黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩，滑軟鮮香，燉湯紅燒皆是一絕，還能賣錢貼補(bǔ)學(xué)費(fèi)。那時(shí)候，這幾乎是我們這幫孩子最主要的經(jīng)濟(jì)來源。于是，我們個(gè)個(gè)兒都成了“捉鱔專家”，絞盡腦汁研究怎么把它們請(qǐng)出洞來。道高一尺，魔高一丈，我們這些膽子比天還大的兄弟們，可是攢了一肚子心得，若真要出書，怕是厚厚一冊(cè)《黃鱔捕捉大全》都不夠?qū)?。通常來說，捉黃鱔有三招常見的方法，招招有門道、式式見功夫。
一、竹篾籠誘捕，講究的是“智取”
鱔籠，我們那叫“毫子”，是老祖宗傳下來的精致漁具，專門對(duì)付黃鱔。主體是個(gè)圓筒形的竹篾籠，紋理細(xì)密、手感粗糙，長(zhǎng)約二尺，兩頭開口：一頭是喇叭狀帶細(xì)密倒齒的，黃鱔一鉆進(jìn)去就甭想回頭；另一頭有個(gè)可以靈活開合的木蓋兒，方便取貨?；\里放些扭動(dòng)的蚯蚓、腥氣撲鼻的雞腸子作誘餌，趁黃鱔晝伏夜出的習(xí)性，晚上下到稻田、河溝或水草叢，第二天天蒙蒙亮，露水還掛在草尖時(shí)，我們就躡手躡腳去收籠。除了黃鱔，偶爾還能捎帶些灰溜溜的泥鰍、帶刺的刀鰍、甚至懵懂的小魚小蝦，簡(jiǎn)直就像開盲盒。
放籠子可是門大學(xué)問，得看季節(jié)、看水溫、看風(fēng)水，甚至要看天意。春天水草剛發(fā)芽，嫩綠如霧，得放那兒；夏天天熱食多，蟲鳴震耳，得找吃的豐富的地兒；秋天水位退了，泥土露出龜裂的紋路，黃鱔都鉆到水草茂密處打洞準(zhǔn)備過冬，籠子也得跟過去。天熱時(shí)，它們躲陰涼，藏在樹根下、石縫里；天涼快，它們又喜歡溜到亮堂地方找吃的，白水灘頭、淺洼處處是它們的夜市。所以，放籠的位置得看天吃飯、依勢(shì)而行。
水深水淺也有講究：要是整個(gè)塘都深，就放淺水區(qū)，那兒水暖泥軟；要是都淺，就往深處去，幽暗處才有大貨。黃鱔怕急水，但為了口吃的，常貓?jiān)诹魉叺撵o水區(qū)蹲守，像埋伏的老獵人。所以流水處要選靜水放；水面平靜時(shí)，它們反而喜歡溜去有微流的地方喘氣找食，此時(shí)，微流旁邊的靜水區(qū)就是下籠寶地，一夾一個(gè)準(zhǔn)。
有些水溝小魚小蝦多，吃食不愁，那里的黃鱔就愛宅在安靜角落，養(yǎng)得肥肥懶懶；而有些塘荒食少，水清見底，黃鱔為了一口飯，連人畜吵鬧的地方都敢去，練得膽大皮糙。所以，放籠也要看“鱔情”，看伙食水平靈活調(diào)整，仿佛在下一盤田間地頭的大棋。另外，黃鱔還有個(gè)習(xí)性：漲水時(shí)出洞湊熱鬧，落水時(shí)回窩睡大覺。所以要捕“漲”不捕“落”，水一動(dòng)，我們的心也跟著動(dòng)。
總而言之，要以籠捕鱔，就得摸透它的脾氣，像老友般知根知底，靈活選點(diǎn)，才能精準(zhǔn)“誘敵深入”，滿籠而歸。
農(nóng)村蚯蚓遍地都是，不花錢，只管甩開膀子挖，黑泥一翻，紅軀扭動(dòng)，仿佛大地深處的秘密被我們窺見。所以蚯蚓就成了籠中最常見的誘餌。但要想讓鱔魚“聞香而來，進(jìn)籠不悔”，還得把蚯蚓弄得又香又持久。我們用削尖的竹簽把蚯蚓翻過來穿好，手法要快、準(zhǔn)、輕，一個(gè)籠大概三條大蚯蚓，像給鱔魚備下一桌盛宴。這活兒不輕松，蚯蚓滑不溜秋，沾一手黏液，我們就拿草木灰拌一拌，再統(tǒng)一把穿好蚯蚓的竹簽?zāi)玫桨祷鹕峡疽豢?。不能烤焦，火候要穩(wěn)，香氣四溢就剛剛好，那味道飄出來，連人都想探頭進(jìn)去瞧一瞧。
干這行的小伙伴多了，還得“分地盤”，哪條溝、哪片港歸誰(shuí)，都得說清楚，有時(shí)還要插根樹枝做標(biāo)記，免得扯皮打架，傷了和氣。放籠的時(shí)候，我們會(huì)用一根粗竹棍牢牢插在岸上，系住籠子上的麻繩圈，算是上個(gè)“雙保險(xiǎn)”，免得籠子悄沒聲溜進(jìn)深水找不著，那才叫一夜辛苦付東流。竹制的鱔籠很嬌氣，一不小心被人踩到，立馬噼里啪啦散架報(bào)廢，前功盡棄，只好悻悻然拎著空繩回家。
