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陜西關中西部農業(yè)起源與神農傳說探秘
王曉林
陜西武功縣漆水河畔，巍峨的教稼臺靜靜矗立，猶如一部鐫刻在中華大地上的農業(yè)史書，默默訴說著四千多年前后稷在此教民稼穡的輝煌往事。
在關中平原西部，陜西省武功縣和楊凌一帶，古稱“有邰”的地區(qū)，被譽為中國農業(yè)文明的發(fā)祥地。
據(jù)《史記·周本紀》記載，周民族始祖、農業(yè)大師后稷曾在這里教民稼穡，開創(chuàng)了燦爛的農耕文化。這里不僅是中華農耕文明的搖籃，也通過考古發(fā)現(xiàn)證實了先周農業(yè)的存在。
如今，來自西北及關中各地的農人仍在這里舉行一年一度的傳統(tǒng)古會，帶著當年麥子做成的大白蒸饃比賽展覽，紀念神農后稷的功德。
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01 農業(yè)起源：從傳說與考古中探尋
在陜西關中西部，農業(yè)起源的故事通過古籍記載與考古發(fā)現(xiàn)交織出一幅清晰的圖景。
后稷傳說在《詩經·生民》和《史記·周本紀》中均有詳細記錄。
相傳距今約四千多年前，炎帝后裔有邰氏的女兒姜嫄因踩巨人足跡而生子，以為不祥，三度拋棄嬰兒，但孩子均奇跡般幸存。
這個孩子取名“棄”，從小喜好農藝，長大后遍嘗百草，掌握農業(yè)知識，在教稼臺講學，指導人們種莊稼。
棄的貢獻被堯帝賞識，被舉為農師，后被舜封為后稷，意為“農業(yè)之主”，并賜姓姬。
考古學研究為關中農業(yè)起源提供了實物證據(jù)。關中地區(qū)迄今最早的農業(yè)遺存發(fā)現(xiàn)于距今約7000年前后的老官臺文化。
這些遺址多位于河流轉彎或兩河交匯的三角臺地上，出土農具包括墾荒的石斧、收割禾穗的石刀、石鐮，加工糧食的杵臼、磨盤、磨棒等。
緊隨其后的仰韶文化（距今約5000年前）遺址中，關中農業(yè)以旱作粟為主，西安半坡遺址還出土了菜籽。
這些遺址出土的動物遺骸及圍欄遺址表明，當時已經馴養(yǎng)豬、狗、黃牛、雞等禽畜。
先周文化考古發(fā)現(xiàn)更進一步證實了關中西部農業(yè)的發(fā)達。以武功鄭家坡遺址為代表的先周文化，在目前已發(fā)現(xiàn)并確認的40多個先周農業(yè)遺址中，楊凌、武功地區(qū)約占半數(shù)以上，表明這一區(qū)域是先周農業(yè)文明的核心地區(qū)。
02 后稷傳說：農業(yè)始祖的記憶與傳承
后稷作為中華農業(yè)文明的始祖，其傳說歷經數(shù)千年的口耳相傳與文獻記錄，形成了豐富的文化記憶。
誕生神話體現(xiàn)了后稷故事的神秘色彩。據(jù)《史記·周本紀》記載：“周后稷名棄，其母有邰氏女曰姜嫄。姜嫄為帝嚳元妃。姜嫄出野見巨人跡心忻然說欲踐之踐之而身動如孕者”。
到分娩時，姜嫄生下一男孩，因疑為不祥而多次拋棄，故得名“棄”。
教民稼穡是后稷傳說的核心內容。棄長大后展現(xiàn)出非凡的農業(yè)天賦，他“相地之宜”，從查看地理、觀土擇地到選種種植，再到鋤草、加強田間管理，甚至創(chuàng)造了牛耕，采用了甽田耕作法。
后稷在邰地（今楊凌一帶）的系統(tǒng)性農業(yè)教育與實踐，徹底改變了原始先民“刀耕火種”的落后狀況。
后稷傳說不僅是文獻記載，更深入民間生活，形成了豐富的非物質文化遺產。2009年，農業(yè)始祖后稷傳說被列入陜西省非物質文化遺產名錄。
