筆寫道：“天下佳肴何足愛，獨有陳酒最宜人”，并令工藝不得外傳。
其后，自陳九公起至陳郎中六叔陳老六這一代，釀酒秘方已有十六代相傳。陳老六天資聰慧，改良秘方工藝，推陳出新，他釀出的酒更加清澈晶瑩，密香馥郁，醇厚盈盅，后味怡暢，使人聞之神迷心醉，飲之留戀忘返，無人能敵，自然成為當(dāng)?shù)蒯劸频谝桓呤?，被稱為“酒神”，釀出的酒被稱為神酒。
小團莊八卦地形，布局獨特，可從西、中、東三路入莊。陳郎中選東路密道帶劉商入莊。東路密道須穿越千米蓮花洞，洞內(nèi)有三十六眼泉水匯入一汪圓形清池，四周綠樹掩映，芳草環(huán)繞，池水清澈見底，甘甜爽凈，池底有一深不見底的洞穴直通神農(nóng)井，為淩水之源。這是酒神陳老六釀酒取水的秘密通道，外人不知。
穿過蓮花洞，豁現(xiàn)千頃綠野，一片稻花飄香，小團莊即在眼前。劉商迫不及待來到陳老六的酒坊，只見陳老六仙風(fēng)道骨不同凡響，滿院飄溢的酒香早已熏得劉商口水直淌。他環(huán)顧酒窖中封藏的一個個精致的小泥壇，哪里還顧得及君臣禮節(jié)，迅疾命令開壇暢飲，直至與群臣大醉。迷迷糊糊間，劉商感覺到陳老六的小酒坊一剎那變成了熱鬧非凡的凌霄寶殿，大殿上云霧繚繞，笙管齊鳴，無數(shù)衣著艷麗的仙女翩翩起舞，一片歡樂祥和氣氛。劉商和各路神仙排列整齊站在殿下給王母娘娘拜壽，玉皇大帝和王母娘娘笑得無比開心。獻壽禮時辰到了，各路神仙紛紛拿出得意之寶，王母娘娘滿臉微笑，讓侍女收下禮物送上去逐個欣賞，輪到劉商時，他不慌不忙從懷里取出一個精致的小泥壇，眾神竊笑，玉皇大帝和王母娘娘臉上也隱隱露出一絲不悅的神色。
玉帝微微站起身體看著殿下問：“劉愛卿，這小泥壇有何特別之處？”
“啟稟玉帝，此泥壇中裝的是用我淩水密泉專為娘娘賀壽秘釀的美酒，叫做“淩城玉液”，具有美容養(yǎng)顏祛病之功效，也是我淩地人界的生命之酒，神仙長期飲用此酒不僅會法力劇增，而且容顏也會變得更加年輕貌美?！?/p>
“哦，真有此事？”玉帝用一臉懷疑的表情看著劉商。劉商打開瓶塞，一股香甜之氣瞬間彌漫了整個凌霄寶殿，各路神仙發(fā)出一片驚訝的聲音。因為這種香氣在三界之中的確罕見，別說普通的江河湖海，就連天池的水也沒有如此神奇，觀音菩薩的玉凈瓶可以裝得下無數(shù)江河之水，她也從來沒聞到過這種氣味，不禁點頭贊美，之后又在玉帝耳邊嘀咕了幾句，只見玉帝滿臉生輝點頭許可。王母娘娘喜笑顏開大聲宣布：“劉商愛卿獻美酒有功，本后特賜仙果嘉獎，另外，玉帝準(zhǔn)奏，劉商愛卿獻來的這“淩城玉液”美酒改“玉”為“御”，叫“淩城御液”，為天庭專用”。
劉商一喜，酒醒大半，忙呼左右取筆記下夢中之榮，并下詔封陳老六的“陳氏美酒”為“淩城御液”，為泗水國御庭專供。
（載《中國民族博覽》2019年6月刊）
昔三賞讀???????
