茄 子
文/鮑國(guó)安
茄子是一種一年生的草本植物，屬于茄科，有如下特征：外形多樣，常見的有球形的，橢圓形的，像燈籠形的，皮球形極為少見。茄子體態(tài)豐滿，皮薄肉肥，鮮嫩的時(shí)候，最為可口。古人云，豆角一老兩塊皮，茄子一老一肚籽，是提醒人們及時(shí)享用。
茄子的顏色多為紫黑色。紫色的茄子表面，通常有光澤，顯得油亮可愛。茄子一般單棵直立分枝，主莖圓且直，呈紫色或綠色，直根系，根系發(fā)達(dá)，根群可深達(dá)120-150厘米，吸收能力很強(qiáng)。有叉分枝，單葉互生，長(zhǎng)柄，蒸騰時(shí)量較大。葉片偏大，有成年人手掌大，呈圓形或橢圓形，一般為深綠色。
茄子的花狀象梅花，花冠輻狀，裂片為三角形，呈淡紫色。茄子的雄蕊呈黃色。有五根小柱子，很鮮艷，為雄蕊，中間一根白柱綠頭為雌蕊，屬自花授粉，雌雄同花，與吊瓜不同，吊瓜需人工授粉，或蜜蜂、蝴蝶、螞蟻幫助傳粉。一個(gè)成熟的茄子，大的有半斤多重，拿在手里，有很柔順的感覺。
提起茄子，讓我回到了我國(guó)七十年代缺吃少穿的日子。農(nóng)村老話：“瓜果茄菜半夏糧”。是說像茄子一樣的非糧食植物，抵一半的糧食來糊口，活命。那時(shí)連油鹽都少，直接切成塊放入水煮吃，是農(nóng)村最普通最盛行的吃法，吃得你倒胃口。小時(shí)候，奶奶哄我們吃飯，教我們猜謎語(yǔ)，“紫色樹，開紫花， 開過紫花結(jié)紫瓜，紫瓜里面裝芝麻”，打一植物。我猜不出，奶奶告訴我，就是我們家平時(shí)吃的茄子。后來在我工作時(shí)，吃食堂便不吃茄子。再后來有了小家，有時(shí)買菜我也不買茄子，在家吃菜時(shí)，有茄子在桌上，我也盡力回避，直到現(xiàn)在文莉把茄子與辣椒伴著炒，炒得有味了，才勉強(qiáng)吃點(diǎn)。抖音里說，茄子是血管的補(bǔ)丁，吹大牛吧！但妻文莉剛學(xué)的蒸茄子，的確好吃，我也僅嘗一嘗而已。她將茄子切成絲，放在鍋內(nèi)蒸，熟后取出，放上蔥、生姜、蒜、醬油、醋、糖，接著把油放在鍋里煎熬，然后將熱油澆在佐料上，熱油將佐料燙熱，嗞嗞作響，生出水霧，剎時(shí)，香味撲面而來，的確好吃，我仍僅嘗嘗而已。而文莉則好吃如初，樂此不疲。
我對(duì)茄子，一直不看好，可古人卻極力贊美。有詩(shī)云：“歇處何妨更歇些，宿頭未到日頭斜。風(fēng)煙綠水青山國(guó)，籬落紫茄黃豆家?！边@是南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里的詩(shī)，這是說茄子也是一道美麗的風(fēng)景。北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)在《謝楊履道送銀茄四首》里，其中一首寫道：“君家水茄白銀色，殊勝埧里紫彭亨。蜀人生疏不下箸，吾與北人俱眼明?！痹?shī)人說，白銀色的茄子比紫色的茄子更好吃。古人對(duì)生活的滿足，自得其樂，表達(dá)了對(duì)茄子的喜愛。郁鈞劍在《邊寫邊畫》(《光明日?qǐng)?bào)》15版2024年9月13日）里寫道，茄子鲊，一種腌制過的茄子，湘南和桂北的嗜食，我們淮安超市里有腌制嫩黃瓜的小菜，沒有腌制茄子的習(xí)慣，也沒有茄子鲊的美味。
我們江蘇淮安，是著名淮揚(yáng)菜的發(fā)源地，注重原料的質(zhì)地和口感，善用當(dāng)?shù)厥巢模非笮迈r時(shí)令，以清淡素雅，鮮嫩滑爽，濃醇兼?zhèn)?，咸甜適中為特點(diǎn)。代表菜有，軟兜長(zhǎng)魚，飲工肉圓，平橋豆腐，其中蒲菜蝦米最為有名，茄子真的算不了什么！
