近日，南陽市民營企業(yè)學(xué)雷鋒促發(fā)展聯(lián)合會(huì)傳來佳音，“非遺老字號(hào)”楊家點(diǎn)心工坊掌舵人、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“楊家一合酥”傳承人楊宗有同志，因其在傳承弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、恪守黨員職責(zé)、熱心公益事業(yè)、推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方面的突出表現(xiàn)，被授予“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”榮譽(yù)稱號(hào)。與此同時(shí)，承載百年技藝的楊家點(diǎn)心工坊，在南陽市藥膳技能大賽中憑借其精湛工藝與對(duì)健康理念的深入理解，榮獲大賽組委會(huì)頒發(fā)的“2025年度藥膳技能大賽優(yōu)秀團(tuán)體獎(jiǎng)”。
這一系列榮譽(yù)的獲得，是百年老店——楊家點(diǎn)心深厚非遺文化底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力的集中體現(xiàn)。此前，“楊家一合酥”及其傳承品牌已屢獲認(rèn)可：2023年，在全國“非遺老字號(hào)”品牌推選宣傳活動(dòng)中，其獨(dú)特的制作技藝與品牌價(jià)值榮獲年度“全國百強(qiáng)榜單”殊榮；同年，楊家點(diǎn)心工坊被南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定為“南陽烘焙特色名店”。接連不斷的嘉獎(jiǎng)，不僅是對(duì)楊家點(diǎn)心世代匠心堅(jiān)守的肯定，也彰顯了傳統(tǒng)非遺技藝在新時(shí)代煥發(fā)的蓬勃生機(jī)。
歷史底蘊(yùn)：跨越古今的飲食文化記憶
楊家點(diǎn)心的傳承史，是一段跨越千年的飲食文化記憶。其核心產(chǎn)品“一合酥”以酥酪點(diǎn)心聞名，造型獨(dú)特，兼具鍋盔型、麻花型、梅花型疊糖酥之妙。據(jù)《三國志》記載，曹操喜食宛南新野“一合酥”，相傳劉備三顧茅廬時(shí)亦曾以此作為手信。至清末光緒年間，傳人楊合中將這份承載家國情懷的點(diǎn)心技藝進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)，使楊家點(diǎn)心工坊歷經(jīng)數(shù)代而不衰，形成了獨(dú)具特色的非遺制作體系。
創(chuàng)新發(fā)展：從地方名吃到全國布局
在堅(jiān)守古法精髓的基礎(chǔ)上，楊家點(diǎn)心工坊不斷豐富產(chǎn)品線，開發(fā)出伏牛山槲葉粽、槲葉雞等傳統(tǒng)節(jié)令食品，以及無蔗糖月餅、蛋糕、鮮花酥系列等創(chuàng)新點(diǎn)心。這些產(chǎn)品深度融合“藥食同源”理念，優(yōu)選南陽本地道地食材，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代健康理念的融合。
與此同時(shí)，楊家點(diǎn)心工坊積極拓展市場(chǎng)空間，繼南陽本土根基之后，位于北京市亞運(yùn)村與開封市天波楊府門口的楊家點(diǎn)心鋪相繼開業(yè)，標(biāo)志著這一百年品牌正式走向更廣闊的市場(chǎng)，將南陽味道帶給全國更多消費(fèi)者。
傳承典范：楊宗有的匠心與擔(dān)當(dāng)
作為楊家點(diǎn)心的當(dāng)代掌舵人，楊宗有出生于新野縣施庵鎮(zhèn)楊營村的糕點(diǎn)制作世家，自幼耳濡目染，立志將家族技藝發(fā)揚(yáng)光大。
他深諳傳承與創(chuàng)新之道：一方面恪守古法，潛心鉆研；另一方面勇于開拓，將藥膳智慧融入傳統(tǒng)點(diǎn)心，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成功推出融合柿子、芋頭、南瓜、茯苓、山藥等道地食材的一系列新品。更為人稱道的是，他為系統(tǒng)梳理糕點(diǎn)文化與“藥食同源”理論，十年來推掉大量社交應(yīng)酬，潛心撰寫五部專著（500萬字），獲得了美食愛好者與行業(yè)專家的高度評(píng)價(jià)。
在著書立說之外，他更致力于活態(tài)傳承，積極奔走于全國各地，開展點(diǎn)心蛋糕制作技藝培訓(xùn)與非遺傳習(xí)活動(dòng)，毫無保留地傳授百年技藝精髓。截至目前，他已累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員3000余人，不僅為年輕人開辟了就業(yè)門路，更為傳統(tǒng)糕點(diǎn)行業(yè)的繁榮與非遺技術(shù)的推廣播下了無數(shù)種子。
作為一名共產(chǎn)黨員，楊宗有始終不忘初心，長(zhǎng)期積極參與學(xué)雷鋒志愿服務(wù)和社會(huì)公益捐助，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了新時(shí)代非遺傳承人的社會(huì)責(zé)任與黨員本色。
百年匠心，薪火不息；黨員風(fēng)采，公益同行。在楊宗有的帶領(lǐng)下，楊家點(diǎn)心這份珍貴的非遺技藝，必將在傳承經(jīng)典與踐行社會(huì)責(zé)任的雙重軌道上行穩(wěn)致遠(yuǎn)，為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、服務(wù)社會(huì)民生貢獻(xiàn)更多“甜蜜”的力量。（苗基豪 勾志彥）
