據(jù)了解:這次效果觀察和品鑒活動采取模式是將高蛋白桑飼料育肥的豬和雞當面屠宰、現(xiàn)場烹飪趁熱品鑒模式。
今天為品鑒會提供吃高蛋白桑長大生豬的陌上田園農(nóng)業(yè)科技有限公司高蛋白桑種植推廣人王義華介紹說:目前國內多個省市已在“食、藥、飼、保健、日化”五大方向形成商品化。他們的企業(yè)2024年從中科院引進這種高蛋白桑樹樹苗，先后在漢中西鄉(xiāng)、南鄭，勉縣等縣、區(qū)試點種植蛋白桑樹近千畝，收割的嫩桑葉后已經(jīng)生產(chǎn)出蛋白桑（粉）、原味桃酥和蛋白桑飼料，部分研發(fā)新產(chǎn)品正在待等關科研部門出具相關鑒定包報告。他還說:蛋白桑耐旱、耐鹽堿、耐貧瘠，可在漢中的荒山坡地、礦區(qū)復墾地種植，畝產(chǎn)鮮葉 5–10t，干葉蛋白產(chǎn)量是大豆的 2–3 倍；一次種植可連續(xù)采收 15–20 年，兼顧土壤保持、碳匯與持續(xù)收益，是“以用促養(yǎng)”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式核心作物。
陜西鄉(xiāng)陌上田園農(nóng)業(yè)科技有限公司技術專家介紹:高蛋白桑種植推廣或青貯料在反芻動物日糧中添加 5%–20%，可提高肉牛日增重 8%–12%，奶牛單產(chǎn)提升 0.7 kg/頭·d，乳蛋白升高、體細胞數(shù)下降；同時黃酮與多糖清除自由基，改善肉質與乳品風味，部分替代進口苜蓿降低飼料成本 。豬、禽、水產(chǎn)試驗也顯示可提高免疫、減少腹瀉，是“無抗養(yǎng)殖”熱點原料。
據(jù)國內某權威健康雜志介紹:蛋白桑（高蛋白專用桑樹品種由于它:天然活性成分多，特別是黃酮（蘆丁、異槲皮苷等）3 %-5 %、1-脫氧野尻霉素、γ-氨基丁酸、植物甾醇等，具有抗氧化、抑菌、降血糖、降血脂功效，可替代抗生素。葉粉可添加到面粉、餅干、代餐粉、植物奶等食品中，將賴氨酸、鈣、鐵、維生素 E 等營養(yǎng)密度提升 2–4 倍；因單寧、植酸等抗營養(yǎng)因子極低，比豆粕、苜蓿更安全，適合兒童、老年及“三高”人群作為日常蛋白和礦物質補充。
現(xiàn)場的農(nóng)技專家補充說:高蛋白桑推廣定位要準確，首先要從人用輔助養(yǎng)生品開始，其未來發(fā)展方向趨向是用于高價值、高品質畜牧產(chǎn)品。蛋白桑（高蛋白專用桑樹品種）目前已在“食、藥、飼、保健、日化”五大方向形成比較成熟且仍在快速擴展的應用場景，
蛋白桑憑借“高蛋白+多功能活性成分”雙重優(yōu)勢，已從傳統(tǒng)桑樹副業(yè)躍升為跨食品、藥品、飼料、保健品、日化及環(huán)保領域的新興高值原料，應用前景廣闊。這次品鑒開展將為漢中推廣蛋白桑大面積種植和廣泛應用無需使用農(nóng)藥有機飼料，減輕畜牧業(yè)完全依賴糧食做原料和有效降低成本壓力打下堅實的基礎。
據(jù)悉:今天“味見漢”公用品牌公司特邀請陜西理工大學教授、漢中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，漢中市農(nóng)業(yè)技術推廣中心、南鄭區(qū)農(nóng)業(yè)局、南鄭區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心相關部門負責人以及科技干部一起參與與見證高蛋白桑葉喂養(yǎng)生豬及禽類效果觀察與肉品品鑒活動（記者:劉波）
