11月18日下午，冬陽和煦，層林盡染。由味見漢中品牌公司與留壩縣兩山生態(tài)資源資產(chǎn)經(jīng)營（集團）有限公司（簡稱兩山集團）聯(lián)合發(fā)起的“留壩蜂蜜品鑒甄選現(xiàn)場會”在留壩縣文旅投資集團舉行。會議由兩山集團總經(jīng)理張富佳主持，來自該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣畜牧中心、漢中市商貿(mào)流通企業(yè)、媒體機構(gòu)以及養(yǎng)蜂大戶等40余位代表齊聚一堂，共同探討留壩蜂蜜的品牌建設(shè)、品質(zhì)提升與市場拓展路徑。
生態(tài)筑基：留壩中蜂產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢
留壩縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長田蛟在介紹全縣中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時指出，留壩縣森林覆蓋率高達92.03%，擁有野生蜜粉源植物480多種。從低山到中山區(qū)域，山茱萸、椿樹等蜜源植物梯次綻放，形成全年近三分之二的花期，為中華蜂提供了得天獨厚的生長環(huán)境。這種自然條件支撐著“中華蜂、定地養(yǎng)、棒棒桶、百花蜜”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，與《留壩縣志》中“自古縣內(nèi)蜂蜜為主要土產(chǎn)品”的記載一脈相承。
中蜂產(chǎn)業(yè)作為“空中農(nóng)業(yè)”，具有生態(tài)友好、健康友好與“三農(nóng)”友好的獨特優(yōu)勢。自2014年以來，留壩縣堅持生態(tài)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑，推動“留壩蜂蜜”“留壩棒棒蜜”品牌價值達1.11億元。未來，留壩將堅守“秦嶺中蜂、百花蜜源、自然成熟、一年一取”的價值導向，持續(xù)提升品牌含金量。
科技賦能：品質(zhì)數(shù)據(jù)支撐品牌公信力
留壩縣畜牧中心副主任賀小奇現(xiàn)場解讀了《留壩縣蜂產(chǎn)品數(shù)據(jù)檢測報告》。留壩縣長期與科研機構(gòu)合作，開展蜂蜜品質(zhì)監(jiān)測。2015年西北大學的檢測顯示，留壩蜂蜜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，各項指標符合我國及歐盟標準。2023年中國農(nóng)科院蜜蜂研究所的深度分析更發(fā)現(xiàn)，留壩蜂蜜中含有1545種化合物，其中“沒食子酸”含量約為其他地區(qū)中蜂蜜的近百倍，“楊梅素”含量也顯著偏高。一個批次檢測出留壩蜂蜜花粉蜜源品種數(shù)量達69種科屬植物、177種花粉。這些數(shù)據(jù)為留壩蜂蜜的獨特品質(zhì)提供了有力支撐和科學背書。
價值發(fā)現(xiàn)：破解“養(yǎng)在深閨人未識”困境
味見漢中品牌公司董事長、總經(jīng)理史瑞華在發(fā)言中講到，本次會議匯聚了養(yǎng)蜂大戶、行業(yè)主管部門及商貿(mào)龍頭企業(yè)，旨在實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，還原一個真實的、具有科學高度的留壩蜂蜜產(chǎn)業(yè)全景。他坦言，“味見漢中”品牌成立五年來，始終致力于漢中優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“發(fā)現(xiàn)、挖掘、整理、提升、規(guī)范、推廣”，發(fā)現(xiàn)了包括留壩土蜂蜜、天麻等在內(nèi)的一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。然而，現(xiàn)實困境在于：“好東西，沒有人知道；好東西，人們不知道在哪里買；好東西，賣不出好價錢?！币粤魤畏涿蹫槔?，目前存在一定積壓，給政府和農(nóng)戶帶來壓力。
史瑞華從生態(tài)結(jié)構(gòu)與生物多樣性角度闡述了留壩蜂蜜的天然根基：秦嶺2800多種植物中，擁有480多種花粉蜜源，完全滿足中華蜂采食需求。2016年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與央視選擇在留壩拍攝《源味中國——留壩蜂蜜》專題片，從國家層面確立了其產(chǎn)品的巔峰地位。
