一壇穿越千年的醇香
——貴州茅臺(tái)王子酒（金）
文/唐永輝
曲江流韻，終南疊翠。當(dāng)秦嶺腳下的樓觀印象酒店浸潤(rùn)在仙霧與酒香之中，陜西總代理商，西安成城裕朗商貿(mào)有限公司一場(chǎng)以“醬心永恒，聚力共贏”為主題的陜西總代曲江樓觀印象茅臺(tái)王子酒（金王子）客戶答謝會(huì)，正以高規(guī)格的禮遇，鋪展成跨越山海的文化盛宴。此刻，玻璃杯中琥珀色的酒液輕輕晃動(dòng)，氤氳的香氣里，既有赤水河畔的濕潤(rùn)靈秀，也有三秦大地的豪邁厚重，更藏著一段穿越千年的醇香傳奇——這壇來(lái)自紅色遵義的佳釀，正以茅臺(tái)小王子的姿態(tài)，訴說(shuō)著自然的饋贈(zèng)與時(shí)光的匠心。
溯源而上，這縷醇香的起點(diǎn)，是赤水河畔那片被造物主偏愛(ài)的土地。早在四千多年前，濮人先民在茅草土臺(tái)上供奉的“枸醬”，便為這段傳奇寫(xiě)下了序章。《史記》記載，西漢使臣唐蒙為取悅漢武帝，繞道鳛部取回的正是此地佳釀，武帝飲后贊其“甘美之”，讓這壇來(lái)自西南邊陲的酒液，成為了載入史冊(cè)的貢品。唐宋以后，糧食制曲與蒸餾工藝的革新，讓酒體風(fēng)味日漸醇厚，北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)飲后揮筆“殊可飲”，道盡了其中的綿長(zhǎng)韻味。1704年，“偈盛燒房”正式定名“茅臺(tái)酒”，而王氏家族創(chuàng)立的回沙工藝，更讓這份醇香有了世代相傳的密碼。
真正讓這壇酒沉淀出精神底色的，是那段紅色的崢嶸歲月。1935年，遵義會(huì)議之后，中央紅軍三渡赤水途經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，疲憊的將士們?cè)趶浡木葡阒懈惺艿搅司眠`的慰藉。當(dāng)時(shí)，毛澤東、王稼祥等領(lǐng)導(dǎo)人特意發(fā)布布告，強(qiáng)調(diào)茅臺(tái)酒為民族工業(yè)，要求紅軍公買(mǎi)公賣(mài)、悉心保護(hù)。戰(zhàn)士們用沒(méi)收土豪劣紳的美酒療傷擦腳，活血舒筋骨，在缺醫(yī)少藥的長(zhǎng)征路上，這壇醇香成為了特殊的“良藥”。防空連的將士們飲罷美酒，憑借一腔熱血與簡(jiǎn)陋裝備擊落敵機(jī)；尋常戰(zhàn)士們打趣道“若非長(zhǎng)征至此，此生難品此香”。即便遭遇國(guó)民黨“釀酒池里洗腳”的無(wú)端污蔑，黃炎培先生也以“天寒且飲三兩杯”的詩(shī)句仗義執(zhí)言，讓這段軍民魚(yú)水情與佳釀的風(fēng)骨一同流傳。如今，每當(dāng)茅臺(tái)小王子的酒香飄過(guò)，總能讓人想起那段烽火歲月里，醇香與信仰交織的動(dòng)人故事。
時(shí)光流轉(zhuǎn)，匠心未改。茅臺(tái)小王子作為茅臺(tái)家族的嫡系傳承者，完整承襲了“12987”這一被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的釀造工藝。端午時(shí)節(jié)，赤水河兩岸高溫高濕，酒師們踏曲制曲，讓小麥在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為風(fēng)味的密碼；重陽(yáng)之日，當(dāng)河水變得清澈純凈，本地紅纓子糯高粱便帶著飽滿的支鏈淀粉，開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá)一年的修行。兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，每一個(gè)數(shù)字都是對(duì)自然節(jié)律的敬畏。顆顆高粱歷經(jīng)反復(fù)淬煉，在石窖泥底的微生物樂(lè)園中，與時(shí)光碰撞出上千種風(fēng)味物質(zhì)。陶壇窖藏的歲月里，新酒的辛辣漸漸褪去，留下的是醬香、焦香與花果香的和諧交融，最終成就了“醬香突出、典雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口感。從1999年第一代產(chǎn)品上市，到如今單品營(yíng)收超40億元，茅臺(tái)小王子用二十余年的堅(jiān)守，證明了品質(zhì)是最好的通行證。
