申衛(wèi)華
現(xiàn)如今，人們的生活條件好了，對雞魚肉蛋的控制和節(jié)制，已成為健康養(yǎng)身的話題。于是，去尋找、去追求、去探索大自然中，最原始的食材，成了普通百姓的最愛。
國慶中秋，為了長假吃到純綠，老伴出得門去，尋找曾經(jīng)的最愛。大約一個時辰，只見她風塵仆仆提回一大塑料袋的綠葉，本以為購回家什么寶貝疙瘩，可打開一看，竟是碧綠碧綠的山芋葉子。
“弄這東西干嘛？”“當晚飯??！”對她斬釘截鐵的回答，真有點不知所然。此時此刻，只見老伴擼起袖子，將山芋葉洗上一盆，然后快刀斬芋葉，做成芋葉沫。緊接著，用鋼精鍋將水燒開后，揚進棒子面，兌入芋葉沫。接下來用飯勺伸進鍋中，隨著悶火的燒制，大約十多分鐘后，就見得那黃色的棒子面，與綠色的山芋葉，不僅在鍋中親切擁抱，而且在水里融為一體。
熱氣躍出鍋沿，粥香滿屋四溢。沒曾想，這老伴熬粥的手藝真高，竟能將山芋葉，化腐朽為神奇。如此美食，當然讓我胃口大開，并在情急之下，一閉氣剋了兩大碗。就在我放下碗筷的那一刻，才回過神來，感覺到這人間地道原始的美味，竟是山芋葉也！
在我們這一代人的印象中，說起山芋葉子，好像僅是農(nóng)民用來喂豬的飼料。而我第一次吃它，得追溯到五十年前初中的時光。那是當年淮中組織師生，到淮陰縣的韓城，去接受貧下中農(nóng)憶苦思甜的教育。而當年所舉行的有關活動全都忘卻，唯有吃憶苦飯的情景，記憶猶新。
那頓憶苦飯，還是挺好吃的。只記得，曾經(jīng)在一個大木桶里，熱氣騰騰的憶苦飯，是冒著香味。當“不忘階級苦，牢記血淚仇”的歌詞，還回繞在腦際之時，每個同學的肚子早已經(jīng)餓了。當年，裝到碗里的憶苦飯，還真有點像青菜燒豆腐——一清二白。
一問，那白的竟是豆腐渣，而青的則是山芋葉。說實話，剛開始吃如此憶苦飯，那沒幾納味（淮陰話沒味）的食材，還真難以下咽。不過，好同學愛民早有準備，竟事先在自己口袋里，帶上了鹽（粒）。有了咸味加入的憶苦飯，其味道還真不錯。當時就想，舊社會的貧下中農(nóng)們，如能吃到如此的憶苦飯，還真是幸運的。那一年的憶苦飯，一點都未浪費，為何？因為山芋葉并不難吃。記得帶隊老師宋首美曾問眾同學；“這憶苦飯苦不苦，”大家不約而同異口同聲：“不苦！不苦！真的好好吃啊?！薄凹热缓贸?，那每人再來一碗?！苯Y果，在宋老師的號召之下，所有的憶苦飯，均被一吃而盡。
話說上世紀的1978年，當年在南京當兵，被分到了部隊農(nóng)場。一次在炊事班幫廚，當看到安徽戰(zhàn)友馮長國，將剁碎的一桶又一桶山芋葉，和著煮熟的黃豆山芋，以及炊事班收集的泔水，喂那豬圈里的豬群時，曾同馮戰(zhàn)友聊過山芋葉的營養(yǎng)問題。
“衛(wèi)華戰(zhàn)友，說道山芋葉，其實是個好東西。在我們安徽老家，經(jīng)常會將它曬成葉干，以被不時之需。尤其是每逢青黃不接之季，有了山芋葉補充糧食，總能幫著度過難關?！币簿驮谀菚r，聆聽戰(zhàn)友發(fā)自肺腑，對山芋葉的褒獎，使我對那豬飼料（山芋葉），有了重新的認識。
是啊，如果不是山芋葉以身獻豬，當年我們連隊的豬肉從何而來，其伙食又哪能改善。說實話，用山芋葉喂出來的豬，其膘之壯之肥，其肉之美之鮮，至今都難以忘懷。如果說當年連隊的豬肉好吃，味道鮮美。這歸根結底，還應該算那山芋葉的功勞。
其實，山芋葉能吃，也不是啥新鮮事。老伴就曾經(jīng)說她下放農(nóng)村時，經(jīng)常用山芋葉插稀飯。不過，自打八十年代初回城后，就再也未見到山芋葉的身影。記得在1983年年初，老伴懷孕后經(jīng)常嘔吐，當時就想吃一樣東西，即山芋葉熬成的稀飯，可那年那月，這山芋葉又到哪去尋找。從此，山芋葉竟成了她的回味及念想。
不久前，老伴的同學相約聚會。席間，當最后一道山芋葉稀飯端上桌時，老伴是激動不已，開懷大喝?！奥稽c，慢一點。這山芋葉又不是啥好東西，我家的小菜地里有的是?！碑斏砼缘慕瑢W，如此介紹他家的山芋葉時，老伴的眼睛一亮，好像中了福利大獎。
于是，趁著國慶長假，她總迫不及待的，尋著山芋葉的味道而去——。
