【編者按】上一期，“鄉(xiāng)村記憶”專欄刊發(fā)了山東諸城臺見新先生撰寫的民俗文章《諸城生活習俗》。該文章從衣、食、住、行四個關鍵方面進行了系統(tǒng)且全面的梳理，一經(jīng)刊發(fā)，便引發(fā)了眾多讀者的廣泛關注與高度好評。
今日，本專欄刊發(fā)臺先生的又一力作——鄉(xiāng)土記憶文章《諸城生產(chǎn)習俗》。此文章以“春種、夏耘、秋收、冬藏”為脈絡，詳實地勾勒出山東諸城地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的完整圖景。從犁地耙田、催芽播種，到間苗鋤草、搶收搶種，再到儲糧腌菜、推碾磨面……文章不僅生動再現(xiàn)了往昔“面朝黃土背朝天”的艱苦歲月，更記錄了勞動人民在長期生產(chǎn)實踐中所積累的寶貴智慧與豐富經(jīng)驗。
如今，鄉(xiāng)村振興的號角已吹響，農(nóng)業(yè)正走向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化，但那些與節(jié)氣同頻、與土地共呼吸的日子，依然值得被書寫、被銘記。（本欄編者文內插圖。）您記憶中是否也有這樣的鄉(xiāng)土圖景？到評論區(qū)交流吧！
諸城生產(chǎn)習俗
文//臺見新
我國是一個古老的農(nóng)業(yè)文明大國，自從四千多年前先人們發(fā)明了農(nóng)耕生產(chǎn)以來，國人一直過著“男耕女織”的生活，歷代統(tǒng)治者都深諳“民以食為天”的道理，歷朝歷代都重農(nóng)抑商。
幾千年以來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐，勞動人們不僅總結出了“二十四節(jié)氣歌”，而且逐漸形成了“春種、夏耘、秋收、冬藏”一套完整的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，創(chuàng)造了豐碩的農(nóng)耕文化。
一、春種
俗語說，“春種一粒粟，秋收萬顆子”“一年之計在于春”。
新年剛過，春耕春種就提上了農(nóng)家的重要議事議程，根據(jù)二十四節(jié)氣歌，及時安排農(nóng)事了。
首先，根據(jù)灶神圖像記錄幾龍治水，幾人分餅，幾牛耕田等以此判斷今年的雨水大小，收成如何；通過正月十六日看水咕咕，判斷那一個月份雨水大。（其方法是，人倒背大門檻上搓麻線，然后劈開一段秫秸，依次嵌入十二粒黃豆，用麻線捆好，放進水里，待一段時間拿出來解開看看，那個黃豆?jié)q水了，就說明今年幾月雨水大。）然后，根據(jù)“二十四節(jié)氣歌”了解天氣變化情況以及種植作物的適宜時間，觀察正月天氣的陰晴來判斷今年農(nóng)作物收成的好壞。于是就有了“十一棉花，十二瓜，十三好天收芝麻”“小麥成與秕，就看二十一”的諺語。同時還總結出了“打了春莫歡氣，還有六十天的冷天氣”“冷到寒食，熱到秋”“清明斷雪，谷雨斷霜”“吃了端午粽，才把棉襖送（脫）?！薄捌咴率宥ê禎?，八月十五定太平”等天氣諺語。以及“清明前后，種瓜種豆”“立夏谷子谷雨瓜，過了小滿種芝麻，棗芽子發(fā)了種棉花”“六月六看谷秀”“麻黃種麥，麥黃種麻”“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時”“麥種黃泉谷露糠，豆子種在地皮上”等農(nóng)家諺語。
