菌業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興
——慶陽市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展紀(jì)實
（第一部分）
甘肅省科學(xué)院：路等學(xué)
一、產(chǎn)業(yè)崛起：立足資源稟賦，夯實發(fā)展根基
慶陽地處黃土高原腹地，氣候溫潤適宜、農(nóng)林廢棄物資源豐富，具備發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢。近年來，該市錨定鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)，以“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式為引領(lǐng)，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點培育，從零散種植逐步邁向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，已成為帶動群眾增收、激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
依托全市每年約1100萬噸秸稈、果枝、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物資源，食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“變廢為寶”的資源高效利用，構(gòu)建起“農(nóng)廢養(yǎng)菌、菌渣還田”的基礎(chǔ)循環(huán)鏈條。各縣區(qū)結(jié)合地域?qū)嶋H，因地制宜布局產(chǎn)業(yè)基地，西峰區(qū)、華池縣、鎮(zhèn)原縣、寧縣等重點產(chǎn)區(qū)形成差異化發(fā)展格局，涵蓋黑木耳、香菇、平菇、羊肚菌、蛹蟲草等多個優(yōu)勢品種，種植規(guī)模持續(xù)擴容。截至2025年，全市累計建成食用菌生產(chǎn)大棚3827座，其中2024年新建1187座，規(guī)?；N植基地遍布城鄉(xiāng)，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)初步顯現(xiàn)，為后續(xù)高質(zhì)量發(fā)展筑牢了堅實的產(chǎn)能基礎(chǔ)。
同時，產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到政策強力支撐。市委、市政府出臺專項扶持政策，從基地建設(shè)、菌種研發(fā)、技術(shù)推廣、市場培育等多方面加大投入，整合涉農(nóng)資金、東西部協(xié)作資金助力產(chǎn)業(yè)升級，推動龍頭企業(yè)、合作社、農(nóng)戶深度聯(lián)動，形成“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、群眾參與”的發(fā)展格局。一批骨干企業(yè)應(yīng)運而生，慶陽雙升農(nóng)業(yè)、智贏達、晶晶生物、恒瑞康等龍頭企業(yè)牽頭搭建種植、加工、銷售全鏈條體系，帶動中小合作社及農(nóng)戶抱團發(fā)展，讓食用菌產(chǎn)業(yè)從“小特產(chǎn)”成長為“大產(chǎn)業(yè)”。
二、規(guī)模擴張：集群化布局，提升產(chǎn)業(yè)能級
（一）基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提速，產(chǎn)能穩(wěn)步提升
全市以標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)為抓手，推動食用菌種植從傳統(tǒng)散戶模式向集約化、規(guī)范化轉(zhuǎn)型。重點產(chǎn)區(qū)聚焦設(shè)施升級，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚、智能化菌棒生產(chǎn)線、配套倉儲設(shè)施，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)。華池縣山莊鄉(xiāng)建成智能化愛爾蘭菌棒生產(chǎn)線，實現(xiàn)從菌種培育到菌棒產(chǎn)出全流程自動化，年產(chǎn)能可觀；鎮(zhèn)原縣沅山產(chǎn)業(yè)園、西峰區(qū)司官寨村產(chǎn)業(yè)園等重點項目落地投產(chǎn)，集成種植、管護、初加工等功能，形成“一園多能”的發(fā)展模式。
