創(chuàng)業(yè)初期的艱難，遠(yuǎn)超想象。簡陋的廠房里，生產(chǎn)條件落后，資金周轉(zhuǎn)緊張，更有人質(zhì)疑：“放著大城里的好日子不過，非要回來窩在鄉(xiāng)下腌咸菜值得嗎？”聶中娥卻用行動回應(yīng)著質(zhì)疑。她始終記得祖輩的教誨，原料要選本地時令蔬果，黃豆、西瓜、大蒜、芥菜都得是當(dāng)天采摘的新鮮貨；工藝要守古法匠心，180天陶甕露天發(fā)酵，晝曬增香、夜露提鮮，不添加任何防腐劑與色素，全憑經(jīng)驗(yàn)把控翻拌頻次。
為了讓古法工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)接軌，她建起了20000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，引入專業(yè)衛(wèi)生管控體系，給老手藝穿上“新外衣”。 在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時，聶中娥更懂創(chuàng)新的重要性。她先后注冊了“汝河人家”“聶家醬”兩大商標(biāo)，研發(fā)出西瓜醬豆、糖醋蒜、牛肉醬等29個品種，覆蓋佐餐、調(diào)味全場景；面對日新月異的市場，她敏銳地嗅到電商的潛力，2019年又開始全面布局網(wǎng)絡(luò)銷售，讓汝河人家的醬菜跨越山川湖海，走進(jìn)了全國31個省市自治區(qū)的千家萬戶。那些曾經(jīng)只在碼頭漁船間流轉(zhuǎn)的味道，如今只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)，便能擺上尋常百姓的餐桌。
