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著名書法家楊成才題
【編者按】菘，讀“sōng”，指白菜。青島西海岸新區(qū)六汪鎮(zhèn)之膠河大白菜聞名遐邇?！叭~如翡翠疊翠，莖若白玉凝霜”，這是《膠河菘賦》中對(duì)膠河大白菜的傳神描繪；而“幫薄如蟬，纖維若縷，不負(fù)千年貢品羞”，則是《沁園春·詠膠河大白菜》中對(duì)其品質(zhì)的深情禮贊。珠山樵夫先生以古典辭賦與詞牌為載體，將膠河菘的歷史淵源、種植風(fēng)貌、文化底蘊(yùn)與鄉(xiāng)土情懷娓娓道來。賦文氣勢(shì)恢宏，詞作風(fēng)雅雋永，既見古韻流轉(zhuǎn)，又具時(shí)代新聲。讀之如漫步膠河之畔，見玉蔬滿疇......今特此刊發(fā)，以饗讀者。
六汪鎮(zhèn)膠河大白菜即將收獲，文末附主產(chǎn)區(qū)多家種植園之地址與聯(lián)系方式，以便四方賓朋采擷品嘗，共饗此天地至味。
文//珠山樵夫
鐵山逶迤，膠水湯湯，靈壤毓秀，嘉蔬呈祥。厥名曰菘，肇始洪荒，根植西海岸之沃野，葉沐黃海畔之晴光。溯其源也，晉代《吳錄》初載，標(biāo)其甘旨之性；齊民要術(shù)詳錄，記其栽培之方。昔時(shí)先民拓土，攜籽開荒，于膠河之濱播撒希望，在寒秋之際耕耘田桑。彼時(shí)烽煙迭起，饑饉無常，菘菜耐霜耐旱，易種易藏，遂成黎庶救荒之良物，農(nóng)家續(xù)命之珍糧。魏晉以降，技藝漸長(zhǎng)，選種育苗，施肥灌溉，皆有章法；唐宋詩篇，偶見吟賞，頌其清芬，贊其鮮香，更添雅韻。
逮至近現(xiàn)代，新區(qū)興邦，膠河兩岸，菘田萬頃，蔚為大觀。科學(xué)種植，革新舊法：溫室育苗，避寒暑之侵襲；滴灌施肥，獲豐饒之保障。春播纖苗，翠色初綻，如碧玉鋪氈；夏長(zhǎng)繁葉，濃蔭蔽日，似綠云覆壟；秋實(shí)盈疇，玉莖飽滿，若瓊枝列陣；冬藏窖廩，鮮味不減，供四季之所需。更有民俗傳承，歷久彌彰：小雪采菘，鄰里相助，歡聲笑語滿田??；腌漬成齏，甕藏檐下，咸香彌漫小村莊。年關(guān)宴客，切絲炒肉，佐以海鮮，融漁鹽之風(fēng)味；春日嘗鮮，焯水涼拌，澆以麻油，蘊(yùn)田園之清香。
今之膠河菘，已非昔日之尋常菜蔬，乃成西海岸之地理標(biāo)志，鄉(xiāng)邦之特色名片。遠(yuǎn)銷四方，獲譽(yù)良多，入都市之商超，登豪華之宴席；文化賦能，聲名遠(yuǎn)播，載地方之典籍，入文人之詩章。觀其形也，葉如翡翠疊翠，莖若白玉凝霜；品其味也，脆嫩爽口，甘美綿長(zhǎng)；察其性也，耐霜傲雪，堅(jiān)韌不拔，恰如西海岸人勤勞質(zhì)樸之品格，兼容并蓄之襟懷。
嗟夫！一蔬一世界，一物系鄉(xiāng)愁。膠河菘者，承千年之農(nóng)脈，載新區(qū)之榮光。沐時(shí)代之春風(fēng)，煥新生之異彩。愿其根脈永續(xù)，香飄萬里，為鄉(xiāng)邦添秀色，為黎庶增福祉。洵乃天地之佳饋，人間之至味也！
頌曰：
鐵山疊翠護(hù)農(nóng)家，膠水之濱植菘花。
露浥青衿凝曉色，霜侵碧葉蘊(yùn)精華。
曾隨吳錄傳芳譽(yù)，今伴漁舟入暮霞。
春韭秋菘皆至味，六汪風(fēng)物最清嘉。 (2025.11.15)
沁園春·詠膠河大白菜
文//珠山樵夫
膠水之濱，沃土生金，玉蔬滿疇。
看霜凝翠葉，層層疊翠；汁凝乳白，寸寸含柔。
幫薄如蟬，纖維若縷，不負(fù)千年貢品羞。
秋風(fēng)里，正整裝待采，香溢田頭。
誰言蔬食無優(yōu)？引南北知音競(jìng)折眸。
憶漢時(shí)奉御，名傳遐邇；今朝認(rèn)證，譽(yù)滿神州。
涼拌清鮮，燉湯醇厚，巧手烹調(diào)百味稠。
豐年樂，助農(nóng)桑增產(chǎn)，福澤長(zhǎng)流。(2025.11.15）
膠河大白菜禮盒
“膠玉”膠河大白菜
青島英海園
柏鄉(xiāng)大白菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社
地址:六汪鎮(zhèn)柏鄉(xiāng)二村
電話:13589234098
“魯膠王”膠河大白菜
青島和樂福果蔬專業(yè)合作社
地址:六汪鎮(zhèn)西下泊村
電話:15966816881
“膠源”膠河大白菜
青島膠源農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社
地址:六汪鎮(zhèn)柏鄉(xiāng)一村
電話:13210020777
“柏鄉(xiāng)街”膠河大白菜
青島柏鄉(xiāng)農(nóng)牧科技有限公司
地址:六汪鎮(zhèn)柏鄉(xiāng)一村
電話:15908987890
“板藍(lán)根”大白菜
青島中農(nóng)產(chǎn)發(fā)科技有限公司
地址：六汪鎮(zhèn)墨得水一村
電話：15063027088
“都市頭條·鄉(xiāng)村記憶”主編日月星辰，男，生于1962年8月，山東省高密市闞家鎮(zhèn)人，曾在諸城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門任職，退休干部。參與編纂《諸城縣教育志》，主持編纂《諸城市水利志》，著有非遺傳承人紀(jì)實(shí)《傳承之路》、史料性著作《六汪村莊》等，《六汪鎮(zhèn)志》副總編輯。現(xiàn)居青島西海岸新區(qū)，擔(dān)任六汪鎮(zhèn)文學(xué)藝術(shù)聯(lián)合會(huì)顧問。
“鄉(xiāng)村記憶”是都市頭條平臺(tái)上一個(gè)專注于記錄鄉(xiāng)愁、傳承鄉(xiāng)土文化的專欄。歡迎您關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論、來稿，讓鄉(xiāng)村記憶成為您心中的精神原鄉(xiāng)。投稿微信：xcjyg666。
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