正月十五過后，農(nóng)家就開始著手準備農(nóng)事了。鐵匠們早早的用小推車推著風箱，捎帶著砧、鉗、銃、鉚以及大小鐵錘，在村子里中央生起了爐火，“叮叮當當”的鍛打聲響遍了全村，霎時間，男女老少一齊圍攏來，各家將刀叉鋤鐮，鐵锨、镢頭、鋤頭、二齒鉤子等農(nóng)具全拿來進行加工。只見鐵匠用火鉗飛快地從火爐中夾起一塊燒紅的鐵塊，放到支在三腳架上的砧子上，用錘子擊打，霎時，大錘小錘上下翻飛，火星四濺，那節(jié)奏，那旋律，恰似一支美妙的樂曲，動聽悅耳。
過了二十一，人們陸續(xù)下地到麥田里鋤草了。
“二月二，龍?zhí)ь^，萬歲爺爺試春牛，正宮娘娘來送飯，也有包子也有面。”古代二月二這天，官府都會打春牛試犁鋤，以示重視農(nóng)桑。普通農(nóng)家也開始準備春耕春種了。男人們準備好牛驢耙杖等農(nóng)具，套上牲口甩著響鞭，將去年深秋犁過的土地耘細耙實。女人們則忙著搗糞，將積攢了一個冬天的土雜肥，用鐵锨、二尺鉤子、糞耙子搗碎耙勻。然后用小推車、地排車、馬車將土雜肥運往田間地頭，再用小推車將一堆堆土肥均勻地分配到田里。
清明前后，還要把去年秋天沒有深耕過的春田進行深耕、耙實，要求精耕細作，因為“人誤地一時，地誤人一年啊”。一切準備工作就緒之后，春種開始了。
首先將去年收藏的糧食種子，拿出來翻曬，然后做催芽試驗，看看出芽率多少。棉花則要用一定溫度的溫水泡種催芽，然后撈出晾干，拌藥。
農(nóng)作物之中，就數(shù)紅薯催芽最費事，既需要保持一定的溫度，又要保持一定的濕度，那時生產(chǎn)技術落后，農(nóng)民就采用土辦法，用沙土將紅薯培在自己炕頭上，一天三時燒炕，定時灑水，不久就長出了新芽，叫作地瓜秧子。人民公社實行大集體時，生產(chǎn)隊里還專門拿出技術員，用回龍炕的方式催芽。
清明過后，蠶農(nóng)們也開始在蠶室里孵化春蠶，采摘桑葉喂蠶寶寶了。果農(nóng)們則開始一面修剪果樹了，一面松土、追肥。農(nóng)家小院子則“房前屋后，種瓜種豆”，村里開始有人來拖著長長的腔調，高聲唱道：“賒小雞來——賣小鴨來！”婦女們便開始賒購飼養(yǎng)小雞、小鴨了。
陽歷4月18日，開始播種棉花了。這項工作，必須大家分工合作。先按照一定的尺寸起地壟。老農(nóng)肩上掛著打牛鞭，一手扶著木犁具，用纖繩將犁具與前面的驢吊袢掛在一起，用索頭將兩頭牛分別套住，有一小孩前面牽著牲口韁繩，隨著扶犁人一聲“哈！”開始犁地了，隨后“哩哩啦啦”聲不絕于耳。牛兒拉著犁具，犁出一道道棉壟，兩個棉溝為一個畦壟，后面有人用毛驢拉著碌碡壓實。
隔幾天后，開始播種了，先用牛拉著耘鋤開雙溝，女人們便一人一段開始捻種了，男人們則一人一段用糞筐子或者鐵锨將土雜肥均勻地撒在小溝里，后來化肥代替了土雜肥。捻上棉種后，有人用牲口拉著犁具用單鏵犁將土翻起蓋住小溝，最后有人用毛驢拉著編排好的樹枝子拖平。如果遇到干旱天氣，還要用馬車拉著大鐵桶或者皮水囊到河里拉水，有專人用擔杖挑著水桶將水均勻地澆在開過的溝里。