每年的文化和自然遺產日前夕，農業(yè)始祖后稷傳說傳承人劉志宏會走進校園為學生講述后稷傳說，體現(xiàn)了這一古老傳說在當代的活力。
03 農耕嬗變：從原始走向傳統(tǒng)的農業(yè)革命
后稷時代標志著關中西部農業(yè)從原始階段向傳統(tǒng)農業(yè)過渡的重要轉折點。
技術革新是后稷貢獻的核心。他創(chuàng)造了一套完整的農耕技術，包括“相地之宜”、“觀土擇地”的土地選擇方法，精細的選種標準，以及鋤草、田間管理等一系列農藝措施。
尤為重要的是，后稷在此創(chuàng)造了牛耕技術，采用了甽田耕作法，大大提高了農業(yè)生產效率。
先周時期的農業(yè)開發(fā)趨勢是沿涇渭及其支流所切割的臺原逐步深入，然后由原及隰，自西向東發(fā)展。
考古發(fā)掘表明，先周文化是在關中西部客省莊二期雙庵類型基礎上發(fā)展起來的土著青銅文化，集中分布于漆水流域。
作物選育方面，后稷和他的部族取得了顯著成就。《詩經·生民》記載：“誕后稷之穡，有相之道。茀厥豐草，種之黃茂。實方實苞，實種實褎。實發(fā)實秀，實堅實好。實穎實栗，即有邰家室”。
這表明后稷不僅懂得選擇優(yōu)良品種，還掌握了去除雜草、促進作物茂盛生長的方法。
隨著農業(yè)技術的進步，先周時期關中地區(qū)的作物種類也日益豐富。除主要的黍、稷外，還有菽、麻、麥等，稻亦被列入宴享薦嘗。
金文中有專管稻米加工的官吏，人工灌溉也開始萌芽。
04 地理溯源：邰地與關中農業(yè)環(huán)境
有邰的地理位置是理解關中西部農業(yè)起源的關鍵。據(jù)《史記·周本紀》記載，后稷被“封棄于邰，號曰后稷”。
史書所載的“封棄于邰”的地方，就是現(xiàn)在的楊凌?？脊艑＜以跅盍枋痉秴^(qū)西側發(fā)掘出了疙瘩廟遺址，東西長1500米，南北寬1000米。
在戰(zhàn)國至西漢的陶器上，發(fā)現(xiàn)有“邰市”、“邰亭”印文，證明了此地為古邰國遺址。
在離古邰國遺址不遠處，考古專家還發(fā)現(xiàn)了姜嫄遺址。遺址斷面上見有文化層堆積，北部斷崖上見有灰坑，地表散見有夾砂灰陶片。
關中平原的自然環(huán)境為農業(yè)起源提供了優(yōu)越條件。關中盆地介于秦嶺與陜北高原之間的渭河平原，是中國歷史最悠久的主要農區(qū)之一。
關中沃野千里，雨季與高溫期同步，明顯的周期性氣候特別適宜于原始農耕文化的發(fā)展。
關中地區(qū)還是炎黃傳說的核心區(qū)域。在中國古史傳說中，作為華夏族主體的炎帝和黃帝集團曾長期活動于關中地區(qū)。
炎帝因其較早從事馴化動、植物的農業(yè)活動而被尊為農神。留居關中的姜姓部落與姬姓的周族是姻親，把先進的農業(yè)生產經驗傳授給了周人。
05 文明基石：農耕孕育的周文化與中華文明
關中西部發(fā)達的農業(yè)成為了周文化乃至中華文明的重要基石。
周族遷徙與農業(yè)傳播路線緊密相連。據(jù)記載，周人在楊凌一帶經過三代，到第四代時遷到了邠（今陜西旬邑、彬縣一帶），農業(yè)開發(fā)北移。
到古公亶父時，周族與周圍游牧民族間“農牧爭地”矛盾尖銳，古公率族南遷，重返關中腹地的周原（今岐山一帶）。
周文王時，以堅實的農業(yè)為后盾，戰(zhàn)敗戎狄等族，翦滅附近敵國，勢力發(fā)展到漢江流域，史稱“三分天下有其二”。
后來，周武王再遷灃水東岸的鎬京（現(xiàn)在的咸陽一帶），在此形成了西周的奴隸制文化、奴隸制制度。
