在四川綿陽(yáng)市梓潼縣，長(zhǎng)卿山下的兩彈城景區(qū)內(nèi)，一處名為“漢江韻”的文化體驗(yàn)空間正吸引著越來(lái)越多的訪客。這里不僅是品味正宗川菜的食府，更是一個(gè)融合了茶文化、帝鄉(xiāng)“三絕”、書法體驗(yàn)的文化會(huì)客廳。而其靈魂人物，2025年5月榮獲“四川省勞動(dòng)模范”稱號(hào)的名廚王興元。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)于此堅(jiān)守與創(chuàng)新，傳承“史派川菜”精髓，弘揚(yáng)“兩彈一星”精神，為梓潼“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”的美譽(yù)增添了生動(dòng)的當(dāng)代注腳。2025年10月1日，資深媒體人探訪了這家私人廚房——漢江韻，記錄現(xiàn)場(chǎng)的情景。
▲ 私人廚房漢江韻外景
▲ 中華金廚獲得者王興元
名廚坐鎮(zhèn)，匠心傳承川菜薪火
王興元大師是“中華金廚獎(jiǎng)”獲得者、“全國(guó)餐飲優(yōu)秀勞動(dòng)模范”、綿陽(yáng)市技能專家、綿陽(yáng)市技術(shù)能手、川菜烹飪教育優(yōu)秀獎(jiǎng)等多項(xiàng)光環(huán)。2022年10月，梓潼縣人民政府為其授牌成立“中式烹飪技能大師工作室”，標(biāo)志著其技藝傳承與人才培養(yǎng)工作獲得官方高度認(rèn)可。2025年5月，王興元再獲“四川省勞動(dòng)模范”殊榮，可謂實(shí)至名歸。
梓潼是已故中華名廚史正良先生的出生地，也是“史派川菜”的發(fā)源地。史派川菜以刀工精細(xì)、調(diào)味多變、口味清鮮醇濃并重而著稱。2023年，梓潼縣被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式認(rèn)定為“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”，成為四川省首個(gè)且目前唯一獲此稱號(hào)的縣級(jí)行政區(qū)，躋身全國(guó)八強(qiáng)。王興元的烹飪事業(yè)，深深植根于梓潼這片沃土。王興元團(tuán)隊(duì)以“漢江韻”為平臺(tái)，致力于讓史派川菜的精髓得以完整傳承并發(fā)揚(yáng)光大。
▲ 漢江韻外景
▲ 漢江韻外景
▲ 漢江韻外景
▲ 漢江韻外景
▲ 漢江韻外景
沉浸體驗(yàn)，重新定義美食邊界
“家的味道，就在指尖?！薄@不僅是“漢江韻”的宣傳語(yǔ)，更是其倡導(dǎo)的生活理念。這里超越了傳統(tǒng)餐廳的范疇，為都市人提供了一方“遠(yuǎn)離塵囂的靜土”。游客可以系上圍裙，在名廚指導(dǎo)下親手烹制佳肴，將“三餐四季”煮成詩(shī)；也可以圍爐閑坐，慢煨時(shí)光，細(xì)品茶香，在書法揮毫中共話歲月情長(zhǎng)。
“漢江韻”主打私人廚房定制服務(wù)，以極具溫度的個(gè)性化體驗(yàn)，配以名廚團(tuán)隊(duì)的匠心技藝，讓每一場(chǎng)宴席、每一道菜肴都超越了單純的味覺(jué)享受，成為溫暖胃囊、撫慰心靈的獨(dú)特儀式。
▲ 漢江韻包間
▲ 漢江韻包間
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
▲ 私人廚房漢江韻里的現(xiàn)場(chǎng)制作
文化賦能，打造梓潼文旅新引擎
“漢江韻”的實(shí)踐，是梓潼縣將深厚飲食文化底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為文旅融合發(fā)展優(yōu)勢(shì)的一個(gè)縮影。它將川菜技藝與茶道、書法等傳統(tǒng)文化相結(jié)合，并與“兩彈一星”紅色精神紀(jì)念地比鄰而居，形成了獨(dú)特的“文化磁場(chǎng)”，有效提升了游客的體驗(yàn)深度與停留時(shí)間。
業(yè)界人士表示，在“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”的品牌效應(yīng)下，以王興元為代表的技能大師和以“漢江韻”為代表的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，正成為梓潼展示文化自信、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮麗名片。未來(lái)，隨著這種“美食+文化+旅游”模式的深化，梓潼的川菜文化與城市發(fā)展故事，將飄香更遠(yuǎn)。
▲ 江韻里吧臺(tái)處，介紹了梓潼縣各大景點(diǎn)情況
▲ 漢江韻茶文化布置
▲ 漢江韻茶文化布置
▲ 漢江韻茶文化布置
▲ 漢江韻茶文化布置
▲ 漢江韻茶文化布置
▲ 漢江韻茶文化布置
▲ 漢江韻茶室掛有著名畫家的隨筆畫
短評(píng) | 當(dāng)名廚匠心遇見(jiàn)私人定制：美食體驗(yàn)的溫度與深度
“漢江韻”的實(shí)踐，是傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的一次完美融合。在“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”梓潼，王興元大師不僅傳承著史派川菜的技藝精髓，更創(chuàng)新性地將烹飪與茶道、書法等傳統(tǒng)文化相結(jié)合，讓美食體驗(yàn)升華為一種生活方式。其“私人廚房定制”模式，精準(zhǔn)契合了當(dāng)代消費(fèi)者追求個(gè)性化、沉浸式體驗(yàn)的需求。這啟示我們，非遺傳承與地方特色文化的振興，不能止步于博物館式的保護(hù)，更要善于運(yùn)用創(chuàng)新思維，打造可參與、可感知的當(dāng)代生活場(chǎng)景，讓古老技藝在時(shí)代脈搏中煥發(fā)新生。（文圖 / 童鈴、黃河 資深媒體人）
