吃餃子與聽(tīng)音樂(lè)
作者 宋連生
一日，老伴對(duì)我說(shuō)，中國(guó)人一過(guò)節(jié)，就知道吃餃子，人家俄羅斯人，節(jié)假日寧肯不吃飯，也要到劇場(chǎng)去聽(tīng)音樂(lè)，那才叫品位。老伴的觀點(diǎn)，代表了不少中國(guó)人的意思。對(duì)于這種觀點(diǎn)，我實(shí)在不以為然。如果讓我在二者之間作選擇，我肯定是選擇吃餃子，而且我也不承認(rèn)那些選擇聽(tīng)音樂(lè)的人一定比我的品位高，因?yàn)槲也徽J(rèn)為吃飯比聽(tīng)音樂(lè)品位低。
我認(rèn)為，吃飯是人類第一重要的行為，是人類維持生命的第一要?jiǎng)?wù)，是人類作為一個(gè)自然物種，在自然界中得以維系的第一要?jiǎng)?wù)，是人類從事其他活動(dòng)的前提。毛澤東就說(shuō)過(guò)：“民以食為天，吃飯第一?！痹诜鹉抢?，絕食是大惡，因?yàn)槟鞘菍?duì)生命的虐待，對(duì)自然造化的違逆。
就是因?yàn)槿嗣刻於家燥?，讓吃飯顯得太普通、太平凡了，所以，人們才把它當(dāng)成了俗務(wù)。這就是人們的認(rèn)知習(xí)慣，一方面，知道離開(kāi)它就無(wú)法維持生命，一方面又認(rèn)為它俗氣——把生命中必最的東西當(dāng)成俗物，把可有可無(wú)的東西當(dāng)成高品位，甚至認(rèn)為為了得到后者，可以舍棄前者，這種價(jià)值觀，如果不是虛偽，那就是幼稚。當(dāng)然，吃飯如果超出了維生的限度，成了一種揮霍，成為對(duì)維生資源的浪費(fèi)，成為對(duì)其他人和其他生命物種生命資源的剝奪，那就也成了罪過(guò)。
中國(guó)的餃子，可以說(shuō)是食品方面的國(guó)粹，在外國(guó)人心目中，那是非常玄妙的，讓他們癡迷的美食。因?yàn)橹袊?guó)的餃子，反映了中國(guó)人的聰明智慧，體現(xiàn)著中國(guó)的文化韻味。包餃子，非常講究味道的調(diào)和——餡料里不同食材味道的調(diào)和；蘸料里不同味道的調(diào)和。這些食材和調(diào)料的味道匯在一起相互融合，共同形成了一種奇妙的美味。餃子蘸上調(diào)料，餡料和調(diào)料再一次融合，那美味更是無(wú)可言表。用學(xué)術(shù)語(yǔ)言表達(dá)，這就是“和味”原理；用哲學(xué)語(yǔ)言表達(dá)，這就叫“功能耦合”。這種和味和耦合產(chǎn)生的味感，比音樂(lè)里的“和聲”、“和弦”美妙多了。
據(jù)說(shuō)，清朝的時(shí)候，以為漢族秀才寫了一篇《八寶粥記》，說(shuō)，八種食材放在一起燉煮，他們的味道相互融合，共同形成一種奇特的美味。只有這種融合才能產(chǎn)生這樣的美味?？滴趸实蹚闹形虺隽藵M漢文化融合的重要性，制定了滿漢文化合流的重大國(guó)策。
可見(jiàn)，餃子的“和味原理”中，飽含著文化、哲學(xué)、治國(guó)大略。如果我們吃餃子，能動(dòng)動(dòng)腦筋，把這些道理吃出來(lái)，那才是真的吃出了品位，那才是世界上無(wú)與倫比的品位。
我上小學(xué)的時(shí)候，有一天早飯后，媽媽對(duì)我說(shuō)，晚上吃餃子，我聽(tīng)后高興了一整天。要知道，那個(gè)年代，除了年節(jié)，平常是很難吃上餃子的。在學(xué)校上音樂(lè)課，老師彈腳踏風(fēng)琴的動(dòng)作，讓我聯(lián)想到了媽媽煮餃子的動(dòng)作；琴鍵的跳動(dòng)，讓我聯(lián)想到了餃子在鍋里的滾動(dòng)；風(fēng)琴發(fā)出的聲音，讓我聯(lián)想到煮餃子水在鍋里沸騰的聲音。我本來(lái)是最不愛(ài)上音樂(lè)課的，但這堂課，我卻聽(tīng)的如醉如癡?？磥?lái)這餃子還有激發(fā)音樂(lè)情趣，提高音樂(lè)效果的功能。
來(lái)到部隊(duì)后，每當(dāng)節(jié)日吃餃子，我們都要去幫廚，大家分工合作，和面的、搟皮的，包餃子的。歡聲笑語(yǔ)，還有熱切的期盼，那氣氛真是美美的享受。包餃子、吃餃子，密切了戰(zhàn)友情誼、鍛煉了團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化了群體凝聚力，增強(qiáng)了節(jié)日氣氛。看來(lái)這餃子里還蘊(yùn)含著高超的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。
我的一位老師在給我們講《資本論》的時(shí)候，說(shuō)，商品這個(gè)東西，人們天天看它，用它，但都熟視無(wú)睹。而馬克思卻從商品的剖析中，揭示了資本主義社會(huì)經(jīng)濟(jì)運(yùn)動(dòng)規(guī)律，揭示了人類社會(huì)的發(fā)展規(guī)律。在我們的生活中也是一樣，那些看似平常的事物中，往往蘊(yùn)含著深刻的道理，需要我們把它揭示出來(lái)，譬如吃餃子。
據(jù)說(shuō)，俄羅斯一個(gè)樂(lè)團(tuán)到某市演出，一些大款們?yōu)樽C明自己有品位，花高價(jià)買票去聽(tīng)音樂(lè)。那音樂(lè)曲子，在節(jié)與節(jié)之間都有短暫的停頓，這時(shí)是不能鼓掌的。但我們的大款們?yōu)榱吮砻髯约赫娴穆?tīng)懂了，熱烈地鼓掌，讓演出人員震驚不已。這種附庸風(fēng)雅的品位，實(shí)在是糟蹋了音樂(lè)的品位。
餃子是有品位的，但只有有品位的人才能吃出品位來(lái)。
音樂(lè)也是有品位的，但只有有品位的人才能聽(tīng)出品位來(lái)。
【作者簡(jiǎn)介】
宋連生，退休軍人，退休前為大連醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校政治理論教研室教員，大校軍銜，先后被評(píng)為沈陽(yáng)軍區(qū)優(yōu)秀黨員，全軍教書(shū)育人優(yōu)秀教員。退休后開(kāi)始學(xué)寫散文，先后在各種媒體發(fā)表詩(shī)文40多篇。
