《阿媽的涮口茶》
文/劉三姐（原名劉安）
在青海剛察有一片被時(shí)光溫柔眷顧的土地——泉吉鄉(xiāng)。 我魂?duì)繅?mèng)繞的家鄉(xiāng)泉吉鄉(xiāng)，有廣袤的草原、清澈的河流、湛藍(lán)的天空、淳樸的民風(fēng)，還有那深厚的文化底蘊(yùn)。她就像一首優(yōu)美的詩(shī)篇，讓人陶醉其中，流連忘返。無論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，泉吉鄉(xiāng)都將永遠(yuǎn)留在我的心中，成為我生命中最美好的回憶。
當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光穿透云層，灑在這片土地上，白霧便如輕紗般緩緩飄散，露出廣袤無垠的草原。在記憶的褶皺里，迎著牛羊合唱的晨曲，總有一縷茶香，氤氳著歲月的溫情，那是母親親手用陶瓷砂罐熬制的“涮口茶”，母親的涮口茶是我成長(zhǎng)的時(shí)光里最溫柔的注腳。它不比名貴茶品那般矜貴，卻以最質(zhì)樸的姿態(tài)，浸潤(rùn)著生活的瑣碎與深情。
晨光破曉，廚房便成了母親的舞臺(tái)。她輕手輕腳地起身，生怕驚擾了我們沉睡的酣夢(mèng)。灶臺(tái)上的陶瓷砂罐，是她最親密的伙伴，咕嘟咕嘟的聲響，是清晨最動(dòng)聽的序曲?！ ?/p>
母親熬茶的特點(diǎn)與眾不同，她先在砂罐里放好合適的茯茶，倒上涼水，放到柴火星星漫舞的灶火中，加柴燒開后再加上“蛋蛋青鹽”，熬到青鹽蛋蛋全融化時(shí)，茶色也從淡而變深，沸水與茶葉的邂逅，瞬間激蕩起一股清冽的香氣。那香氣，如絲如縷，纏繞著晨光，飄散在每一個(gè)角落。母親靜靜地坐在一旁，眼神中滿是專注與溫柔，仿佛在等待一個(gè)即將升騰的奇跡。
片刻后，茶香愈發(fā)濃郁，母親小心翼翼地提起砂罐，將茶水倒入幾只陶瓷的小龍碗中。那茶水，澄澈透亮，宛如山間清泉，映照著母親慈祥的面容。她輕輕吹去浮沫，然后遞到我們姊妹幾個(gè)面前：“多喝點(diǎn)，精精神神上學(xué)去，一天不瞌睡?！薄 〗舆^小龍碗盛的熬茶，輕啜一口，那茶水在舌尖上流轉(zhuǎn)，帶著一絲微微的苦澀，隨即化作甘甜，緩緩流入心田；如果感覺太燙，母親便會(huì)在我們的茶碗里放幾小塊用大鐵鍋烙的“鍋盔”，既能很快入口，又感覺飽腹味美。那味道，是母親的味道，是家的味道，是無論走到哪里都難以忘懷的溫暖。每一次品嘗，都像是一次心靈的洗禮，讓我在忙碌的生活中，找到片刻的寧?kù)o與慰藉?！?/p>
小時(shí)候，我總是不解，為何母親每日要花功夫?yàn)槲覀儼局七@“涮口茶”。后來，我漸漸明白，溫暖的茶香承載著母親對(duì)我們的關(guān)愛與期望，是她用最樸素的方式，教會(huì)我們?nèi)绾蚊鎸?duì)生活的瑣碎與不易。茶水中的苦澀，是父親病逝后，母親一人拉扯十個(gè)兒女無比艱辛的真實(shí)生活寫照；而那份甘甜，是讓我們堅(jiān)強(qiáng)生活的力量與勇氣。
不論我身在何處，母親的“涮口茶”卻始終縈繞在我的心頭。每當(dāng)我疲憊不堪，或者經(jīng)歷挫折困難，總會(huì)想起那杯茶，想起母親慈祥的笑容和溫柔的話語(yǔ)。那茶香，仿佛有一種魔力，能夠穿透時(shí)空的距離，讓我感受到家的溫暖和母親的慈愛?！ ?/p>
