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石碾（攝于諸城市尚德民俗博物館，館長袁增海在向參觀者介紹石碾）
上圖中的這個老物件叫石碾，是中國傳統(tǒng)農(nóng)耕社會里很常見的糧食加工工具，主要用來給糧食脫殼、碾磨成粉或碎粒。
本欄編者的老家是農(nóng)村。記得小時候，村西頭有一座磨坊，三面環(huán)墻，一面敞開。經(jīng)?？吹接腥嗽诶锩嫱颇?，大人在前面拉，孩子扶著碾架，弓著身子，腳蹬地，用力往前推。還有人手拿笤帚不時地由外往里掃著碾散開的食物。偶爾還會看到有人在碾上套著小毛驢，用一塊布拴在驢頭上，蒙上眼，驢只管低頭拉著碾子渾渾然地轉(zhuǎn)圈，稍有懈怠，就會有人揮動作物秸稈，在驢背上拍打一下，毛驢就加快了步伐。驢蹄發(fā)出有節(jié)奏的“噠噠”聲。這情景，是小時候農(nóng)村生活的最深刻的印象之一。
一、基本構(gòu)造
石碾主要由碾盤、碾砣、碾架、碾軸組成。碾盤：圓形石制臺面，直徑通常1.5-2米，表面鑿有規(guī)則紋理（增加摩擦力）；碾砣：圓柱形石輥，長約 70 厘米、直徑約 60 厘米，同樣帶有紋理，靠重力碾壓糧食；碾架：木質(zhì)框架，連接碾砣與碾盤中心的碾軸，外端可裝手柄（人力推）或綁牲畜（畜力拉）。
二、用途
過去農(nóng)村沒有電動磨坊時，石碾是加工糧食的核心工具：給谷子、高粱等脫殼（變成米）；把玉米、麥子等碾成面粉或碎碴；也能碾紅薯干、豆類等食材。
作為村中景觀的石碾（本欄編者攝于青島西海岸新區(qū)六汪鎮(zhèn)李家阿樂村）
三、使用方式
早期靠人力推（多人合力），后來用畜力（牛、驢）拉（牲畜需蒙眼防止眩暈），部分地區(qū)還有利用水力驅(qū)動的 “水碾”。使用時需反復(fù)推動碾砣在碾盤上轉(zhuǎn)圈，過程中要不斷翻動糧食、掃攏到碾砣下。
四、文化與現(xiàn)狀
它曾是農(nóng)村 “公共設(shè)施”，常有人提前用炊帚占位；如今隨著電動磨坊普及，石碾已基本退出實用場景，多作為民俗文物陳列在博物館、鄉(xiāng)村記憶館，或是作為懷舊景觀保留在村落中。
作為景觀安置在村中的景區(qū)中（本欄編者攝于青島西海岸新區(qū)六汪鎮(zhèn)勸禮村）
“都市頭條·鄉(xiāng)村記憶”主編日月星辰，男，生于1962年8月，山東省高密市闞家鎮(zhèn)人，曾在諸城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門任職，現(xiàn)居青島西海岸新區(qū)。
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