農業(yè)優(yōu)勢成為周代商的重要力量。從根本上說，周能夠代替商，實際上是靠發(fā)達的傳統(tǒng)農業(yè)的力量，當然也有文化上的優(yōu)勢。
在岐山一帶時，周逐漸形成了一些禮儀，思想、文化也很發(fā)達，到周公時完全地制度化了。
周民族創(chuàng)制的農耕禮樂文明，構成中華傳統(tǒng)文化的主體與核心，對中國古今社會經濟文化發(fā)展產生過深遠影響。
周朝國祚延續(xù)八百余年，后世無逾于此。
06 文化傳承：后稷精神的當代延續(xù)
后稷開創(chuàng)的農耕文明在當代關中西部仍然保持著旺盛的生命力，通過各種民俗活動和現(xiàn)代農科研發(fā)得以延續(xù)。
民俗活動是后稷記憶傳承的重要載體。每年農歷正月二十三，楊凌示范區(qū)楊陵區(qū)揉谷鎮(zhèn)姜嫄村村民會在姜嫄祠舉行祭祀大典緬懷姜嫄和后稷。
祭祀活動有獻花、獻樂、吃“孝子面”等環(huán)節(jié)，具有早期祭祀儀式的烙印。
每年農歷十一月初七，武功縣武功鎮(zhèn)漆水河畔會舉行盛大的河灘會，吸引著各地農人商賈。
傳說河灘會是民眾為紀念后稷教民稼穡功績而發(fā)起的。在每年冬閑，人們帶著蒸饃和果蔬為后稷獻貢品，蒸饃的好壞反映出莊戶的收成豐歉。
這時，人們會對各家的蒸饃評點一番，因此河灘會又稱“賽蒸饃會”。
后稷精神在當代被提煉為“教民稼穡”、“相地之宜”和“執(zhí)農不棄”的核心價值。
“教民稼穡”結束了漫長的原始農業(yè)時代，把周部族相對先進的農業(yè)科技進行推廣；“相地之宜”就是“因地制宜”，體現(xiàn)了對天地自然的尊崇；
“執(zhí)農不棄”則是周民族的傳統(tǒng)，也是現(xiàn)代楊凌農林科教人員的信念之一。
楊凌的現(xiàn)代農業(yè)角色延續(xù)了其歷史地位。1934年，辛亥革命元老于右任與愛國將領楊虎城在楊凌建立了中國西北地區(qū)第一所農業(yè)高等專科學?！獓⑽鞅鞭r林?？茖W校。
1997年，國務院設立楊凌農業(yè)高新技術產業(yè)示范區(qū)，1999年批準組建西北農林科技大學。
如今，楊凌示范區(qū)內擁有60多個國家級和省部級科研平臺，聚集了農林水等70多個學科、近6000名科教人員。
在武功縣老縣城東門外，漆水河畔矗立著后稷雕像與教稼臺。相傳，后稷為教習民眾耕作種植，將糧食量具“斗”翻面并置于地面，站于其上講授農業(yè)技藝。
人們后來仿照“覆斗”樣式建造土臺，為后稷教民稼穡提供專門場地，這就是“教稼臺”的由來。
如今，每年楊凌農高會前，教稼園內總會舉行祭祀典禮，弘揚后稷文化，傳承農耕文明。
那些從西北及關中各地趕來的人們，帶著勞動一年的農產品進行交換，延續(xù)著古老的賽蒸饃風俗。
四千年的時光流轉，農業(yè)始祖的精神依然在這片土地上生生不息。
文/王曉林
編輯/王孝付
作者近照
作者簡介：王曉林，男，1962年生，大學中文系畢業(yè)，中學一級教師與文化館員雙職稱?，F(xiàn)任《秦地》文化雜志執(zhí)行主編。曾長期擔任咸陽市政協(xié)委員。已在市以上報刊及《新華網(wǎng)》等發(fā)表文學作品二百多萬字，書畫音樂作品多件，點擊量逾三千萬人次，擁有粉絲上百萬人。出版有詩集、散文集、長篇小說、鄉(xiāng)土教材等。作品多次獲全國性大獎。系中國詩歌學會會員，中國散文學會會員，陜西省作家協(xié)會會員，咸陽市作家協(xié)會理事。
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