這期間正是小麥返青時期，需要上一遍返青水。從前靠肩抬人挑，條件好一點的用桎梏或者轆轤打水，也有的用馬車拉水。六十年代后期，生產(chǎn)隊用水車灌溉，水車有兩種，一種是手搖式，兩人一組，分別兩邊用人力搖動，長長的鐵鏈子隔一定的距離就有一個圓形的皮鉗，順著細長的鐵皮水桶，將水提上來。另一種是圓盤齒輪式，可以用毛驢拉磨一樣拉動齒輪轉動。
七十年代改用抽水機抽水，進行農(nóng)田大面積灌溉。八十年代以后，家家有了噴灌機，通過噴灌旱澇保豐收，現(xiàn)在采用微灌技術，既節(jié)水，又省工。
棉花種植過后不久，開始種植玉米、大豆、和經(jīng)濟作物黃煙了。種植玉米、大豆都需要先用牲口拉著犁具開溝，后面一人撒肥，另一人捻種，最后蓋土，遇到天氣干旱，還需要用腳踩實，用毛驢拉著一種叫“混賬蛋”的小碌碡壓地。種花生、玉米、大豆捻種可是個技術活，全靠手頭把關，種粒下多了，禾苗株距密了，不但造成了種子浪費，而且需要人工間苗，浪費工時；種粒少了，就會缺苗。尤其是種植大豆，技術高超的老農(nóng)，能捻掐苗，禾苗之間疏密有序，恰到好處，真是撒豆點兵，令人拍案叫絕！
種植黃煙，則需要先育苗，然后田地起壟，最后移苗栽種。近幾年在塑料大棚里運用營養(yǎng)缽育苗技術育苗，移苗后運用地膜覆蓋。
“五一”過后種花生，過程跟種棉花基本一樣。八十年代以前，種植花生都是人工捻種，產(chǎn)量較低。九十年代后期，引進薄膜覆蓋新技術，一切用機械操作，不僅省工省力，而且種植時間提前了半個月，并且增產(chǎn)增收。
最費工時的是秧地瓜，先用犁具打起地瓜壟，用糞耙子將咔垃耙碎，然后用車拉著水，一人前面插秧，一人后面澆水，另一人最后用雙手培土。大集體時期還種過窩地瓜，將整個地瓜插入地瓜壟，不僅結的地瓜多，而且地瓜長得大，產(chǎn)量高，但是成本太高。
春季北方農(nóng)作物主要種植玉米、高粱、花生、大豆、谷子、地瓜等，經(jīng)濟作物主要是棉花、黃煙等，其他的綠豆、黍子等五谷雜糧也分別種在溝嘊河岔等地邊地角上。大集體時，還有果園、菜園、瓜園等。
春種基本結束了，農(nóng)家便忙著搓墼（編者注：讀“jī”，指未經(jīng)燒制的土磚）先拉土泡好窩子，然后摻上麥瓤和好泥，一人用鐵锨將泥倒入墼模子里，墼模子是一個長方框，長大約60厘米，寬40厘米，厚6厘米左右。另一人用漫板抹平，幾天后墼慢慢晾干了，運回家中摞起來，準備打土炕。
二、夏耘
立夏以后，接下來就是進行田間管理了。首先要進行間苗，禾苗株距過密，影響生長，必須將一些弱苗除去。這項工作需要用手將弱苗拔去，或者用短把小鋤來將雜草以及弱苗除掉。這一時期的主要農(nóng)活就是鋤地了。俗話說得好“一耕、二鋤、三糞水”，鋤地就成了農(nóng)家田間管理的重中之重。以前人們用一柄彎把大鋤來除草，鋤頭用鐵制作的，塞上一段木棍，長大約一米五左右，將高粱、大豆、花生、地瓜、谷子等作物壟上的雜草鋤去。既要做到松土，除去雜草，又要保證不傷著禾苗。烈日之下，農(nóng)家頭戴斗笠，身披披包，前腿弓，后腿蹬，彎腰躬身，揮汗如雨。正如詩人李紳寫的那樣，“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！眱杀榈劁z過后，還需要用小镢清除禾苗之間的雜草，稱為“神鋤”。
模擬圖