二、夜夾黃鱔，玩的是“快準(zhǔn)穩(wěn)”
夾黃鱔是傳統(tǒng)技術(shù)活，得用特制的夾子：竹夾或不銹鋼實(shí)心夾，又輕便又防滑，出手得快，眼神更要利。夏天晚上或者悶熱白天，空氣粘稠得像糊粥，黃鱔活動(dòng)頻繁，正是我們下手的好時(shí)機(jī)。
我們幾個(gè)小伙伴通常兩人一組，一個(gè)提燈照路，一個(gè)持夾待命，像一對(duì)夜襲的搭檔。起初用煤油火把，亮是亮，火焰跳躍如鬼魅，但太費(fèi)油，燒起來滋滋響，風(fēng)一吹還忽明忽暗，有時(shí)候直接給吹滅了，剩下兩人在黑漆漆的田埂上面面相覷。后來改用馬燈，玻璃罩里一團(tuán)昏黃，亮度又不夠，找鱔效率低，還容易誤撞到蛇。有一回，一條水蛇從腳邊滑過，我和小伙伴嚇得差點(diǎn)跳進(jìn)田里。再后來，從商店買來大功率手電筒，鐵皮外殼，裝四節(jié)大電池，一亮照半片田，光影如劍，這才算是“裝備升級(jí)”，我們終于可以挺直腰板做“夜行俠”。
夾黃鱔講究個(gè)手感，得像拿筷子一樣熟練。力道要根據(jù)黃鱔的個(gè)頭來：使勁太大，容易把小家伙夾斷，斷了就不好吃、也賣不出價(jià)，只剩一灘狼狽；力道不夠，一滑就溜，只剩一圈漣漪和你的目瞪口呆。我們小心翼翼，踮腳走路，不敢在田里亂跑，怕踩壞秧苗，回頭挨大人罵，那可比被鱔魚溜了還難受。
三、挖黃鱔，拼的是“力氣+眼力”
下籠和夾鱔都有季節(jié)限制，一般是春耕和“雙搶”時(shí)節(jié)，農(nóng)忙我們也忙。天一冷，北風(fēng)一起，黃鱔就縮回深洞不出來了，泥封洞口，睡得昏天暗地。這時(shí)候，我們就得扛起鐵鍬、背起竹簍，沿著溝港田埂，一路找洞深挖，像一群執(zhí)著的小考古學(xué)家。
挖黃鱔是體力活，更是技術(shù)活。一鍬下去，要知道力度深淺；一眼望去，要辨得洞孔真?zhèn)?。我常招呼幾個(gè)身材高大、手臂有力的兄弟一起干，互相壯膽彼此幫忙，“嘿喲嘿喲”的號(hào)子聲，在冬日空曠田野里傳得老遠(yuǎn)。每挖完一段，還得把田埂修復(fù)好，泥土拍實(shí)，枯草鋪平，不然容易被大人訓(xùn)斥，堤垮了路壞了，可不是鬧著玩的，那是要挨鞋底子的。
我們最怕的就是挖到蛇洞。真有小伙伴興奮地伸手進(jìn)去，猛地縮回來時(shí)指尖已見血印，幸好一般是水蛇或菜花蛇，毒性不大，擠擠血、涂點(diǎn)口水，第二天照樣活蹦亂跳。所以得分清黃鱔洞和蛇洞：鱔魚洞通常在水下，濕潤(rùn)光滑，有黏液，像抹了層油，還常伴有白色泡沫，像是它的呼吸；一般是雙洞口，一高一低，像秘密通道。蛇洞則多在水面之上，干燥粗糙，沒泡沫，多是單洞口，形狀偏扁，洞壁坑洼，透著股兇險(xiǎn)。掌握了這些，就好辦多了。有時(shí)甚至不用把整個(gè)洞挖開，灰頭土臉累斷腰，只需雙手從上往下一合，慢慢擠壓泥土，就能把黃鱔“逼”出來，看它一臉懵地扭動(dòng)身子，我們哈哈大笑，省力又高效。
如今老家酉港兩護(hù)村，早已和隔壁大友村合并，改叫“富有村”了。村子是真富了，白墻黛瓦，馬路寬敞，一派秀麗的新農(nóng)村氣象。菜市場(chǎng)的攤位上，黃鱔從不缺席，粗的細(xì)的、活的死的，應(yīng)有盡有。可我總覺得，再也嘗不到兒時(shí)那樣鮮美的鱔味，再也尋不到那時(shí)捉鱔的逍遙和快樂了。那時(shí)的日子，渾身沾泥卻心里透亮。仿佛陽(yáng)光跌進(jìn)河浜，揉碎一池清水，整個(gè)人從指尖到心底，都是明晃晃、活生生的痛快。
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