各縣區(qū)精準(zhǔn)發(fā)力擴規(guī)模、提質(zhì)量，西峰區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)帶動2000多名群眾務(wù)工增收，華池縣年生產(chǎn)食用菌菌棒超億根，寧縣聚焦蛹蟲草等特色品種打造深加工產(chǎn)業(yè)鏈，正寧縣推進羊肚菌等高端品種試驗栽培與推廣。截至目前，全市食用菌年產(chǎn)量穩(wěn)步增長，產(chǎn)品涵蓋鮮品、干品等基礎(chǔ)品類，已形成多品種協(xié)同發(fā)展、多產(chǎn)區(qū)聯(lián)動發(fā)力的規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)整體能級持續(xù)提升。
（二）主體培育強鏈補鏈，協(xié)作機制完善
通過引進培育、扶持壯大，全市已形成龍頭企業(yè)引領(lǐng)、合作社聯(lián)動、農(nóng)戶參與的產(chǎn)業(yè)協(xié)作體系。龍頭企業(yè)發(fā)揮帶動作用，承擔(dān)菌種研發(fā)、技術(shù)輸出、市場對接等核心環(huán)節(jié)，慶陽智贏達與國內(nèi)知名專家團隊合作攻克種植技術(shù)難題，慶陽鵬旭聯(lián)合隴東學(xué)院開展產(chǎn)學(xué)研融合，寧縣松榆公司與省科學(xué)院生物研究所深化技術(shù)交流，推動產(chǎn)業(yè)向科技化轉(zhuǎn)型。
合作社作為聯(lián)結(jié)企業(yè)與農(nóng)戶的關(guān)鍵紐帶，整合分散種植資源，統(tǒng)一提供菌棒、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品回收等服務(wù)，降低農(nóng)戶種植風(fēng)險。慶城縣鵬宇合作社推行“企業(yè)借棒、農(nóng)戶還菇”模式，帶動52戶農(nóng)戶年增收260萬元；華池縣通過合作社組織農(nóng)戶參與“土地流轉(zhuǎn)+務(wù)工增收+入股分紅”，實現(xiàn)人均年均增收超2萬元。多元主體協(xié)同發(fā)力，構(gòu)建起風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的聯(lián)結(jié)機制，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果精準(zhǔn)惠及廣大群眾。
（三）基礎(chǔ)配套逐步完善，保障產(chǎn)業(yè)運轉(zhuǎn)
圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，全市持續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施與配套服務(wù)。在物流保障方面，重點產(chǎn)區(qū)加快冷鏈物流體系建設(shè)，華池縣建成機械保鮮庫35座，總庫容達6.5萬立方米，實現(xiàn)鮮品食用菌恒溫儲存、長途運輸，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定；縣鄉(xiāng)級物流網(wǎng)點逐步加密，打通產(chǎn)品從基地到市場的“最后一公里”。
在技術(shù)服務(wù)方面，組建專業(yè)技術(shù)團隊，整合“三區(qū)”科技人才、津甘雙地科技特派員、企業(yè)專家資源，形成三級技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。通過“理論+實踐”結(jié)合的培訓(xùn)模式，開展菌種培育、田間管護、病蟲害防治等專題培訓(xùn)，全市累計培訓(xùn)技術(shù)人員和菇農(nóng)超3200人次，幫助傳統(tǒng)農(nóng)民掌握專業(yè)技能，轉(zhuǎn)型為“菌業(yè)工匠”，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供堅實的人才支撐。
（第二部分）
三、全鏈升級：科技賦能與模式創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展
慶陽市的實踐并未止步于產(chǎn)業(yè)規(guī)模的物理擴張，而是以科技創(chuàng)新破解發(fā)展瓶頸，以模式創(chuàng)新延伸價值鏈條，推動食用菌產(chǎn)業(yè)從“數(shù)量增長”向“質(zhì)量效益并重”的深刻轉(zhuǎn)型，為“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式注入可持續(xù)的核心動能，實現(xiàn)從“種得好”到“賣得好”再到“附加值高”的全維度升級[4]。
（一）科技賦能核心環(huán)節(jié)，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基