七十年代，發(fā)明了耘鋤，前面一人牽著牛兒拉著耘鋤，后面一人扶著，耘鋤上有三個小犁鏟，將雜草犁掉，大大提高了工作效率。近幾年又運用了除草劑，極大地減輕了勞動強度。
人民公社時期，實行玉米大豆套作技術，兩行玉米間作四行大豆，這樣高矮搭配，透光透風，增加產(chǎn)量。這一時期還發(fā)明了雙腿犁，種地追肥都很便捷。
“莊稼一枝花，全靠肥當家。”播種時使用土雜肥，稱為基肥，莊稼長到一定程度，需要進行追肥，這樣才能保證果實籽粒飽滿。六十年代末七十年代初，大集體時生產(chǎn)隊派人去城里拉回氨水，用耬給麥田追肥。后來改用碳酸氫銨、尿素、復合肥等。玉米、棉花都要追肥，一人前面用大鐝刨蹾，后面有人用箢子盛著化肥，一把一把地撒在坑里，再后面有人用腳蓋上土踩實。后來在耘鋤上綁上漏桶漏斗，旁邊有人撒肥，再后來用雙腿犁，省工省力?，F(xiàn)在青年人為了圖省事，竟將化肥撒在莊稼壟上，不僅不能全部吸收，造成了極大浪費，而且板結了土地。
“農(nóng)歷四月初八，麥芒扎煞?！边@一時期，小麥就要漸漸成熟了，這時人們擔心老天下丹，因為“黃丹單餅，黑丹絕產(chǎn)”??！同時要忙著做好麥收前的準備工作。木掀、木杈、將齒子、摟頭耙等需要趕集置辦，牛驢耙杖需要準備，一切工具準備齊全了，接下來的任務就是摁場。
先用水將場院地皮潑濕，然后用耙耙平，再用板凳拖平，然后蓋上一層麥瓤草，人拉著碌碡（俗稱混子）一圈圈的碾平，最后，把麥瓤草摟起，拉著碌碡再進一步將地面碾壓得光滑平整。
俗話說：“蠶老一時，麥老一晌”“芒種三日見麥茬”。布谷鳥聲中“阿公阿婆，割麥插禾”，麥收開始了。生產(chǎn)隊里男女老少齊上陣，有生產(chǎn)隊副隊長領頭，俗稱把頭，大家一字兒擺開，先整壯勞力，然后是婦女，最后是大一點的學生，大家都穿著破衣服，腰間掛條毛巾，展開了用雙手薅麥或者用鐮刀割麥比賽。薅麥這是一項特別辛苦的農(nóng)活，人彎腰弓背，用雙手吃力的一把一把將小麥連根拔出，用腳將土彈掉，倆人一組，前面的薅滿一大把麥子后，迅速抽出幾棵麥子一扭，稱為扭腰，平鋪在地上，后面的薅滿把后接著打捆。烈日暴曬之下，人人汗流浹背，口干舌燥，灰頭灰臉，腰酸背疼，手上勒起一串燎泡。時近中午，人困馬乏，這時，生產(chǎn)隊長就會安排人挑著水桶送小米粥來了，仿佛唐人“蒸藜吹黍餉東菑”（王維《積雨輞川莊》）的詩境。大伙顧不上矜持，你爭我奪，搶著喝上一碗能照出人影的小米粥，于是又來了精神，連忙埋頭干了起來。
幾天后，大部分男人繼續(xù)下田薅麥或者割麥，車把式們趕著馬車開始往場院里運麥子，女人們便都上了場院，鍘麥的、攤曬的，各司其職。小孩子們在老師的率領下，也忙著到田里復收落下的麥穗。接下來就是打麥場。烈日當頭，有人頭戴斗笠，抱著碾桿，碾桿的一頭栓在碌碡瓜子上，拉動著有石楞的碌碡，另一頭套上毛驢，毛驢需要蓋著雙眼，抱碾桿的人，一揮動鞭，那毛驢就小跑起來了，隨著碾桿頭上木轂輪的轉動，那碌碡便飛快地滾動起來，一圈又一圈，將小麥脫粒。然后用摟頭耙一層層將麥瓤摟起，用四齒將齒子把麥瓤垛起來，再用木掀、撞耙將小麥堆到場院中央，剩下的就是揚場了。這是一項技術活，一般有農(nóng)技高手來完成，首先試試風向，然后用木掀將麥糠麥粒揚上空中，麥粒麥糠便隨風分開了，女人則戴著斗笠，用掃帚將落在麥粒上的麥糠掠去，最后將麥子曬干揚凈。上等頭揚一部分裝袋留種，一部分喜交愛國糧，余下的按照生產(chǎn)隊里人口數(shù)和出工多少，按勞分配，最后剩余的全部入庫。
