最憶農家豆沫香
康秀炎
回到鄉(xiāng)下，在小院里走了一轉，覺得有些清冷。山里的氣溫本就比城里低一些，而況我又不禁凍。南墻根母親種的菊花在寒風中瑟縮，一盤小石磨在墻角翻倒著。見到小石磨，突然勾起了我的饞蟲。我很想說，“娘，咱拐點豆沫吧，再喝兩頓豆沫飯，身上暖和……”但話到嘴邊又咽下去。我知道，人事更迭，往昔拐豆沫的氛圍早已蕩然無存，人們也懶得張羅了。雖沒有這口福，但兒時豆沫飯的馨香卻在心頭氤氳開來。
我小時候，物質生活相當貧瘠，人們不定時要“改善”一頓。在所謂的“好飯”中，當然少不了豆沫飯。
拐豆沫其實也不太復雜，主要原料是黃豆，有時也加些花生米之類。先把原料泡一下，然后支好小石磨，就可以下手了。聽說要拐豆沫，街坊鄰居就會端著盆來湊堆兒，說說笑笑，和諧融洽?？粗∈ヒ蝗σ蝗D動，豆沫從石磨縫間慢慢溢出，我便心癢難耐，很想親自操作一番。當然，大人也不會拒絕，往往停下拐，說：“你試試?！蔽易プ∧ス眨瑢W著大人的模樣，使勁轉動小石磨，上身晃來晃去，一會兒就覺得胳膊酸了。這才明白，看似簡單的拐豆沫，其實也是來之不易的。
小石磨并非家家都有，所以大家只能湊在一塊拐豆沫。從我記事起，我家的小石磨就有了，父母從未講過它的來歷，我也懶得問，覺得它本就是家中的一員。
拐豆沫時，人們在“嗡嗡”轉動的石磨聲中，東家長西家短地嘮嗑，我只樂于做一個旁聽者，并不攙言。拐豆沫需要大量的清水，眼見得水不夠，我會主動拿起扁擔到井上挑，一挑就是滿缸。這也少不了被左鄰右舍夸贊，說我既學習好又能干，文武雙全。我嘴上不說，心里卻樂滋滋的。
我母親是個樂善好施的人，豆沫拐好，往往先給沒拐豆沫的親朋好友發(fā)送，你一碗我一碗，自己留存的并不豐裕。
喝豆沫飯一般是在傍晚。先熬一鍋小米粥，待火候到時，倒入豆沫，加上一些蔥花和香油，擱少許鹽，攪拌均勻。于是，撲鼻的豆沫香很快就彌散開來，遠遠就能聞到。迫不及待地盛上一碗，熱氣騰騰，“滋溜滋溜”地小口喝著，小米的軟糯，豆沫的綿香，蔥花的新鮮，一波波地挑戰(zhàn)味蕾，似乎每一口都飽含著農家的溫馨。
如今，再想喝一口豆沫飯是很難了。在市里的早餐店里，我也試著要碗豆沫，總覺得沒有農家的豆沫夠味兒?；蛟S，它缺的正是那種溢滿鄉(xiāng)情的人間煙火氣吧。
作者簡介：康秀炎，河北省沙河市人。河北省作家協會會員，河北省散文學會會員，邢臺市詩人協會會員。代表作文學作品集《我的第一桶金》，大量作品散見于各地報刊和網絡平臺，多次獲獎。其中《槐香依舊》一文被選為多地考試試題，《新時代暢想曲》等多篇作品入選中小學輔助教材朗誦版，廣為流傳。