1. 菌種研發(fā)自主化，破解“卡脖子”難題
產(chǎn)業(yè)徹底打破長期依賴外部引種的被動局面，構(gòu)建“企業(yè)主導(dǎo)、科研支撐、本土適配”的菌種選育體系，慶陽雙升農(nóng)業(yè)“隴發(fā)系列”黑木耳、慶陽智贏達“真菇棒1號”香菇等本土品種已成為主栽品種，適配本地氣候與資源條件，產(chǎn)量品質(zhì)穩(wěn)步提升[3]。技術(shù)創(chuàng)新是核心突破點，液體菌種技術(shù)的普及成為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)關(guān)鍵轉(zhuǎn)折：慶陽晶晶生物采用國內(nèi)先進液體菌種發(fā)酵培養(yǎng)技術(shù)，搭配自主研發(fā)的專用培養(yǎng)基，將黑木耳菌種培養(yǎng)周期縮短5—7天，實現(xiàn)“一年三茬”高效生產(chǎn)，推動液體菌種在木耳產(chǎn)業(yè)集中推廣應(yīng)用；正寧合萬家引進羊肚菌二級菌種，液體栽培種試驗栽培成功，為高端品種規(guī)?；N植奠定基礎(chǔ)[4]。同時，研發(fā)體系向多元化、高端化拓展，華池縣通過專家工作站馴化適應(yīng)高原氣候的“華池號”系列品種，慶陽欣盛創(chuàng)優(yōu)依托組織分離技術(shù)研發(fā)本土適配菌種，在液體菌種分離選育領(lǐng)域取得突破性成效，進一步豐富產(chǎn)業(yè)品種矩陣[3]。
2. 生產(chǎn)過程智能化，推動種植“精準(zhǔn)可控”
物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)深度融入生產(chǎn)全流程，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從“經(jīng)驗驅(qū)動”向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)種植環(huán)節(jié)精準(zhǔn)化、高效化管控，主要體現(xiàn)在三大維度[4]：一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動化，華池縣山莊鄉(xiāng)智能化愛爾蘭菌棒生產(chǎn)線落地投產(chǎn)，覆蓋從孢籽培育到菌棒產(chǎn)出、訂單交付的全流程自動化作業(yè)，大幅提升生產(chǎn)效率，降低人工成本；二是管理過程數(shù)字化，鎮(zhèn)原縣沅山產(chǎn)業(yè)園搭建智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，通過智慧大屏實時整合環(huán)境監(jiān)測、水肥調(diào)控、種植計劃等數(shù)據(jù)，實現(xiàn)“用數(shù)據(jù)決策、用技術(shù)管控”，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一；三是設(shè)施保障體系化，截至2025年，全市累計建成食用菌生產(chǎn)大棚3827座，其中2024年新建1187座，累計達3348座，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施覆蓋核心產(chǎn)區(qū)；配套冷鏈物流體系同步完善，僅華池縣就建成機械保鮮庫35座，總庫容達6.5萬立方米，實現(xiàn)鮮品恒溫儲存、長途運輸，為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護航，打通“產(chǎn)地到市場”的品質(zhì)保障鏈路[3]。
3. 技術(shù)服務(wù)體系化，貫通產(chǎn)學(xué)研用鏈條
構(gòu)建多元協(xié)同、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，以三級人才支撐體系為核心，整合政府“三區(qū)”科技人才、東西部協(xié)作“津甘雙地科技特派員”及企業(yè)自有專家團隊力量，形成“專家指導(dǎo)+技術(shù)輸出+實操培訓(xùn)”的全流程服務(wù)模式[4]。深化產(chǎn)學(xué)研融合，推動企業(yè)與科研機構(gòu)精準(zhǔn)對接，慶陽智贏達聯(lián)動國內(nèi)食用菌知名專家技術(shù)團隊攻克種植關(guān)鍵難題，寧縣松榆公司與省科學(xué)院生物研究所開展技術(shù)協(xié)作，慶陽鵬旭聯(lián)合隴東學(xué)院推進科研成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)“科研賦能產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)反哺科研”的良性互動[3]。