八十年代后期，發(fā)明了收割機，刀頭安裝在十二馬力拖拉機前，用收割機代替了鐮刀，大大提高了工作效率。打麥場也用上了脫粒機，脫粒機用柴油機拉動，這項工作需要多人合作，有倆人入料（入小麥），多人用木杈挑麥子運料，有人接麥粒，還有專人挑麥瓤，既緊張，又愉快。
進入2000年以后，普及了聯(lián)合收割機，人們開著拖拉機在地頭等著裝糧食就行了。農(nóng)業(yè)機械的使用，減輕了勞動強度，麥忙季節(jié)，反倒很悠閑。
麥收還沒結束，人們就搶著夏種了，因為“春爭日，夏爭時”“夏季莊稼不過晌”，所以這個季節(jié)農(nóng)家必須分秒必爭，搶收搶種。然而遇到天氣干旱，只能邊抗旱，邊搶種，如果不抗旱搶種，禾苗出不好，需要翻種，因為“一種二不收，三翻到了秋！”
夏季一般種植夏玉米，夏高粱，夏谷子，大豆，地瓜等，基本種植方法與春季相同。夏種結束后，人們就忙著到田里間苗、除草，打藥。最費工夫的是棉花，不僅三天兩頭打藥，而且要打頂心、打偏心、抹叉子。大集體時打藥有專業(yè)隊負責，施肥、打叉、男女老少一起上，如果一年里蟲子太多，還要天天捉棉鈴蟲呢！
鋤過二遍地后，進入中伏，大伙就悠閑了。這時正是的季節(jié)瓜果飄香，人們吃著鮮美的桃子、甘甜的大西瓜，和新鮮的蔬菜。大人們則領著孩子在河里捉魚、游泳，還有的用面筋，綁上長長的桿子粘知了，每粘著知了的翅膀，那只知了便拼命地嚎叫，粘的多了，就用針穿成長長的一串。玩夠了，大人們便在樹底下鋪上蓑衣，酣然入睡，孩子們便在樹下做游戲，進行捉迷藏或者拾鵓鴣等。女人們則三個一簇五個一群，在河邊高挽褲腳，露出雪白的大腿，一邊捶洗衣服，一邊說笑著，不時傳來她們銀鈴般的笑聲。
這一時期的農(nóng)活不多，大家都很悠閑。大集體時期，被戲虐地稱為“刮風扔石頭，下雨打苫子”。人們便到溝嘊河岔割荊條，請有手藝的條貨匠，編條貨。主要編提籃。架筐、條形簍子、圓形盾子、高腳裝簍、扁形的大花簍等。同時，為了找土雜肥，人們用土墼打炕，將原來的土炕，拆了當土雜肥。還有的人用樹葉、雜草等漚綠肥，一切為秋收秋種作準備。
三、秋收
秋天來臨，莊稼成熟了，秋收秋種開始了。縣鄉(xiāng)村都要召開三級會議，布置“三秋”大會戰(zhàn)，村里就會召開“三秋大會戰(zhàn)”動員大會，高音喇叭從早到晚不停地進行秋收秋種宣傳報道，人們都開始緊張起來了，因為“三春不如一秋忙??！”
俗語說：“立秋十八日，割老悶（晚熟）谷子”。秋風中谷子搖曳著金黃的谷穗，向人們展示豐收的喜悅，人們開鐮收割了。先將谷子割倒，再打捆運回場院里，女人們用自制的剋刀，將谷穗掐下來晾曬，然后捶打碾米；將谷秸架起來曬干，鍘碎用作騾馬、毛驢的飼料；也可以用谷草來打苫子，遮蓋東西。過了不久，花生熟了，人們用大镢一镢一镢刨起，也有用牲口拉著犁具犁出的，抖凈土，曬干，運回家后，慢慢摘花生，后面還要用小镢復收花生。后來用拖拉機犁出，再后來用上了聯(lián)合除花機。然而遇到雨水大的年頭，機械下不了地，需要人工用雙手拔起，再運回家中垛起來，一棵棵摘除。
