晨光漫過(guò)集市，我站在老農(nóng)的菜攤前看野菜。肉蒿還沾著晨露，碧綠水嫩的葉子裹著泥土氣，像是剛從土地里拔下來(lái)般鮮活。老農(nóng)說(shuō)三塊錢(qián)能稱一大袋，我掃過(guò)收款碼，看著他用粗糙的手將肉蒿攏進(jìn)塑料袋，指尖沾著的新鮮草汁，是在城市超市里永遠(yuǎn)見(jiàn)不到的新鮮。
回到家，先把肉蒿放進(jìn)菜池淘洗。自來(lái)水沖過(guò)菜葉，細(xì)碎的泥沙在池底積成薄薄一層。我學(xué)著母親從前的樣子，一片一片捋著洗，連菜梗縫隙里的土粒都不肯放過(guò)——她總說(shuō)“菜要洗干凈，吃著才安心”，這話好像還在耳邊。陽(yáng)光透過(guò)紗窗落在菜池里，水珠在葉尖滾來(lái)滾去，恍惚間竟覺(jué)得，下一秒就會(huì)聽(tīng)見(jiàn)母親從客廳走過(guò)來(lái)，問(wèn)我“菜洗好了沒(méi)”。
洗好的肉蒿控著水，我翻櫥柜找出玉米面、小麥面和油茶粉。母親生前總說(shuō)，玉米面摻油茶粉能讓蒸菜多股焦香，比單放小麥面更有滋味。三種粉慘在一起，慢慢攪：玉米面細(xì)磨泛淺黃，小麥粉白亮，油茶粉偏深褐，還能聞到淡淡的芝麻香。攪勻了往肉蒿里撒，邊撒邊用手抓拌，腦海里浮現(xiàn)出小時(shí)候趴在廚房門(mén)框上看媽媽做飯的模樣——她也這樣反復(fù)抓揉，嘴里念叨著“面要裹勻，多了發(fā)噎，少了不成形”。我學(xué)著她的力道揉勻，直到每片菜葉都裹上薄薄一層粉，攥在手里不撒落，松開(kāi)又能散開(kāi)，眼眶突然就熱了。
燃?xì)庠畹幕稹班邸钡厝计?，蒸鍋漸漸冒起熱氣。等水徹底燒開(kāi)，我鋪上籠布，把拌好的肉蒿輕輕攤在篦子上，蓋鍋蓋時(shí)，我特意留了條小縫——這是母親教我的，她說(shuō)這樣蒸汽能流通，蒸出來(lái)的菜不粘團(tuán)。定時(shí)器定在十五分鐘，我一邊拖地一邊等，蒸鍋冒起的白氣繞著廚房轉(zhuǎn)，鍋里“咕嘟咕嘟”的水聲格外清晰，和小時(shí)候趴在門(mén)口等飯的場(chǎng)景，慢慢疊在了一起。那時(shí)候我總急著掀鍋蓋，母親就笑著拍我的手：“等時(shí)間到了，才可以掀?！?/div>
定時(shí)器響了。我掀開(kāi)鍋蓋的瞬間，熱氣裹著菜香涌出來(lái)，直沖鼻尖。肉蒿已經(jīng)蒸得軟糯，裹著的面粉變成半透明的薄衣，像母親從前做的那樣，撒上一勺鹽，再滴幾滴香油，用筷子拌勻，散楞楞的，根根分明。夾一筷子放進(jìn)嘴里，肉蒿的清香混著玉米面的醇厚、小麥粉的香甜，還有油茶粉的焦香，在舌尖慢慢散開(kāi)——味道和記憶里的一模一樣，是母親的味道，是小時(shí)候的味道。
我坐在餐桌前，看著碗里冒著熱氣的蒸菜，笑了，眼淚卻忍不住掉了下來(lái)。原來(lái)那些年趴在廚房看母親做飯的時(shí)光，早把火候、分寸，還有她對(duì)我的牽掛，悄悄刻進(jìn)了心里。這一碗普通的蒸菜，裝的不只是食物的香，更是藏在洗菜、拌粉、調(diào)料的每一個(gè)細(xì)節(jié)里，沉甸甸的舊時(shí)光，還有我對(duì)母親，道不盡的想念。
【作者，主播簡(jiǎn)介】，原名喬麗珍，網(wǎng)名耕讀客，生長(zhǎng)在美麗的牡丹之鄉(xiāng)洛陽(yáng)，愛(ài)好文學(xué)，熱愛(ài)朗誦。喜歡用文字記錄生活，用聲音給文字插上情感的翅膀，用真誠(chéng)贏得友誼，喜歡自然恬淡的生活方式，愿意用文字與聲音詮釋、感受、傳遞生活的美好。
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