技術(shù)培訓(xùn)直達田間地頭，市農(nóng)技中心采取“理論授課+現(xiàn)場實操”相結(jié)合的方式，舉辦全市食用菌產(chǎn)業(yè)技能提升培訓(xùn)班，覆蓋技術(shù)人員及菇農(nóng)代表450人；西峰區(qū)產(chǎn)業(yè)化中心針對性開展專題培訓(xùn)，惠及群眾400人，全市累計培訓(xùn)技術(shù)人員和菇農(nóng)超3200人次，助力數(shù)千名傳統(tǒng)農(nóng)民轉(zhuǎn)型為懂技術(shù)、會管理、善經(jīng)營的“菌業(yè)工匠”，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢人才根基[4]。
（二）循環(huán)利用體系升級，實現(xiàn)“吃干用盡”閉環(huán)
以食用菌為核心紐帶的“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，在實踐中持續(xù)深化拓展，形成多層次、高效益的循環(huán)經(jīng)濟格局，實現(xiàn)農(nóng)林廢棄物資源化高效利用，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護協(xié)同共進[3]。
1. 循環(huán)層級深化：從農(nóng)業(yè)廢棄物到森林剩余物
最初循環(huán)聚焦秸稈、果枝、畜禽糞便等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)廢棄物，通過加工處理轉(zhuǎn)化為食用菌栽培基料，實現(xiàn)“農(nóng)廢養(yǎng)菌”的基礎(chǔ)循環(huán)[4]。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，循環(huán)邊界逐步拓展至森林生態(tài)領(lǐng)域，慶陽市林科所獲批省級專項項目，重點研究子午嶺林區(qū)撫育產(chǎn)生的枝葉剩余物資源化利用，將其加工為菌棒栽培原料，后續(xù)計劃將廢舊菌糠轉(zhuǎn)化為活性營養(yǎng)土反哺林區(qū)造林，構(gòu)建“森林撫育—枝葉養(yǎng)菌—菌糠還林”的生態(tài)內(nèi)循環(huán)體系，推動循環(huán)模式從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)向森林生態(tài)系統(tǒng)延伸，實現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟效益雙贏[3]。
2. 利用模式增值：從基礎(chǔ)還田到高值轉(zhuǎn)化
農(nóng)林廢棄物利用從單一基礎(chǔ)還田，向肥料化、基料化、飼料化、高值提取化多元轉(zhuǎn)型，形成完整價值提升鏈條[4]：一是肥料化利用，甘肅圣奧儂公司年處理菌渣等廢棄物4萬噸，生產(chǎn)有機肥10萬噸，慶城縣驛馬鎮(zhèn)將菌渣有機肥還田應(yīng)用于蘋果種植，助力萬畝“瑞雪”蘋果口感與品質(zhì)顯著提升；二是基料化利用，慶城縣桐川鎮(zhèn)“特色養(yǎng)牛小鎮(zhèn)”將牛糞加工為食用菌栽培基料，既解決畜禽養(yǎng)殖污染問題，又為菌業(yè)發(fā)展提供原料支撐，閉合種養(yǎng)循環(huán)；三是飼料化利用，部分廢棄物經(jīng)處理后轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖業(yè)飼料，銜接種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，完善循環(huán)鏈路；四是高值化提取，寧縣恒瑞康公司為循環(huán)利用標(biāo)桿，年處理7萬噸殘次果、1.5萬噸金銀花枝葉等廢棄物，通過生物技術(shù)提取黃酮、多糖等活性成分，產(chǎn)品價值提升20倍以上，提取后殘渣仍可加工為有機肥還田，實現(xiàn)廢棄物“吃干用盡”，最大化挖掘資源價值[3]。
（三）品牌與市場雙輪驅(qū)動，拓寬價值實現(xiàn)路徑
聚焦品牌培育與市場拓展，強化產(chǎn)品品質(zhì)管控，豐富銷售渠道，提升慶陽食用菌市場辨識度與競爭力，推動產(chǎn)業(yè)價值穩(wěn)步提升[4]。
1. 品牌矩陣成型，提升產(chǎn)品溢價能力
以省級“甘味”公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+企業(yè)商標(biāo)品牌”協(xié)同發(fā)展的品牌矩陣，各縣區(qū)重點培育特色企業(yè)品牌，“津華高塬菇”“悅堡里”“蘑力豐”等品牌逐步打響知名度[3]。品牌建設(shè)以品質(zhì)為核心根基，依托智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，積極推進綠色、有機認(rèn)證，合水縣“太白花菇”成功獲得綠色食品A級認(rèn)證，進一步夯實品牌信任度，提升產(chǎn)品市場溢價空間[4]。