開始收玉米了，人們先將玉米秸稈上半部用鐮刀割掉，用來作為牲口過冬飼料，接著掰玉米，然后殺開一趟轍，用馬車將玉米運到場院里，最后刨玉米秸，晚飯后男女老少一起扒玉米皮，接下來就是晾曬，最后用秫秸帳子建起來。
模擬圖
收獲秫秸、高粱，則用小镢連根刨出。這是一項技術活，有經(jīng)驗的老農(nóng)一手攔住一片秫秫，一手掄起小镢，不停地砍，然后打捆運回家去。將秫秫穗、高粱穗掐下來，晾曬后打場脫粒，秸稈則打捆晾干收藏，一方面用來打帳子，準備將收獲的玉米、地瓜干建起來，另一方面準備蓋房時綁成靶子用來建房子。秫秸上段的長挺子，掰下來還可以用來釘鍋蓋墊或者當吃飯用的穿盤。
棉花白了，人們腰間系棉花兜子，兩手不停地大把大把抓棉花，然后攤在秫秸薄帳上曬干、裝包，拉到棉油廠或者到棉站出售。
最費力是曬地瓜干。先將地瓜秧子割去，打掃凈地瓜溝里的落葉，然后男勞力們三人一組，用大镢或者三齒子將地瓜刨出，姑娘們隨后把地瓜拾到用荊條編的簍子里，由兩個青年兩人抬著，保管員負責看桿秤，會計按照分配預案，指揮著分給每家每戶多少斤，然后在地瓜上刻上斤數(shù)，用一張小紙條，寫上每戶家長名字，婦女們便按照紙條找到自己的地瓜堆，挎著提籃，用地瓜擦子將地瓜切成片，籃子滿了就抖落在地上，孩子們便將地瓜片一片片攤開擺勻。幾天后地瓜片干了，大伙及時拾起來運回家去，這可是一家人的主糧?。←準蘸蠓N植的地瓜稱為夏地瓜或時地瓜，一般主要用來留種貯存的，需要用馬車運回家，然后由會計照預算方案分配。
秋收還未結束，秋種就開始了，主要種植小麥。俗話說“白露早寒露遲，秋分種麥正當時?！鼻锓忠堰^，人們用馬車一方面忙著往家拉莊稼，一方面上坡運送土雜肥。犁耙手們便一手扶著犁耙，一手揮動著打牛鞭，一個勁地喊著“哩哩啦啦”，那套著索頭的兩頭牛便起勁的拉著犁具，將土地一片片犁起，新翻起的土地，散發(fā)出泥土的清香。再套上牲口，拉著耙，將地耙平。然后用木制獨腿耬種小麥，前面一個小孩牽著牛拉著，一人扶著，往耬里倒上麥種，兩邊有幾個青年人身背糞筐子施土雜肥。不久發(fā)明了雙腿耬和三腿耬，一邊放上麥種，一邊放上化肥，調試好后，用牲口拉著，一人扶耬，種的又勻又快。
人民公社時期大力發(fā)展機械，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了農(nóng)技站，農(nóng)技服務技術人員開著東方紅鏈軌拖拉機，幫助各村耕地，極大地提高了工作效率，有利地促進了“三秋”進度。后來又發(fā)明了播種機，旋耕機、拖拉機，聯(lián)合收割機，農(nóng)業(yè)全部實現(xiàn)了機械化，形成了耕種收獲一條龍。
四、冬藏
天氣漸漸涼了，冬天來了，收獲后的莊稼需要貯藏了。小麥、大豆都需要入庫，大集體時生產(chǎn)隊里有專門的倉庫，有專門的管理員，稱作保管員。把小麥進一步晾曬一次，在倉庫里支起幾個大盾子，然后用折子一圈一圈地圈到人頭高，下面撒上白石灰，以防地面潮濕，還要撒上一些熏蟲藥或者老鼠藥，以防生蟲子，或者老鼠撕咬。隔段時間，都要打開門窗透透風。