釀酒如詩
——賞讀詩人也求《歡伯吟》及《淩城御液的傳說》中的時間之味
文/昔三
讀到《淩城御液的傳說》與也求的《歡伯吟》，仿佛打開了一本泛黃的古籍，同時又聞到身邊新開酒壇的香氣。這種奇妙的交融感，正來自于作者也求獨特的雙重身份——他既是詩人，又是釀酒人。讓我們跟隨他的文字，走進一個由歷史、傳說與匠心共同構(gòu)筑的世界。
先說《淩城御液的傳說》，其實此篇也可算是饒有趣味的賦體文。它沒有拘泥于嚴(yán)格的駢儷對仗，而是以舒展的筆觸，講述了一個關(guān)于泗水王劉商與淩城御液酒的故事。故事從一場宮廷詩聯(lián)開始，郎中令陳順急中生智的對聯(lián)，引出了一段探尋美酒的旅程。
這個傳說最巧妙之處，在于它將真實的歷史人物（泗水王劉商）與縹緲的神話傳說（伏羲、王母娘娘）無縫銜接。陳郎中那句“七十二單秘方釀就淩城玉液”的下聯(lián)，本是情急之下的“應(yīng)急之作”，卻因劉商的好奇與信任，意外地揭開了淩地悠久的釀酒史。
傳說中嵌套著傳說：從伏羲教民釀酒，到陳胡滿公因飲淩地陳老九所釀之酒而得子，再到陳郎中的六叔陳老六成為當(dāng)代“酒神”。這些層層遞進的敘事，仿佛為“淩城御液”這杯酒注入了深厚的歷史底蘊與文化靈魂。它不再是簡單的美酒佳飲，而是承載了地方記憶、祖先智慧與王室認證的文化符號。
特別值得玩味的是劉商醉后夢游凌霄殿的情節(jié)。在夢中，他進獻的美酒從“玉液”升格為“御液”，獲得了天庭的最高認可。這個夢幻般的場景，恰恰是現(xiàn)實中釀酒人最極致的榮耀幻想，即自己所釀之酒，能得到最權(quán)威的品鑒者的最高贊譽。也求作為釀酒人，想必對這個情節(jié)別有會心。
如果說《淩城御液的傳說》是為我們呈現(xiàn)了一杯酒的前世，那么也求的《歡伯吟》就是為我們揭示了這杯酒的今生，以及它如何被釀造出來。
身為詩人，也求在《歡伯吟》的開篇就展現(xiàn)了深厚的文學(xué)底蘊。他信手拈來酒在歷史中的各種雅稱：焦贛的“歡伯”、庾信的“流霞”、陶淵明的“忘憂”、蘇東坡的“釣詩”。這些別稱精準(zhǔn)地概括了酒在文人生活中的多重角色：它是快樂的催化劑，是絢爛的靈感，是憂愁的解藥，是詩思的釣鉤。
但更為珍貴的是，也求并沒有停留在風(fēng)花雪月的文人詠嘆上。他迅速將筆鋒一轉(zhuǎn)，寫道：“然世人舉杯時，多見瓊波蕩漾，罕聞曲香背后之汗雨?！?這一轉(zhuǎn)，就從一個品酒者、賞酒者，轉(zhuǎn)向了一個造酒者。這正是他作為釀酒人的身份在發(fā)聲。
他為我們細致地描繪了釀酒的艱辛過程：選糧如擇友，需要顆粒飽滿，這是基礎(chǔ)的嚴(yán)謹(jǐn)；蒸糧似治學(xué)，必須火候精準(zhǔn)，這是過程的掌控；攤涼時分最磨人，需要等待米溫降至肌理相合，這是對時機的耐心把握；守窖如撫嬰，需要晝夜檢視溫濕，這是對生命體的悉心呵護。
這些比喻如此貼切而生動，因為它們來自于真實的生命體驗。當(dāng)他寫道“去歲深冬，窖池忽現(xiàn)異狀，舉家抱衾輪值七日”時，我們看到的不是一個浪漫的詩人，而是一個在寒冬深夜為他的“酒孩子”憂心忡忡的工匠。當(dāng)他聽到稚子呼“酒淚”，卻感己鬢角添新霜時，那種時間與心血付出的感慨，是任何沒有親身經(jīng)歷過的人難以憑空想象的。
