作者簡(jiǎn)介：祁念曾，漢族，中共黨員。河南洛陽人，3歲起定居寶雞。1963年至1968年，就讀于北京大學(xué)中文系。中國(guó)當(dāng)代作家，編輯，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。創(chuàng)作以詩(shī)歌和散文見長(zhǎng)。著有詩(shī)集《人生之戀》《站立的河流》散文集《紅燭之歌》報(bào)告文學(xué)《千秋業(yè)》。代表作《延安，我把你追尋》入選多版語文教材。其作品兼具文學(xué)性和時(shí)代性。
《家鄉(xiāng)的臊子面》
?作者：祁念增
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平常，總有人問我，你最喜歡吃什么？我脫口而出：家鄉(xiāng)的臊子面。
我的家鄉(xiāng)在關(guān)中西府，相傳是當(dāng)年姜太公釣魚的地方。那里沒有深圳這么多的高樓大廈，但是民風(fēng)卻極其的淳樸厚道。誰家要是來了親戚朋友，主人便忙前忙后，切肉搟面，做好香噴噴的肉臊子，再配上黃花，木耳，胡蘿卜，豆腐做湯，這一會(huì)兒的功夫，便端出一碗碗熱騰騰的臊子面。
關(guān)中的女子，那里心靈手巧，搟的那個(gè)面呢，又白凈又筋道，一層油汪汪的肉臊子浮在碗里，再調(diào)上點(diǎn)紅鮮鮮的辣椒、酸溜溜的老陳醋，那味道，讓你一輩子都忘不了。你到農(nóng)村去看看，逢年過節(jié)，那是家家剁肉戶戶搟面，風(fēng)箱拉的是咚咚直響，火苗是呼呼直竄，前鍋下面后鍋調(diào)湯，無論是大人小孩挑起那白晶晶的面條，嘴巴一張，香的是出了聲，吃的人是滿頭大汗，滿臉是油光閃閃，嘴唇還能染個(gè)圈，接著你再打個(gè)飽嗝，伸個(gè)懶腰 --- 哎喲，舒服的跟騰云駕霧一樣。
然而，然而讓我和臊子面真正地結(jié)下不解之緣的，是30多年前。我剛從學(xué)校畢業(yè)，被下放到關(guān)中西部的貧困山區(qū)接受再教育，住在一家姓陳的老鄉(xiāng)家里。白天跑上10幾里的山路去修田，晚上呢，累的呀，那骨頭跟散了架一樣，倒在炕上是一動(dòng)都不想動(dòng)。每天吃的無非是玉米餅子、蕎麥糊湯，再配上幾個(gè)白蘿卜咸菜。這幾個(gè)月下來，我這一大小伙子瘦的也就剩下80來斤。有一天早晨，寒風(fēng)呼嘯，我這的頭啊，昏昏沉沉的，躺在炕上，是怎么爬也爬不起來。這時(shí)候門咯吱一聲響，房東陳大娘走進(jìn)屋來，她50開外頭發(fā)花白，滿臉是皺紋縱橫，雙手被歲月折磨的是又黑又粗，就像干枯的樹枝。她撫摸著我的額頭：娃，你病了，發(fā)燒了。我搖搖頭說 ：不要緊，睡一會(huì)兒就好了。
哎！陳大娘嘆了一口氣，輕手輕腳地走。迷迷糊糊當(dāng)中，我又聽到了拉風(fēng)箱的呼呼聲，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那胁寺?。過了一會(huì)兒門又開了，房東陳大娘端著一碗熱騰騰的臊子面，顫巍巍地走到我的跟前說：娃，快趁熱吃，吃了出出汗就好了。碗里是白生生的面條，紅彤彤的辣椒還配了幾塊黃澄澄的雞蛋。好久沒有吃過這樣的面條了，我這一看見哪，口水直往外面冒。就在這個(gè)時(shí)候，陳大娘的小孫子也跑了進(jìn)來，他眼巴巴的瞪著我手里的碗，我這才想起來，陳大娘她家的白面早沒了。
于是我忙問道：大娘，哪來的面？大娘說：別問了，麻利，快吃吧！我拿雞蛋去供銷社換的。天哪！陳大娘他們一家的柴米油鹽全靠這兩只老母雞下的蛋去換哪，我這心頭一熱呀，這淚花花就在眼眶里打晃悠，手里挑起的面條，仿佛有千鈞的重量！
后來我來到了大城市，但我怎么也忘不了那碗熱騰騰的臊子面，忘不了黃土地的父老鄉(xiāng)親對(duì)我的一片骨肉情深。我想啊，如果深圳的街頭上也能有碗臊子面，也能有臊子面里的一片真情，那該多好啊…