自從幾年前家住城南一樓帶院子的房子之后，妻文莉想著種些什么，她從網(wǎng)上購(gòu)買了塑料筐的材料，請(qǐng)鄰居從老家南陳集運(yùn)些泥土，院中的迷你菜園就落成了。她先種的西紅柿已經(jīng)收獲了，并且拔掉了枝干，吃上了長(zhǎng)豆角，更吃上了茄子。茄子只有兩棵，種在最西邊的筐里。由于文莉不經(jīng)常在家，我又經(jīng)常忘記澆水，茄子幾次焉巴了，絲瓜已經(jīng)枯死了，韭菜長(zhǎng)得像幾絲綠毛，我決定放棄了澆水，讓茄子自生自滅吧！八月初，隨同事朱愛兵、左培德去山西游玩了十多天，回來后一看，這兩棵茄子葉茂、開花、掛果，令我肅然起敬，茄子玩強(qiáng)的生命力，實(shí)在了不起。我在山西游玩時(shí)沒有遇到大雨，偶爾有小雨，當(dāng)時(shí)我還惦記著那兩棵茄子，有些舍不得，現(xiàn)在看實(shí)在是多余的了。巧的是我去游玩的那幾天，我們江蘇淮安經(jīng)常有雨，這可能是老天所賜，命該如此吧！
如今兩棵茄子長(zhǎng)得極其茂盛，讓人驚嘆不已！更讓人深思很久，很久……
2024年9月6日城南水沐清華
鮑國(guó)安，筆名御林隨緣，江蘇淮安人，教育工作者。少時(shí)即酷愛詩(shī)詞文學(xué)，步入教壇后潛心教育教學(xué)研究，文壇杏壇筆耕不輟四十余載，學(xué)富五車，論著等身，桃李滿天下。
Guoqingzhongqiu zhongfangshangdu
深意現(xiàn)于平凡處
——鮑國(guó)安先生閑情散文《茄子》賞讀
文/顧眾芳
鮑國(guó)安先生的散文《茄子》，初讀像一篇樸素的植物觀察筆記，再讀則是一段充滿煙火氣的生活回憶，細(xì)細(xì)品味，方能領(lǐng)悟其文字背后所蘊(yùn)含的，是一位畢生耕耘于教育、教學(xué)與研究領(lǐng)域的長(zhǎng)者，將其人生智慧與育人理念，借一株平凡的植物，娓娓道來的深長(zhǎng)意味。
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，鮑先生少愛文學(xué)，終身與筆墨為伴。這種身份特質(zhì)，深深烙印在《茄子》的字里行間。他的文字平實(shí)、理性，不事雕琢，卻精準(zhǔn)傳神，仿佛一位學(xué)識(shí)淵博的導(dǎo)師，在用最通俗易懂的語(yǔ)言，為你講解一個(gè)既熟悉又陌生的道理。這篇文章，正是他“文壇”與“杏壇”生涯完美融合的一個(gè)縮影。
文章開篇，作者以近乎科學(xué)的態(tài)度描摹茄子。從科屬、外形、顏色，到根莖葉花，無(wú)不細(xì)致入微?！爸髑o圓且直”、“根系發(fā)達(dá)，根群可深達(dá)120-150厘米”、“花冠輻狀，裂片為三角形”……這些精確的描述，透露出研究者慣有的嚴(yán)謹(jǐn)與求實(shí)精神。這種對(duì)事物本源的探究，是學(xué)術(shù)研究的基礎(chǔ)，也是認(rèn)知世界的理性方式。
然而，筆鋒一轉(zhuǎn)，冰冷的植物學(xué)知識(shí)立刻被賦予了人的情感與溫度。他寫茄子“體態(tài)豐滿，皮薄肉肥”，寫其光澤“油亮可愛”，寫拿在手里的“柔順感覺”。這哪里是在寫植物，分明是在欣賞一個(gè)充滿生命力的孩童。這種將客觀觀察與主觀情感融為一體的寫法，正是一位優(yōu)秀教育者所具備的素質(zhì)，即他既能看到學(xué)生作為獨(dú)立個(gè)體的客觀存在，更能以一顆溫潤(rùn)的心去感受、去欣賞他們內(nèi)在的生機(jī)與美好。對(duì)花蕊“五根小柱子，很鮮艷”與“中間一根白柱綠頭”的生動(dòng)描繪，更是充滿了對(duì)生命構(gòu)造精巧的驚嘆與愛憐。
文中關(guān)于茄子的個(gè)人記憶，是文章最富人情味的部分。從七十年代“缺吃少穿”時(shí)水煮茄子的“倒胃口”，到工作時(shí)“吃食堂便不吃茄子”，再到成家后“盡力回避”，這條對(duì)茄子的“抗拒史”，真實(shí)而鮮活。它不僅僅是個(gè)人口味的變遷，更是一個(gè)時(shí)代物質(zhì)匱乏的烙印，是幾代人共同的味覺記憶。
這里，作者無(wú)意中揭示了一個(gè)樸素的教育哲理：過早的、單調(diào)的、缺乏美感的“灌輸”，會(huì)讓人對(duì)原本可以很有價(jià)值的事物產(chǎn)生終身的“厭棄”。就像那沒有油鹽、只能果腹的水煮茄子，摧毀了他對(duì)茄子的基本好感。這何嘗不警示著我們，在教育中，若只強(qiáng)調(diào)知識(shí)的“充饑”功能，而忽略了傳授過程的“藝術(shù)”與“滋味”，同樣會(huì)扼殺學(xué)生天生的求知欲與好奇心？