玉米、地瓜干、花生等糧食或油料作物可以露天貯藏，晾干后都用秫秸編的薄帳子建起來，于是，場院里立起了一個個圓柱形的玉米、地瓜干、花生建子，建子中間都捆綁著二至三道繩索，上面呈圓錐形，用草苫子遮蓋，遮擋雨雪。秫秫、谷子都需要留種，一般在農(nóng)家堂屋的北墻上楔入幾個木頭寨子，將谷穗、秫秫穗捆住掛在上面，一來利于通風干燥，二來防止老鼠撕咬。至于蘿卜、白菜等蔬菜，人們會在院子里挖一個長方形土坑，長三米，寬二米，深一米半左右，上面用橫擔上木頭，壓上玉米秸，再培上土，朝南的一面中間留出口，稱作地窖子，將蘿卜、白菜藏于里面，隔不多日還要拿出來晾曬一番。也有人將蘿卜在大門口右邊，挖一深坑，將蘿卜倒進去，蓋上土，起名蘿卜窖子。
最費力貯藏的是地瓜，那時地瓜是大家的主食，貯藏好壞直接關系到一家人的吃飯問題，所以大家特別重視。一般都在炕頭上，用土墼壘起一個洞子，稱為炕洞子，挑選沒有傷疤的地瓜收藏，裝的滿滿的，一來方便隨時取下煮著吃，二來保持新鮮干燥，不會腐爛。
地瓜留種則需要挖地瓜井子，多數(shù)在場院里的一邊，挖一口深五六米左右的土井，稱為地瓜井子，在井底下向兩端分別掏兩個洞，將地瓜藏在里面。大集體時，因為儲藏量大，就專門挖一個大地瓜窨子，跟院子里的地窨子相似，不過規(guī)模大了許多，一次能貯藏好十幾萬斤，并且專門有技術員看管，一天三時測量溫度。村里還組織人不定時進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，因為這不僅關系到全隊人口吃飯問題，而且貯藏的好壞還直接關系到來年的生產(chǎn)??！
那時家家都貯藏辣菜疙瘩。將辣菜疙瘩洗凈裝在水缸里，然后撒上鹽腌制，也有腌制蘿卜的，同是順便將白菜梆子，芹菜、小黃瓜等扔進水缸里，隨時撈出晾晾，當作咸菜吃。
除了貯藏糧食蔬菜之外，農(nóng)家還要貯藏牲口飼料。將玉米秸稈、麥瓤、谷秸甘草等用鍘刀切碎，一人摁鍘刀，一人入草，然后把鍘碎的秸稈摻合在一起，稱為花草，垛成草垛，用來冬天喂牲口。豆秸、花生秧子、地瓜秧子等則用粉碎機粉碎成細糠，用來摻和著飼料喂豬?，F(xiàn)在用聯(lián)合收割機將玉米和秸稈合在一起攪碎，投入建好的池子里進行青貯發(fā)酵，發(fā)酵后用來飼養(yǎng)牛羊等牲口。
冬至以后，進入冬閑季節(jié)，男人們卻忙著積肥了。那時候家家戶戶都建有一二個豬圈，用來養(yǎng)豬，不僅積攢了大量的豬糞，而且是家庭收入的一個重要來源。男人們除了收集每家每戶廁所、豬圈雜費之外，還要背起糞筐四處拾大糞；大集體時生產(chǎn)隊里還會將水塘抽干，召集大家挖出灣泥當肥料呢。
女人們則忙著推碾推磨準備一家人的吃食。玉米、地瓜干等要到石碾上碾碎，那時村里都有一二盤碾，大家挨號輪流推碾，一般是，一人在前面拉動碾砣子，一人后面一手推著，另一手拿著小笤帚掃著碾碎的面粉。小麥需要用石磨來磨碎，石磨差不多家家都有，上下兩合石磨緊扣，上面留有兩個磨眼，坐在壘好的磨盤上，套上給遮住雙眼的毛驢拉動上合磨，通過磨眼將小麥漏下去磨碎，面粉便落在磨盤上，收起面粉，張開笸籮用細羅將面粉過篩，分出頭面、二面、麩子。后來村子里購買了粉碎機、磨面機，一切都方便了。如今，有了聯(lián)合磨面機組、面粉廠，人們只要把小麥貯存在那里，按時去領取面粉就行了。
