烤麻糖
○張姣
在歲月長(zhǎng)河里，總有幾樣美食像星子，嵌在記憶的天幕上，亮著暖融融的光。于我，烤麻糖便是這樣的存在，裹著童年的風(fēng)與家人的溫度。
麻糖，那是一種承載著傳統(tǒng)與匠心的甜蜜。它由紅薯和玉米精心熬制而成，在父母那物資并不豐富的年代，這簡(jiǎn)單的食材經(jīng)過(guò)時(shí)間與火候的淬煉，變成了令我垂涎的美味。平日里，麻糖大多是生吃的，那硬邦邦的質(zhì)感，帶著紅薯和玉米混合的香甜，在口中慢慢融化，甜意便會(huì)在味蕾間散開(kāi)。然而，在我的記憶深處，烤過(guò)的麻糖才是真正的“王炸”。當(dāng)麻糖被火溫柔地包裹，逐漸變軟，外皮變得金黃酥脆，一口咬下去，那獨(dú)特的口感和味道，仿佛能讓人穿越時(shí)空，回到無(wú)憂無(wú)慮的童年。
只是，時(shí)光如同一條奔騰不息的河流，悄然改變著一切。曾經(jīng)一家人圍坐在熊熊燃燒的炭火旁烤火的場(chǎng)景，如今已被各種現(xiàn)代化的取暖器所取代。那些溫暖的火苗、跳躍的火星，還有烤麻糖時(shí)彌漫在空氣中的香甜氣息，都漸漸成為了記憶中的片段。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，能吃上一口烤麻糖，竟成了一種奢侈的愿望。
臘月二十，年味已經(jīng)在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。我早早地帶著幾個(gè)孩子興高采烈地踏上了回父母家的路。一路上，孩子們嘰嘰喳喳地討論著即將見(jiàn)到的太奶奶，還有那充滿(mǎn)未知的“神秘”老家。車(chē)窗外，熟悉的風(fēng)景快速地向后退去，每一處景色都勾起我對(duì)過(guò)去的回憶。
攀爬過(guò)蜿蜒的山路，車(chē)子穩(wěn)穩(wěn)地停在了我熟悉的大門(mén)口。還沒(méi)等我們完全下車(chē)，就看到婆婆那有些微駝但依然挺拔的身影出現(xiàn)在門(mén)口。雖然歲月在她的身上留下了痕跡，走路沒(méi)有了前幾年的矯健，但她的精氣神卻十足，絲毫看不出已經(jīng)80歲了。她的眼睛里閃爍著光芒，臉上洋溢著慈祥的笑容，就像冬日里的暖陽(yáng)，讓人感到無(wú)比溫暖。
婆婆連忙迎了上來(lái)，拉著孩子們的小手，把他們一個(gè)個(gè)迎進(jìn)屋里。然后，她就像變魔術(shù)一樣，從柜子里找出各種餅干、糖果，一股腦地?cái)[在孩子們面前?？粗⒆觽兣d奮的樣子，我不禁笑了起來(lái)，仿佛看到了當(dāng)年的自己。這種回娘家的方式，我似乎早已習(xí)慣，每一次回來(lái)，都能感受到這份濃濃的親情和關(guān)懷。
我隨意地?cái)傋谏嘲l(fā)上，目光掃過(guò)茶幾上那五顏六色的糖果。其中有一袋硬邦邦的東西引起了我的注意，奶奶拿著那袋東西笑著對(duì)孩子們說(shuō)：“這是我前幾天跟隔壁毛婆婆一起熬的麻糖，我自己沒(méi)放好，有一點(diǎn)化了，你們嘗嘗?！焙⒆觽兒闷娴仃_(kāi)口袋，往里看了看。只見(jiàn)那個(gè)化掉的麻糖結(jié)成了一塊大板，差不多有四五斤的樣子，就像一塊巨大的琥珀，散發(fā)著誘人的光澤。
