老鍋 田彬
我家的鍋沿上磕了個(gè)小缺口，我奶奶還把它當(dāng)寶貝，說(shuō)“用順了手，磕了也親”。每次炒菜，鍋鏟碰到缺口上，總會(huì)“咔嗒”響一聲，像在奶奶跟它打招呼。
我笑奶奶太念舊，奶奶卻邊擦鍋邊說(shuō)：“你以為鍋認(rèn)人是瞎說(shuō)？這鍋知道我炒菜愛(ài)多鏟兩下，火候稍過(guò)就自己‘滋滋’提醒；熬粥時(shí)，不用加火，總是不緊不慢地“咕嘟嘟”響。
后來(lái)我叔叔買了口新鍋，奶奶試了一次就擱在一邊：“這鍋太‘?huà)蓺狻?，翻炒慢了它‘吱吱’叫，火候急了就粘底，不如老鍋貼心。”
有一天燉雞湯，老鍋咕嘟咕嘟冒泡泡，香氣從缺口鉆出來(lái)，飄得滿院都是。奶奶掀開(kāi)鍋蓋，蒸汽裹著香味撲在她臉上，她笑著對(duì)我說(shuō)：“你看，它知道你愛(ài)喝帶點(diǎn)油花的湯，特意多浮了層油花子。”
我忽然懂了，所謂“順手”，不過(guò)是日子久了，鍋記得人的習(xí)慣，人也懂了鍋的脾氣。就像這帶缺口的老鍋，磕了碰了，反倒成了彼此才懂的記號(hào)。
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