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茶之戀
作者：陳志剛
來到杭州，總想體驗一下江南的茶文化。今天有點閑，走進(jìn)西湖柳岸的夢之源茶藝軒，意欲品鑒江南的壺韻茶香。
我按照服務(wù)生指引的方向找了一個兩人茶臺坐下。這里好像沒有更小的茶臺了，兩人臺算是最小的。茶臺上擺著兩套精美的茶點器具，一套是為我準(zhǔn)備的，另一套，也是為我準(zhǔn)備的。
我看了看茶單，茶的種類較多。綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶、黃茶等，品種齊全，樣樣都有，是我體驗過的茶室中茶品種類比較齊全的之一。在眾多茶品中，我的目光最后還是聚焦在西湖獅峰龍井上。
西湖龍井最早可追溯到唐代，陸羽的《茶經(jīng)》和北宋時期的文獻(xiàn)資料中都有關(guān)于西湖茶葉的記載。到了清代，乾隆皇帝對西湖茶葉給出了極高評價，御賜獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹為“西湖龍井樹”。西湖龍井由此得名，留傳至今約有一千二百多年，她從唐代的無名飲品發(fā)展為明清時期的皇家貢品，再到現(xiàn)代成為國際知名的綠茶品牌，見證了中國茶文化的深厚底蘊(yùn)和發(fā)展歷程。如今，獅峰山下乾隆皇帝御賜的那十八棵西湖龍井茶樹已列入文物保護(hù)目錄，當(dāng)下的西湖龍井是獅峰山、西湖村、虎跑泉、楊梅嶺、曲院風(fēng)荷、梅家塢六個區(qū)域的其它茶樹的產(chǎn)品，獅峰龍井當(dāng)屬上品。
我特別注意到成品小包裝的西湖龍井價格并不是特別貴，在寸土寸金的西湖區(qū)，獅峰小包裝成品茶的價格能控制到三位數(shù)已經(jīng)是不容易了，比我想象得便宜。接下來，真正考驗錢包的不是原材料，而是我們在這種環(huán)境中的品飲方式和所享受的服務(wù)帶來的情緒價值。在夢之源茶藝軒品茗是不需要茶客自己親自泡茶的，茶藝師包攬了泡茶的全過程。
我喜歡龍井光滑挺直的茶韻，喜歡龍井翠綠鮮嫩的茶色，喜歡龍井甘爽醇厚的茶香。獅峰龍井真是名不虛傳，一杯盡飲，還有余興，要不是受到錢包厚度的限制，再要一杯的可能性也是有的。
經(jīng)過復(fù)雜的思想斗爭后，我又親點了一壺譽(yù)為“茶中香水”的廣東潮州鳳凰單叢，享受標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)功夫泡。
茶藝師端莊地站在我面前，沸騰的純凈水加青花瓷蓋碗，從燙碗、燙杯開始，經(jīng)過刮沫、搓茶、搖香、入海、碟舞、展茗、落碟歸一，手法嫻熟，氣質(zhì)優(yōu)雅，每一個泡茶的細(xì)節(jié)都充滿了美感，指尖輕舞，如詩如畫，演繹著茶的華章，融入了茶的芬芳。茶藝師一整套的表演，讓我眼花繚亂。茶室四溢飄香，如置身花海，沐浴春風(fēng)，讓我心醉神迷。
惟美總是難得的，如果沒有一點耐性，真是忍受不了這么一番折騰。像我這樣習(xí)慣了大缸喝水、大碗喝酒的粗人來說，用一個飲鳥的小杯子喝茶會是一種什么樣的感受？相比傳統(tǒng)的品飲方式，這應(yīng)該算是夢之源茶藝軒為茶客提供了一種比較好的體驗，避免了不會泡茶的年輕人因為手法問題影響茶的湯色和韻味。從頭湯到尾水，品鑒茶韻的整個變化過程，實則是一種享受。外加幾塊兒小茶點，真實品嘗了江南舌尖上的美味。
一個下午茶，共花費碎銀三百六十五兩。茶水應(yīng)該是夠喝了，如果不夠，再點一壺正山小種，大約增加預(yù)算白銀二百二十兩，中等價位的茶品，需要白銀九十九兩，也有便宜一點的，只要五六十兩足矣。
茶，真的好喝，可能是沖泡方法的原因，也可能是選茶、采購的環(huán)節(jié)沒有瑕疵，材質(zhì)上品，做工考究，所以，整體規(guī)避了原茶所具有的苦澀和刺激感，大人、孩子、新老茶客都適口，完全不像常見的茶飲店那樣加了各種各樣的香精輔料，從而讓一杯原味茶變成了奶茶或者是含茶飲料。
茶不僅僅是一種飲品，更是人與自然的完美結(jié)晶，也是地域文化的體現(xiàn)。夢之源茶藝軒的環(huán)境比較幽雅，茶客區(qū)不算很大，二百平米的樣子，茶位擺放隨意，相比北京的星巴克，上海的新世紀(jì)，夢之源茶藝軒的燈光氛圍和茶椅的舒適度更讓茶客體驗到這是“夢開始的地方”。