2. 市場渠道多元，構(gòu)建“內(nèi)外聯(lián)動”網(wǎng)絡(luò)
構(gòu)建線上線下融合、國內(nèi)國際并舉的多元化銷售網(wǎng)絡(luò)，保障產(chǎn)品銷路暢通[3]：線下依托完善的冷鏈物流體系，產(chǎn)品覆蓋陜甘寧毗鄰地區(qū)及國內(nèi)20多個大中城市，夯實國內(nèi)核心市場；線上積極拓展電商平臺、直播帶貨等新業(yè)態(tài)，打通“產(chǎn)地直達消費者”的直銷鏈路，拓寬銷量增量；國際市場實現(xiàn)突破，華池縣香菇、菌棒出口日本、加拿大、韓國等國家，寧縣恒瑞康蛹蟲草深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓，合水縣“太白花菇”進入越南、韓國市場，全市食用菌產(chǎn)品累計創(chuàng)匯超240萬元，實現(xiàn)外貿(mào)出口從“零的突破”到常態(tài)化發(fā)展的跨越[4]。
3. 產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，挖掘產(chǎn)業(yè)深層價值
推動產(chǎn)業(yè)鏈向微笑曲線兩端延伸，突破“重種植、輕加工”的發(fā)展局限，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益[3]：一是向深加工延伸，龍頭企業(yè)牽頭布局深加工環(huán)節(jié)，寧縣恒瑞康開發(fā)即食脆片、功能性菌粉、蛹蟲草片劑等8大系列20余種高附加值產(chǎn)品，拓展產(chǎn)品品類，提升產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力；二是向文旅融合探索，華池縣城壕菌光互補產(chǎn)業(yè)園等核心基地，集成科研示范、種植生產(chǎn)、旅游觀光、科普教育等功能，打造“菌業(yè)+文旅”融合業(yè)態(tài)，為產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興打開新空間，實現(xiàn)一產(chǎn)與三產(chǎn)深度融合[4]。
四、社會效益：聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)激活鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動力
食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)紅利精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興動能，通過創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機制，讓“小菌菇”成為帶動群眾增收、壯大集體經(jīng)濟、煥發(fā)鄉(xiāng)村活力的“致富傘”，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟、人才、生態(tài)協(xié)同發(fā)展[3]。
（一）構(gòu)建多元化增收渠道，讓群眾共享發(fā)展紅利
以產(chǎn)業(yè)為依托，搭建多維度增收平臺，將農(nóng)戶深度嵌入產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)穩(wěn)定可持續(xù)增收[4]：一是務(wù)工增收，遍布全市的產(chǎn)業(yè)基地成為就業(yè)“蓄水池”，帶動群眾實現(xiàn)“離土不離鄉(xiāng)”就業(yè)，西峰區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)吸納2000多名群眾務(wù)工，華池縣山莊鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園年支付務(wù)工工資約600萬元，村民務(wù)工年收入可達2萬多元，鎮(zhèn)原縣沅山產(chǎn)業(yè)園帶動200余名務(wù)工者就業(yè)，人均年增收2萬元；二是創(chuàng)業(yè)帶動，推廣“企業(yè)借棒、農(nóng)戶還菇”“承包經(jīng)營”等低風(fēng)險模式，降低農(nóng)戶參與門檻，慶城縣鵬宇合作社以優(yōu)惠價供應(yīng)菌棒并保底回收，帶動52戶農(nóng)戶年增收260萬元，慶城縣村民承包30畝香菇大棚，年營收可達160萬元以上，寧縣焦村鎮(zhèn)推廣140戶示范戶參與“秸稈→菌基→肥料→糧果”閉環(huán)種植，實現(xiàn)技能與收入雙提升；三是多重收益，農(nóng)戶通過土地流轉(zhuǎn)獲租金、入園務(wù)工獲薪金、入股合作獲股金，實現(xiàn)“一地多收”，華池縣農(nóng)戶年均綜合增收超2萬元，單個黑木耳大棚年收入可達6.5萬元，香菇大棚4萬元，平菇大棚3萬元，產(chǎn)業(yè)增收實效顯著[3]。