史瑞華結(jié)合2016-2017年自身兩年的養(yǎng)蜂實踐認為，中華蜂和意蜂即土蜂和洋蜂，所產(chǎn)蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量差異化特別明顯且十分懸殊。一是蜂源不同，洋蜂喜采集平原川道大片油菜花、槐花、橘花等大蜜源，多系單一蜜源，土蜂則多在丘陵和山區(qū)采集梯次開放的數(shù)百種花粉蜜源；二是產(chǎn)量不同，洋蜂一箱蜜蜂年產(chǎn)蜂蜜1000斤以上，而土蜂一桶或一箱年產(chǎn)僅20斤左右。種養(yǎng)業(yè)有一個基本規(guī)律，往往高產(chǎn)的不優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的不高產(chǎn)；三是水份含量不同，洋蜂蜜水份含量40%左右，土蜂蜜水份含量17%至20%；四是保質(zhì)期不同，洋蜂蜜保質(zhì)期2年，而土蜂蜜則沒有保質(zhì)期，可保存數(shù)千年不腐不爛不霉變；五是產(chǎn)品內(nèi)在結(jié)構(gòu)和品質(zhì)不同，洋蜂蜜往往將蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜四種產(chǎn)品拆解出售，前三種售價更高，而土蜂蜜則是各種營養(yǎng)元素混合在一起的，根本無法拆解售賣，所以品質(zhì)更高。
針對市場認知問題，史瑞華分析了真、假蜂蜜的差異：真蜂蜜因蜜源差異導致品相不一，常引發(fā)消費者疑慮，而假蜂蜜因制作簡單、品相整齊反而更易獲得市場認可。加之消費者缺乏識別機會，技術(shù)人員苦于科普無門，導致“長期消費假蜂蜜的消費者，對真蜂蜜反而不信”的尷尬境地。
史瑞華認為，對農(nóng)產(chǎn)品科技內(nèi)涵的認知至關(guān)重要。留壩蜂產(chǎn)業(yè)管理部門與科研單位長期合作，開展了大量理化生物數(shù)據(jù)監(jiān)測，地理標志產(chǎn)品特征明顯，數(shù)據(jù)可靠。通過與國家蜜蜂研究所、西北大學等機構(gòu)合作，獲取了花粉蜜源品種數(shù)量、沒食子酸含量、楊梅素等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動力。留壩縣正有組織、有計劃地推進產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，延鏈、補鏈、強鏈，打造產(chǎn)業(yè)健全、功能完整、輻射面廣的閉環(huán)體系。盡管是人口小縣，但留壩正全力打造“生態(tài)大縣、旅游大縣、產(chǎn)業(yè)大縣、品牌大縣、康養(yǎng)大縣、循環(huán)農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興綜合示范縣”六大標桿。目前，留壩蜂蜜的產(chǎn)、供、銷、展、館、科、工、貿(mào)一體化產(chǎn)業(yè)鏈正逐步完善。中蜂產(chǎn)業(yè)在該縣占有重要位置，亦將成為帶動全縣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要載體和突破口。
在宣傳推廣方面，史瑞華希望借助媒體力量，正本清源，重塑輿論場。“用科技賦能產(chǎn)業(yè)，用文化講好故事，用誠信贏得市場，用品牌行穩(wěn)致遠”，讓留壩蜂蜜走出秦嶺、走向全國，成為漢中乃至中國農(nóng)產(chǎn)品的亮麗名片。
凝聚共識：多方合力共促產(chǎn)業(yè)振興
與會養(yǎng)蜂代表、商超負責人、自媒體人從親身實踐出發(fā)，圍繞市場變化、品牌塑造、營銷策略等提出寶貴建議。大家一致認為，應堅守初心，打造品牌，推動線上線下融合銷售，共同推廣留壩好蜂蜜。
作為活動發(fā)起方之一、留壩縣最大的農(nóng)產(chǎn)品銷售國有企業(yè)，留壩兩山集團總經(jīng)理張富佳最后表態(tài)：留壩縣圍繞中蜂產(chǎn)業(yè)正在全面規(guī)劃布局。目前，縣兩山公司從強鏈延鏈補鏈入手，自籌資金3600多萬元在《源味中國一一留壩蜂蜜》拍攝地火燒店鎮(zhèn)建中華蜂博物館。作為連接蜂農(nóng)與市場的國企平臺，將充分發(fā)揮資源整合優(yōu)勢，從養(yǎng)殖環(huán)境管控、蜂蜜品質(zhì)提升、蜂產(chǎn)品深度開發(fā)、網(wǎng)絡平臺銷售等多方面發(fā)力，惠農(nóng)助農(nóng)，擴大留壩蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升品牌價值。
本次品鑒甄選會匯聚了留壩縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣畜牧中心、漢中桃心島商貿(mào)、萬家隆商貿(mào)、優(yōu)鮮田集商貿(mào)、漢中市投控集團頂尚公司及農(nóng)業(yè)公司、漢中智達彩印、陜西美天易菇公司、漢中融媒體中心、漢中文化網(wǎng)、赤土嶺文協(xié)、5家自媒體及5家蜂產(chǎn)業(yè)大戶等各方力量，展現(xiàn)了政府、企業(yè)、市場、媒體多方協(xié)同，共同推動留壩蜂蜜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心與行動。通過科技賦能、文化敘事與誠信經(jīng)營，留壩蜂蜜這一源自秦嶺深處的自然饋贈，正蓄勢待發(fā)，邁向更廣闊的市場空間。（文/未見漢中*宣傳部）
平臺編輯:劉波