我刻意環(huán)顧四周，上座率約百分之九十左右。茶位看似敞開著，座位看似隨意，實則是經(jīng)過科學(xué)設(shè)計的，相對安全、私密。茶客們的交談音量比較適中，聽不到特別刺耳的大嗓門兒，形成了一個安全感十足的白噪音環(huán)境，相互之間都能聽見鄰座茶友在說話，但聽不清講話的內(nèi)容。
我的左邊鄰座看樣子是一對情侶，男孩文質(zhì)彬彬，是一枚精致的帥哥，女孩披一肩長發(fā)，有著瓷娃娃般光潔的皮膚，標(biāo)準(zhǔn)的江南秀女。二人般配至極，一對金絲眼鏡襯托出他們的腦袋里裝著滿滿的文化。兩人竊竊私語，臉上露出甜蜜的微笑，心中洋溢著安寧與幸福。
我的右邊鄰座是一對老者，細(xì)細(xì)打量一番，花白的頭發(fā)見證了歲月的洗禮，略顯滄桑。情侶裝穿著得體，帽子、體恤衫、褲子和鞋子都是耐克運動裝，大大的“紅對勾”十分耀眼。不難看出，二位老人這一生是在對的時間遇上了對的人，做了對的事，走了對的路。經(jīng)過風(fēng)霜雕刻過的兩張臉，雖說是溝壑縱橫，但是，從眼睛折射出的光芒里透著滿滿的自信，都是對的。
抬頭望向窗外，看著充滿誘惑的西湖柳岸，綠地、陽光，清新自然。游客來來往往，或勾肩，或挽臂，悠閑自在，享受著靜靜賞花、淡淡觀云的慢生活。我開始感悟，在過去的歲月里，在匆匆忙忙中忽略了多少美好的東西？
今天，我能在閑暇時置身于一群精致養(yǎng)眼的俊男靚女中，感受著溫暖的愛情和那種熱烘烘、懶洋洋的氛圍，特別的治愈感油然而生，有一種懶坐茶室不舍離開的想法。如果茶碗不是空的，在這里坐一天是沒有問題的。當(dāng)然，如果錢包給力，那就另當(dāng)別論了。有了錢就是這么任性，茶，可以一種接一種挨著點，茶藝師會一壺接一壺挨著泡。
茶點精致美味，好的原材料加上好的加工工藝，生產(chǎn)出甜而不膩的產(chǎn)品。總之，無論是吃還是喝，下肚之后沒有任何刺激和負(fù)擔(dān)，暖暖的，很舒心。
夢之源茶藝軒滿滿的體驗感，讓我回味無窮。假如，我家附近有這么一個茶室，假如，我的經(jīng)濟(jì)情況允許，那么，我會不會在一周內(nèi)來體驗七次？
茶飲以及那些飲茶所涉及到的優(yōu)美的生活方式都是滋養(yǎng)身心的元素，不同時代有著不同的呈現(xiàn)。夢之源茶藝軒提供的茶飲休閑方式算是給出了一個樣板，對于像我這樣的普通人來說，除了飲茶所支付的費用有點小貴以外，其他方面都是完美的，我是真心的喜歡。
當(dāng)我抬頭再次左右環(huán)顧，看看那對小情侶，看看那對老者，再看看對面那套閑置的茶具，心中有一種澀澀的、酸酸的感覺。一杯茶的感悟，愛上了是幸運的，愛下去才是幸福的。低下頭，端詳手中的茶盞，拿起是為了美好的生活，放下是為了輕松地活著，拿起和放下的過程，那就是人生。
我突然想起《百年孤獨》里有這樣一句話，“生命中所有的燦爛終將要用孤獨來償還，不必人盡相知，獨處也有清歡”。生命中可有可無，可去可留，在平淡中取舍便是幸福。愿我們以歡喜之心，走遍人間四季，享受忙碌后停下腳步的片刻清閑，沏一壺茶，適應(yīng)孤獨與自己的和解方式。
喝茶的最高境界不是一定要喝幾萬元一餅的老班章、冰島，也不是必須要喝母樹大紅袍，更不是要在華麗的場合高談闊論，而是身邊要有一個愿意陪伴我們喝茶的人，不在乎什么茶，只管開心地把每一段美好的時光裝進(jìn)茶香壺韻里，小心翼翼地注入純凈水，放在火爐上慢慢地熬，讓愛燃燒出激情的火花，讓廝守捂出心的溫暖，最后熬成地久天長。
作者簡介：陳志剛，男，漢族。內(nèi)蒙古四子王旗人。中共黨員，法學(xué)碩士。蘇州慈云蠶絲制品有限公司副總經(jīng)理，夢之源蠶絲文化館副主任，北方絲綢協(xié)會會員。業(yè)余文學(xué)愛好，高級面點師，茶藝師。曾有詩歌、散文、隨筆散落在《蚌埠晚報》、《北京晚報》、《中國青年報》、《解放軍報》等刊物。習(xí)作《江城子?畢業(yè)季》在《解放軍報》號角杯有獎?wù)魑谋荣悾ㄔ姼杞M）獲得一等獎?！赌钆珛?重上香山》在《中國青年報》青春杯有獎?wù)魑谋荣惈@得二等獎?！恫柚畱伲?/span>4）》在包頭市紫砂藝術(shù)與茶文化交流協(xié)會、亞太茶博會、包頭廣電傳媒和鹿城讀書會聯(lián)合組織的《茶美文征集》散文（第一輯）獲得二等獎。歌曲代表作有《四子王之戀》、《一眼迷情》、《北漂的小路》、《軍號吹響》、《落雪情懷》、《家鄉(xiāng)的小樹》。