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在其妻“文莉”的巧手烹飪下。無(wú)論是與辣椒伴著炒，還是精心蒸制后澆上熱油，那“嗞嗞作響，生出水霧，剎時(shí)，香味撲面而來”的場(chǎng)景，終于讓他“勉強(qiáng)吃點(diǎn)”甚至覺得“的確好吃”。這個(gè)過程，是一個(gè)“再教育”的過程。它說明，只要方法得當(dāng)，賦予其新的形式和內(nèi)涵，完全可能改變一個(gè)人對(duì)某件事物的固有偏見，甚至重新發(fā)現(xiàn)其價(jià)值。這不正是一位教育者所追求的，通過改進(jìn)教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)他們走進(jìn)知識(shí)殿堂的過程嗎？
文章最精彩、最富哲思的部分，在于結(jié)尾處那兩棵“自生自滅”的茄子。當(dāng)作者因疏于照料而對(duì)它們幾乎放棄時(shí)，一次遠(yuǎn)行歸來，看到的卻是“葉茂、開花、掛果”的蓬勃景象，這讓他“肅然起敬”，感嘆其“頑強(qiáng)的生命力”。
這一段的描寫，極具象征意義。作者的身份，使他從這一自然現(xiàn)象中，讀出了遠(yuǎn)超植物學(xué)范疇的深刻啟示。他“深思很久，很久……”，所思為何？我們或許可以這樣解讀：
第一，生命自有其強(qiáng)大的內(nèi)在力量。 茄子之所以能絕處逢生，靠的不是園丁的時(shí)時(shí)呵護(hù)，而是自身發(fā)達(dá)的根系（文中特意提到根深可達(dá)150厘米）和與生俱來的生命力。這正如每一個(gè)學(xué)生，其內(nèi)心都蘊(yùn)藏著成長(zhǎng)的巨大潛能。教育的最高境界，不是填鴨式的灌輸與過度保護(hù)，而是激發(fā)其內(nèi)驅(qū)力，讓他們學(xué)會(huì)自主、自發(fā)地向下扎根，向上生長(zhǎng)。
其二，“無(wú)為”有時(shí)勝于“有為”。 作者的“忘記澆水”和“決定放棄”，在無(wú)意中為茄子創(chuàng)造了一個(gè)必須自我奮斗的環(huán)境。恰逢的幾場(chǎng)雨，是機(jī)遇，但抓住機(jī)遇并蓬勃生長(zhǎng)的，是茄子自己。這啟示教育者，要懂得適時(shí)放手，給予學(xué)生自主探索的空間，相信他們有能力在經(jīng)歷風(fēng)雨后更加茁壯。這種“不言之教”，往往比事無(wú)巨細(xì)的干預(yù)更能成就人。
第三，對(duì)自然的敬畏與對(duì)個(gè)體命運(yùn)的釋然。 作者將茄子的重生歸因于“老天所賜，命該如此”，這并非迷信，而是一種歷經(jīng)世事后的通達(dá)與平和。他明白了，無(wú)論是植物還是人，其成長(zhǎng)都是自身努力與外部環(huán)境共同作用的結(jié)果。作為教育者，他已盡心盡力地提供了“泥土”和“初始的栽種”，至于最終的繁茂，則需要尊重其自身的生命軌跡。這種心態(tài)，正是“品高德望”之人的從容與智慧。
鮑國(guó)安先生借一枚小小的茄子，完成了從知識(shí)普及，到生活回憶，再到生命哲思的升華。他寫的是茄子，觀的卻是人生，思的更是教育。全篇沒有一句空洞的說教，但通篇都閃爍著教育智慧的光芒。
他讓我們看到，一個(gè)真正的教育者，其學(xué)識(shí)使他能洞察萬(wàn)物之理，其仁愛使他能體察生活之情，其境界使他能于平凡事物中悟出育人之道。這篇《茄子》，正如他四十余載的教壇耕耘，不圖名利，不尚浮華，只是將最深刻的道理，蘊(yùn)藏于最質(zhì)樸的文字之中，如春風(fēng)化雨，潤(rùn)物無(wú)聲。它值得我們每一位讀者，尤其是教育工作者，“深思很久，很久……”。
2025.10.2 于之在所
春暖花開 播種未來 ??????????????????