如今，國家實施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略，“三農(nóng)”問題得到了高度重視。2017年初“田園綜合體”作為全國鄉(xiāng)村新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點措施廣泛推廣，全國普及了集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，休閑旅游，田園社區(qū)為一體的鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式。隨著城鄉(xiāng)一體化的進程，農(nóng)村“天藍水綠人精神”，發(fā)生了根本變化。特別是高科技的運用，結束了幾千年來“莊戶人家不得閑，面朝黃土背朝天”的艱苦勞作生活，改變了“男耕女織”的傳統(tǒng)模式，農(nóng)家生活豐富多彩。
隨著農(nóng)村土地進行流轉，實行家庭農(nóng)場或者合作社管理生產(chǎn)，農(nóng)民不再從事單一的農(nóng)田種植，有的建起蔬菜大棚，一年四季忙著在大棚里種植反季節(jié)蔬菜；有的建起養(yǎng)殖場，專門進行養(yǎng)羊、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)貂等；有的在家進行加工，有的干起了餐飲業(yè)，更多的人們則開著轎車去工廠打工,，農(nóng)家過上了跟城里人一樣舒適的幸福生活。
作者簡介
臺見新，男，字政舜，號龍溪居士，筆名入云龍，生于1960年6月，諸城市百尺河鎮(zhèn)人。著名民俗學者、非遺項目諸城“東路大鼓”代表性傳承人之一。
2006 年開始文學創(chuàng)作，先后在各種報刊發(fā)表文章40多篇。臺見新主要從事東路大鼓研究和東路大鼓詞的民間文學創(chuàng)作。2012 年在 “中國文學網(wǎng)上” 發(fā)表了《臺五傳奇》和《蘇學士品名白龍寺》網(wǎng)絡文學。2014 年 10 月在山東省政協(xié)主辦的《聯(lián)合日報》上發(fā)表了《深受人民群眾喜愛的東路大鼓》，同年在北京《民間文學》雜志第八期上發(fā)表了《竇光鼐名揚江南》。2015 年在北京《民間文學》雜志第一期上發(fā)表了《龍家兄弟》，在中國文化管理協(xié)會演藝工作委員會等單位舉辦的 “中華頌” 第六屆全國小戲小品曲藝大展活動中，創(chuàng)作的 “東路大鼓” 鼓詞《拜大年》榮獲銅獎。2020 年 5 月在上?！豆适聲钒l(fā)表了《看走眼》。此外，2012 年 9 月在諸城市宣傳部、諸城文藝界聯(lián)合會舉辦的 “熱愛諸城，宣傳諸城” 征文活動中，《蘇學士品茗白龍寺》獲民間文學類一等獎。臺見新還查閱族譜、縣志、鄉(xiāng)志等史料，找當?shù)乩先颂皆L，拍攝古建筑與村情村貌，致力村志編纂，成果豐碩。
“都市頭條·鄉(xiāng)村記憶”主編日月星辰，男，生于1962年8月，山東省高密市闞家鎮(zhèn)人，曾在諸城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門任職，退休干部。參與編纂《諸城縣教育志》，主持編纂《諸城市水利志》，著有非遺傳承人紀實《傳承之路》、史料性著作《六汪村莊》等，《六汪鎮(zhèn)志》副總編輯?，F(xiàn)居青島西海岸新區(qū)，擔任六汪鎮(zhèn)文學藝術聯(lián)合會顧問。