也求深刻地指出：“釀酒與作詩同理，皆需以時光為紙，用匠心作墨?！?這或許是他雙重身份最精辟的總結(jié)。一首好詩，需要反復(fù)推敲、醞釀情感；一壇好酒，需要季節(jié)輪回、耐心守候。兩者都是時間與心血的藝術(shù)。
也求的文字具有很強的現(xiàn)場感，他帶領(lǐng)我們親臨他的釀酒現(xiàn)場：“吾每于五更啟窖，見蒸汽如云升騰”這是視覺，我們仿佛能看到黎明前黑暗中升騰的白色水汽?！按藭r作坊寂寂，唯聞呼吸與稻粟細語”這是聽覺，在極致的安靜中，連糧食的細微聲響都能聽見?！爱?dāng)金液初淌時”這是視覺與期待的滿足，是所有等待的最終獎賞?！八銇砩胁患笆芯栀Y”這是現(xiàn)實的苦澀，道出了小眾工藝者面臨的經(jīng)濟困境。
這種現(xiàn)場感，與《淩城御液的傳說》中陳郎中帶劉商穿越蓮花洞、豁見千頃綠野的場景形成了奇妙的呼應(yīng)。傳說中的秘道、清池、酒坊，是也求每日工作的浪漫化版本。而也求筆下真實的辛勞、焦慮與喜悅，則為傳說提供了現(xiàn)實的注腳。
當(dāng)我們讀到傳說中陳老六“改良秘方工藝，推陳出新”，釀出無人能敵的神酒時，我們就能理解也求在現(xiàn)實中“春采曲、夏制漿、秋開窖、冬餾香”的四季輪回。傳說中的“神酒”，不就是現(xiàn)實中釀酒人追求的那個極致目標(biāo)嗎？
在當(dāng)今工業(yè)化量產(chǎn)的時代，《淩城御液的傳說》和也求的《歡伯吟》共同為我們守護了一種關(guān)于酒的“本真性”想象。
傳說告訴我們，一杯真正的美酒，應(yīng)該有它的來處。它可能源自伏羲的秘方，可能與某位帝王的夢境相連，可能孕育于某個地理獨特的村莊（如小團莊的八卦地形），可能得益于某眼神秘的泉水（如三十六眼泉、神農(nóng)井）。這些傳說，賦予了酒超越物理屬性的文化生命。
而也求的實踐則告訴我們，一杯真正的美酒，更在于它的釀造過程。在于選糧的嚴(yán)謹(jǐn)、蒸糧的精準(zhǔn)、守窖的耐心，在于釀酒人鬢角的白發(fā)與燈下的目光。他誠懇地寫道：“酒魂不在價高低，而在天地人三才相合時，那份對自然之敬畏與對生活之赤誠?！?/p>
這讓我們明白，當(dāng)我們舉杯時，我們品嘗的不僅僅是一杯美酒，更是一段歷史、一個傳說、一份匠心，以及釀酒人對自然與生活的全部理解與熱愛。
通過《歡伯吟》與《淩城御液的傳說》，我們完成了一次從歷史傳說到現(xiàn)實釀造，從帝王夢想到凡人執(zhí)守的完整旅程。也求以其詩人與釀酒人的雙重身份，為我們架起了一座溝通古今、連接想象與現(xiàn)實的橋梁。
下次當(dāng)我們舉杯，或許可以像也求所期盼的那樣，“稍念及：此中藏春風(fēng)秋露，含星月晨霜，更浸潤某處燈下守窖人之目光?！?那時，杯中之物，將會變得更加醇厚而有溫度。
這，或許就是文字與美酒共同帶給我們的，最珍貴的饋贈。
2025.10.1淳隹屯
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