這場(chǎng)答謝會(huì)的舉辦地——曲江樓觀印象酒店，恰是這份醇香的絕佳注腳。酒店坐落于終南山北麓，建筑風(fēng)格融道文化底蘊(yùn)與傳統(tǒng)特色于一體，“上善”“自然”“無(wú)為”三座獨(dú)立院落，暗合了茅臺(tái)釀酒“崇本守道，堅(jiān)守工藝”的理念。當(dāng)關(guān)中的豪爽遇上黔北的溫潤(rùn)，當(dāng)樓觀的寧?kù)o邂逅赤水的靈動(dòng)，酒桌上的推杯換盞便成了文化的對(duì)話。陜西總代郭建剛先生與嘉賓們執(zhí)杯共飲，酒液入喉，先是綿柔醇厚的質(zhì)感，繼而醬香在舌尖鋪展，尾凈余長(zhǎng)間，仿佛能觸摸到赤水河畔的晨露，感受到長(zhǎng)征路上的熱血，品味到千年工藝的精髓。這一刻，茅臺(tái)小王子不再只是一瓶酒，而是連接商機(jī)與情誼的紐帶，是承載文化與信任的使者，完美詮釋了“聚力共贏”的深層內(nèi)涵。
在這場(chǎng)高規(guī)格的盛宴中，每一個(gè)細(xì)節(jié)都彰顯著對(duì)匠心的敬意。從酒店精心搭配的關(guān)中特色菜肴與原生態(tài)時(shí)蔬，到侍者斟酒時(shí)“淺酌慢飲”的提醒，再到嘉賓們暢談合作時(shí)的坦誠(chéng)歡笑，都與茅臺(tái)小王子的品格不謀而合——親民而不失格調(diào)，醇厚而不失靈動(dòng)。正如茅臺(tái)王子酒“醬香經(jīng)典”的竹節(jié)瓶設(shè)計(jì)寓意節(jié)節(jié)高升，“金王子”的啞金色包裝彰顯進(jìn)取初心，這款面向大眾的佳釀，既延續(xù)了茅臺(tái)的高端品質(zhì)，又以親民的姿態(tài)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓更多人能品嘗到國(guó)酒的風(fēng)采。2024年巴黎國(guó)際博覽會(huì)上，它代表茅臺(tái)家族亮相凡爾賽門(mén)展覽館，讓世界感受到中國(guó)醬酒的魅力；而在三秦大地的酒桌上，它成為商務(wù)宴請(qǐng)、摯友相聚的優(yōu)選，見(jiàn)證著無(wú)數(shù)合作的達(dá)成與情誼的深厚。
酒過(guò)三巡，談及與茅臺(tái)小王子的緣分，一位合作伙伴感慨道：“打動(dòng)我們的，不僅是它的口感，更是它背后的故事與堅(jiān)守。”這份堅(jiān)守，是赤水河兩岸酒師們“貯足陳釀，不賣(mài)新酒”的執(zhí)著；是茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)“12987”工藝數(shù)十年如一日的恪守；更是陜西總代將這份醇香帶到三秦大地，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)搭建共贏橋梁的擔(dān)當(dāng)。從漢武帝的御宴到巴拿馬的金獎(jiǎng)，從長(zhǎng)征路上的慰藉到新時(shí)代的盛宴，這壇醇香穿越千年，不變的是對(duì)品質(zhì)的追求，是對(duì)文化的傳承，是對(duì)情誼的珍視。
終南酒香漸濃，答謝會(huì)在歡聲笑語(yǔ)中臨近尾聲。杯中酒液雖已見(jiàn)底，但那股源自赤水河畔的醇香，卻久久縈繞在鼻尖心頭。它是自然的饋贈(zèng)，是時(shí)光的沉淀，是紅色的印記，更是匠心的結(jié)晶。茅臺(tái)小王子以千年傳承的醬心，串聯(lián)起遵義與西安的地域情緣，連接起過(guò)去與當(dāng)下的文化脈絡(luò)，更凝聚起合作伙伴們攜手前行的磅礴力量。
醬心永恒，是對(duì)千年工藝的堅(jiān)守，是對(duì)紅色基因的傳承；聚力共贏，是對(duì)合作情誼的珍視，是對(duì)未來(lái)征程的期許。當(dāng)赤水河畔的醇香遇上三秦大地的熱忱，當(dāng)茅臺(tái)的匠心碰撞陜西的豪情，這壇穿越千年的佳釀，必將在新時(shí)代的征程上，釀造出更多屬于品質(zhì)、屬于文化、屬于共贏的精彩篇章。而這場(chǎng)盛宴，不過(guò)是這段傳奇中又一個(gè)芬芳的注腳，未來(lái)的歲月里，茅臺(tái)小王子必將以更醇厚的姿態(tài)，香飄四海，情暖人心。
作者簡(jiǎn)介：唐永輝：中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，省作協(xié)詩(shī)詞協(xié)會(huì)會(huì)員，西安市作協(xié)會(huì)員，遠(yuǎn)風(fēng)詩(shī)社會(huì)員，現(xiàn)任職太平洋保險(xiǎn)公司周至支公司總經(jīng)理，愛(ài)好文學(xué)尤喜古詩(shī)詞，近兩年發(fā)表作品50多篇。
【詩(shī)韻樓觀】
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