婆婆拿起結(jié)成板塊的麻糖，用力地敲擊著桌子?！芭榕椤钡穆曇粼谖葑永锘厥帲⒆觽兌己闷娴貒诉^(guò)來(lái)，眼睛里充滿(mǎn)了疑惑和期待，猜想著是什么樣的糖果要用這么“暴力”的方式來(lái)吃。奶奶撿起敲掉的小塊，塞進(jìn)孩子們的嘴巴里。女兒的眼睛瞬間亮了起來(lái)，含糊不清地說(shuō)道：“太太，這個(gè)糖好甜啊！就是太大了我有點(diǎn)吃不下?！蔽铱粗⒆觽兛蓯?ài)的樣子，忍不住笑了。
我撿起一塊麻糖，放在嘴里輕輕咬了一口。熟悉的味道瞬間在口中散開(kāi)，還是跟兒時(shí)記憶中的一模一樣。這可是我小時(shí)候過(guò)年才有的零食呢，每到過(guò)年，一家人圍坐在一起，吃著麻糖，聊著天，那是多么幸福的時(shí)光啊。
隨后，我們一行人圍坐在火籠旁，溫暖的火光映照著每個(gè)人的臉龐。大家一邊烤著火，一邊話著家常，歡聲笑語(yǔ)在屋子里回蕩。這時(shí)，我突然想起了小時(shí)候經(jīng)常會(huì)用筷子夾著麻糖放在火上烤的情景。那時(shí)候，我總是小心翼翼地控制著筷子，看著麻糖在火的炙烤下慢慢變軟，外皮變得金黃酥脆，然后迫不及待地放進(jìn)嘴里，那種滿(mǎn)足感至今難忘。
我叫來(lái)孩子們，給她們每人一雙筷子，開(kāi)始教她們?nèi)绾慰韭樘恰Ｓ每曜踊蛑窈炐⌒牡貖A起一塊麻糖，盡量保持麻糖的平衡，防止其掉落。期間，要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)筷子或竹簽，讓麻糖各個(gè)部位都能均勻受熱。隨著烤制的進(jìn)行，麻糖會(huì)逐漸變軟。當(dāng)麻糖開(kāi)始變軟，外皮慢慢變得金黃酥脆時(shí)，就表明烤制得差不多了。
孩子們一開(kāi)始顯得有些手足無(wú)措，不知道如何控制烤軟的麻糖，好幾次麻糖都差點(diǎn)流動(dòng)掉落在火籠的鐵板上。
經(jīng)過(guò)幾輪嘗試后，孩子們漸漸掌握了技巧。他們專(zhuān)注地看著手中的麻糖，眼神里充滿(mǎn)了期待和興奮。隨著時(shí)間的推移，麻糖在火的作用下發(fā)生了奇妙的變化，變得越來(lái)越軟，顏色也越來(lái)越漂亮，金黃的外皮仿佛在訴說(shuō)著它的美味。
終于，麻糖烤好了。孩子們屏住呼吸，把微微發(fā)燙的糖塊湊到嘴邊，輕輕咬下——下一秒，眼睛倏地亮起來(lái)，滿(mǎn)足的笑意從嘴角漫到眉梢，嘰嘰喳喳的贊嘆撞在暖融融的空氣里：“太好吃了！”“比生吃甜好多呀！”
我望著烤爐里跳躍的火苗，看它把孩子們的臉龐映得通紅，又掠過(guò)身旁家人含笑的眉眼，心底的暖意像被烤化的麻糖，慢慢漫開(kāi)。這哪里只是塊糖？它是穿起時(shí)光的線，一頭拴著我兒時(shí)圍爐烤糖的雀躍，一頭系著孩子們此刻的驚喜；它也是揉進(jìn)親情的結(jié)，把婆婆的牽掛、我的回憶，還有孩子們的歡笑，都裹進(jìn)這金黃的脆殼里。寒冬的風(fēng)再冷，這一口甜也能暖到心底——原來(lái)所謂家的味道，從不是單一的記憶，而是一代代人把溫暖與愛(ài)，藏在同一種甜里，慢慢傳下去。
作者簡(jiǎn)介：
張姣，教師，一個(gè)在文字間輕盈穿梭的追夢(mèng)人。用文字搭建起一個(gè)個(gè)奇幻綺麗的世界，讓角色在其中歡笑、成長(zhǎng)。在那些靈動(dòng)的字符里，藏著我對(duì)生活的感悟、對(duì)美好的向往。我將專(zhuān)注與細(xì)膩融入到每一篇作品中，希望能通過(guò)文字傳遞出溫暖與力量，書(shū)寫(xiě)出世間的萬(wàn)千深情。