（二）推動鄉(xiāng)村全面發(fā)展，煥發(fā)振興新活力
1. 壯大村集體經(jīng)濟，夯實基層治理基礎(chǔ)
通過村集體入股共建、牽頭領(lǐng)辦合作社等方式，推動村集體深度參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，破解“無錢辦事”難題[4]，西峰區(qū)司官寨村由黨支部領(lǐng)辦合作社，帶動6個村民小組826名群眾參與食用菌產(chǎn)業(yè)，集體經(jīng)濟實力顯著增強；鎮(zhèn)原縣南川鄉(xiāng)10個村集體聯(lián)合投入283萬元共建木耳產(chǎn)業(yè)園，抱團發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，村集體收益穩(wěn)步提升，進一步增強基層黨組織凝聚力與服務(wù)能力，為鄉(xiāng)村治理筑牢經(jīng)濟基礎(chǔ)[3]。
2. 培育現(xiàn)代“菌業(yè)工匠”，推動人的轉(zhuǎn)型
產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅提供就業(yè)崗位，更助力農(nóng)民技能提升與身份轉(zhuǎn)型[4]，寧縣恒瑞康農(nóng)戶從普通農(nóng)婦成長為車間負(fù)責(zé)人兼質(zhì)檢員，月薪超4000元，還通過企業(yè)資助考取專業(yè)技能證書；寧縣眾澤康從業(yè)者從傳統(tǒng)種植戶轉(zhuǎn)型為掌握精密儀器操作、微生物研究的技術(shù)員，實現(xiàn)職業(yè)進階。全市通過系統(tǒng)培訓(xùn)，推動3200余名傳統(tǒng)農(nóng)民向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)工人轉(zhuǎn)型，為鄉(xiāng)村人才振興注入活力[3]。
3. 改善鄉(xiāng)村生態(tài)與治理，實現(xiàn)良性循環(huán)
“三元雙向”循環(huán)模式從源頭解決秸稈焚燒、糞污亂排、菌渣堆積等環(huán)境問題，每年推動約1100萬噸農(nóng)業(yè)廢棄物變廢為寶，農(nóng)村人居環(huán)境顯著改善[4]；菌渣有機肥還田提升土壤肥力，反哺糧果種植，形成“產(chǎn)業(yè)興、生態(tài)美、百姓富”的良性互動，增強村民獲得感與參與感，為鄉(xiāng)村善治奠定堅實基礎(chǔ)[3]。
五、挑戰(zhàn)與展望
（一）當(dāng)前面臨的主要挑戰(zhàn)
1. 科技研發(fā)與技術(shù)應(yīng)用存在短板：本土菌種研發(fā)能力仍需加強，部分菌種質(zhì)量穩(wěn)定性不足，核心技術(shù)自主化程度有待提升；液體菌種等先進技術(shù)雖已推廣，但工藝優(yōu)化、成本控制仍需攻關(guān)，基層生產(chǎn)中傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)銜接不暢，技術(shù)落地實效有待強化[3]。
2. 產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同性需進一步提升：精深加工環(huán)節(jié)仍是薄弱環(huán)節(jié)，多數(shù)產(chǎn)品以鮮品、初加工為主，高附加值產(chǎn)品占比低，產(chǎn)業(yè)鏈抗風(fēng)險能力較弱；部分縣區(qū)缺乏規(guī)?；罴庸て髽I(yè)，加工能力與種植規(guī)模增長不匹配，“重種植、輕加工”格局尚未根本改變[4]。
3. 要素保障與品牌影響力不足：專業(yè)人才缺口突出，高端研發(fā)、品牌運營、市場推廣等復(fù)合型人才引育難度大，基層農(nóng)技服務(wù)隊伍力量薄弱；冷鏈物流體系雖逐步完善，但部分產(chǎn)區(qū)倉儲保鮮、長途冷鏈運輸能力仍顯不足，影響產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性；區(qū)域公用品牌辨識度與市場占有率有待提高，品牌營銷精準(zhǔn)度不夠，產(chǎn)品同質(zhì)化競爭壓力加劇[3]。
（二）未來發(fā)展展望
