《泰山特產(chǎn)人物劉兆國(guó)》
——35年堅(jiān)守蒸饅頭，蒸出老字號(hào)新傳奇
作者伍達(dá)
泰安民天食品有限公司董事長(zhǎng)劉兆國(guó)，人稱(chēng)“饅頭哥”，不僅是深耕面食35年的匠人，更因“民天饅頭”被泰山特產(chǎn)商會(huì)推薦為重點(diǎn)泰山特產(chǎn)，成為推動(dòng)泰山特色文化傳播的“泰山特產(chǎn)人物”。
他的創(chuàng)業(yè)路從湖屯鎮(zhèn)小作坊起步，1999年注冊(cè)“民天”商標(biāo)后遷至泰安，如今建成1700平方米高標(biāo)準(zhǔn)車(chē)間，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)10萬(wàn)粒饅頭的規(guī)模化生產(chǎn)。劉兆國(guó)常掛著一句口頭禪：“民以食為天，咱做的是天大的事”。正是這份信念，讓他對(duì)饅頭品質(zhì)一絲不茍——35年來(lái)始終堅(jiān)守泰安傳統(tǒng)老面發(fā)酵工藝，選用正規(guī)大廠面粉，親手把控每一個(gè)發(fā)酵細(xì)節(jié)，讓饅頭始終保持軟糯香甜、筋道蓬松的特色；同時(shí)他不斷豐富品類(lèi)，推出兼具文化感與實(shí)用性的民天花饃、適合壽宴的大型壽桃饅頭（壽糕） 、受兒童喜愛(ài)的卡通饅頭、小拇指饅頭，以及應(yīng)季熱銷(xiāo)的年糕，精準(zhǔn)適配不同消費(fèi)場(chǎng)景，也讓泰山面食文化更鮮活。
這份對(duì)品質(zhì)與創(chuàng)新的執(zhí)著，讓“民天饅頭”收獲諸多認(rèn)可：“民天饅頭制作技藝”獲評(píng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，產(chǎn)品拿下“山東省齊魯名吃”“泰安老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)，2024年9月底更在蘭州沿黃九省區(qū)面食大賽中摘得金獎(jiǎng)，成為泰山特產(chǎn)的亮眼名片。
銷(xiāo)售端同樣亮眼：線(xiàn)下供應(yīng)泰安70多家酒店、商超及高校食堂，還打入北上廣等一線(xiàn)城市大型超市；近年組建專(zhuān)門(mén)抖音直播團(tuán)隊(duì)，每日線(xiàn)上訂單近1000單，線(xiàn)上銷(xiāo)量占比超總產(chǎn)量一半，讓泰山特產(chǎn)饅頭走向全國(guó)更多家庭。
35年匠心，劉兆國(guó)用一枚饅頭，既守住了泰山味道，又擦亮了泰山特產(chǎn)招牌，成為名副其實(shí)的“泰山特產(chǎn)人物”。
2025年10月26日
作者簡(jiǎn)介
伍達(dá)，山東省泰安市市直機(jī)關(guān)退休干部，生于農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)，高考改變命運(yùn)。參加工作42年，十余次調(diào)整工作崗位，從事過(guò)企業(yè)管理、教師、駐村干部、縣、市機(jī)關(guān)綜合管理等工作。
