種麥子
韓云令
? ? ? ?老話(huà)常說(shuō)：“白露早、寒露盡、秋分麥子正當(dāng)時(shí)?！笨蛇@些年，天漸漸暖了，今年偏又遇上閏六月，秋收來(lái)得格外早些。農(nóng)歷八月里，雨水綿綿不絕，一連半個(gè)月，田里積了水，種麥的時(shí)節(jié)也跟著變了——“秋分早、霜降遲、寒露麥子還當(dāng)時(shí)”。只是今年雨水實(shí)在太多了，到底拖到了霜降，才真正把麥種下。那古老的農(nóng)諺，像鐘聲一樣，悠悠地催促著人，提醒著每一個(gè)節(jié)氣里該做的事。
? ? ? ?收玉米那陣子，真不容易。雨下個(gè)不停，地里泥濘不堪，人一腳深一腳淺地忙活了半個(gè)多月，總算把金黃的棒子都收回了家。接下來(lái)就是“晾地”——得等地皮干爽些，機(jī)器才進(jìn)得去。
? ? ? ?整地，是種麥前的第一件大事。先要深耕，翻下去二十五到三十公分，把上層晾透的土翻到下面去，為的是讓土壤透氣，也能存住水、保得住肥。從前人們種麥，用的是獨(dú)輪車(chē)，載著兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的糞筐，里頭是農(nóng)家自積的肥——草屑、刷鍋水、爛菜葉漚成的，頂好的還是茅廁里挑來(lái)的人糞尿。一車(chē)一車(chē)推到地里，人工撒勻了，再翻土、耙平，地面整得順順的，才好播種。如今用的，多是有機(jī)肥、復(fù)合肥，省了不少力氣，也少了那股熟悉的氣味。
? ? ? ?選種，也大不一樣了。早先，人們就看哪塊地的麥穗長(zhǎng)得飽、顏色正，就留哪塊的麥子做種。雖也是種子，卻不那么純，總摻著些別的?，F(xiàn)在講究科學(xué)配種，驗(yàn)得仔細(xì)，既要產(chǎn)量高，又要能抗病，純度、凈度、發(fā)芽率，樣樣都得合標(biāo)準(zhǔn)。還得看本地的氣候、土質(zhì)，選最合適的種子，就像給麥子安個(gè)合適的家。
? ? ? ?播種，分春秋兩季。春麥，是大麥和小麥，模樣不同，莊戶(hù)人一眼就認(rèn)得。春麥面有點(diǎn)甜，有點(diǎn)黏，顏色也略深些，如今卻很少人種了?，F(xiàn)在大多種秋麥，實(shí)在騰不出地來(lái)的，才趕在秋冬之交種“晚麥”——不是最冷的時(shí)候下種，只是出苗會(huì)晚一些。播種的方式，有機(jī)播，也有人工撒的，講究的是均勻，深淺也要合適，一般在三到五厘米之間。太深太淺，苗都出不好。播完還得壓一壓，讓種子和土貼得緊緊的，苗才出得齊。
? ? ? 播種的時(shí)間，多在十月十五到二十五之間，就怕冬天來(lái)得太早，麥苗長(zhǎng)得太旺，反而不美。不同的麥種，下地的溫度也不同，有的喜暖，有的耐寒，一切都得依著老天的臉色來(lái)。
? ? ? ?播種的量，也得精細(xì)地算。看地力，看目標(biāo)，看品種，定下一畝地用多少種子，行距多遠(yuǎn)，基本苗留多少萬(wàn)株，播多深，加多少肥……這些數(shù)字背后，是一整年的指望。
? ? ? ?麥種下了地，田間管理才剛開(kāi)頭——補(bǔ)苗、除草、灌溉、追肥、防病治蟲(chóng)，一樁一件，忙到收成為止。
? ? ? ?若有閑時(shí)，不妨去田里走走看看。如今播種，多是機(jī)械的天下。播種機(jī)轟隆隆地開(kāi)過(guò)，一行一行，整整齊齊，像個(gè)從容不迫的種植能手。種了一輩子地的老農(nóng)們，倒像是“閑”下來(lái)了?？伤麄冞€是愛(ài)往地里跑，聞那泥土的芬芳——那不是普通的土，那是他們的根，是端了一輩子的飯碗。
? ? ? ?自從分田到戶(hù)，這幾十年，他們是為自己種地。收下的糧食，堆進(jìn)自家的糧倉(cāng)，那喜悅，是實(shí)實(shí)在在的。我看著他們，從年輕力壯到滿(mǎn)頭霜白，就像看著田里的麥苗，從青青一片，到滿(mǎn)地金黃。他們眼里有光，那光里，是下一季的風(fēng)，下一季的雨，下一季沉甸甸的豐收。
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