以創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)為引領(lǐng)，深化“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，推動食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化、智能化深度轉(zhuǎn)型，打造黃土高原優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)高地[4]。
1. 強化科技賦能，筑牢核心支撐：聚焦菌種研發(fā)攻關(guān)，依托產(chǎn)學(xué)研平臺培育本土優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌種，擴大液體菌種等先進技術(shù)應(yīng)用范圍，優(yōu)化生產(chǎn)工藝、降低成本；擴建產(chǎn)銷研一體化示范基地，完善研發(fā)、培訓(xùn)設(shè)施，健全人才支撐體系，持續(xù)開展技能培訓(xùn)，培育更多專業(yè)“菌業(yè)工匠”[3]。
2. 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升綜合效益：引進培育深加工龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)品向食品化、高端化、功能化轉(zhuǎn)型，重點開發(fā)即食制品、保健食品等，提高產(chǎn)業(yè)附加值；完善“種植—加工—儲存—銷售”全鏈條，加密冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)全程品質(zhì)管控；深化生態(tài)循環(huán)模式，拓展廢棄物高值化利用路徑[4]。
3. 做強品牌市場，拓寬價值空間：壯大品牌矩陣，加大“三品一標(biāo)”認(rèn)證力度，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)夯實品牌品質(zhì)；創(chuàng)新營銷模式，通過產(chǎn)業(yè)文化節(jié)、展會、電商直播等提升品牌影響力；鞏固國內(nèi)市場，深耕國際市場，擴大優(yōu)勢產(chǎn)品出口規(guī)模，推動外貿(mào)常態(tài)化發(fā)展[3]。
4. 深化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，激活內(nèi)生動力：健全“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機制，推廣多元合作模式，降低農(nóng)戶參與風(fēng)險；支持村集體參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，壯大集體經(jīng)濟；推動產(chǎn)業(yè)與文旅、科普融合，打造產(chǎn)業(yè)綜合體，讓食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)撐起鄉(xiāng)村振興大格局[4]。
參考文獻
[1] 中國甘肅網(wǎng). 奏響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展新樂章——慶陽市“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式觀察[EB/OL].
[2] 強信心 看發(fā)展. 慶陽市食用菌產(chǎn)業(yè)：小菌菇撐起鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)[EB/OL].
[3] 慶陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局. 慶陽市：突出擴規(guī)延鏈提質(zhì) 打造食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地[EB/OL]. https://nync.zgqingyang.gov.cn/xwzx/gzdt/bsny/content_317216.
[4] 慶陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局. 慶陽市做優(yōu)菌業(yè)循環(huán)紐帶 加快構(gòu)建“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局EB/OL
作者簡介：路等學(xué)，中共黨員，甘肅省科學(xué)院生物研究所正高級工程師。主要從事農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟研究，食用菌品種選育及栽培發(fā)術(shù)研究與推廣。發(fā)表論文和網(wǎng)絡(luò)文章百篇以上。