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，我們常常忽略了生活中那些細(xì)微的美好。而母親的“涮口茶”，卻像是一股清流，提醒著我們要珍惜每一個(gè)當(dāng)下，感恩那些看似平凡卻無比珍貴的瞬間。它不僅僅是一碗茶，更是一種生活態(tài)度，一種對(duì)愛與溫暖的執(zhí)著追求?！ ?/p>
歲月如歌，時(shí)光荏苒。母親的“涮口茶”如同心中的一顆珍寶，鑲嵌在我記憶的長(zhǎng)河中，熠熠生輝。它是我生命中無論走到哪里都無法割舍的牽掛。愿這茶香，永遠(yuǎn)飄蕩在我的心間，溫暖著我前行的每一步?！?/p>
母親的“涮口茶”，是時(shí)光里最溫柔的陪伴，是歲月中最動(dòng)人的詩(shī)篇。它讓我體會(huì)到了，愛往往就藏在那些看似平凡的細(xì)節(jié)里，需要我們用心去感受，用愛去珍藏。
熬茶：
熬茶是青海地區(qū)特色傳統(tǒng)茶飲，以茯茶為主料，加入青鹽、花椒、姜皮等調(diào)料熬制而成[1][3]。其咸香醇厚的口感與當(dāng)?shù)仫嬍辰Y(jié)構(gòu)相適配，具有解油膩、助消化等功效。青海民間流傳“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語(yǔ)，凸顯熬茶在日常生活中的重要地位。
醫(yī)學(xué)功效
茯茶經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生“金花”，具有降脂、解膩功效。熬茶添加的熱性調(diào)料可抵御嚴(yán)寒、緩解胃脹，中和牛羊肉攝入后的酸性反應(yīng)。截至2024年，醫(yī)學(xué)研究確認(rèn)其降壓、降糖及抗衰老作用。
作者簡(jiǎn)介：
劉安（女），藝名劉三姐，系湟源縣作家協(xié)會(huì)會(huì)員。1970年3月出生；中共黨員；大專學(xué)歷，漢語(yǔ)言專業(yè)；擅長(zhǎng)各類文體寫作、文化創(chuàng)新與打造、影視編導(dǎo)、宣傳策劃、舞蹈、表演等；曾任湟源縣申中鄉(xiāng)河拉村黨支部書記。在湟源縣《日月》雜志、西寧市《雪蓮》、《青海日?qǐng)?bào)》、《西海都市報(bào)》、《西寧晚報(bào)》等文學(xué)刊物發(fā)表過散文《母親的手帕》《水油餅》、《一枝梅》、小說《松梅緣》等多篇；自編自導(dǎo)自演微電影、小品多部并獲獎(jiǎng)；獲得過“全國(guó)三.八紅旗手”、“全國(guó)農(nóng)村婦女雙學(xué)雙比女能手”、“青海省三.八紅旗手”、“青海省農(nóng)村婦女雙學(xué)雙比女能手”、“西寧市十大女杰”、“青海十大主播最具潛力獎(jiǎng)第一名”、“全市優(yōu)秀黨務(wù)工作者”、“湟源縣優(yōu)秀文學(xué)創(chuàng)作獎(jiǎng)”、“湟源縣優(yōu)秀黨員”等榮譽(yù)稱號(hào)；曾被當(dāng)選為湟源縣人大代表、政協(xié)委員、婦委會(huì)代表等；現(xiàn)任湟源縣家庭教育輔導(dǎo)中心講師團(tuán)講師、湟源縣人民法院家庭教育指導(dǎo)中心指導(dǎo)員、湟源縣申中鄉(xiāng)河拉村支部委員等職務(wù)。
