1.詩(shī)酒相和 共鑄“唐詩(shī)之都”
文∣賀測(cè)亮
酒香漫卷長(zhǎng)安月，詩(shī)韻悠揚(yáng)古都云。當(dāng)琥珀色的佳釀?wù)鍧M銀盞，當(dāng)千年的詩(shī)行掠過(guò)城墻，一場(chǎng)跨越古今的詩(shī)酒盛宴便在長(zhǎng)安的暮色中鋪展。我們循著平仄韻律而來(lái)，伴著醬香醇厚而聚，在杯盞流轉(zhuǎn)間品味詩(shī)與酒的千年羈絆，解鎖“唐詩(shī)之都”與酒文化的深度交融。
詩(shī)有風(fēng)骨，酒有醇香，這是刻在華夏文脈里的精神密碼。捧一杯佳釀在掌心，杯中晃動(dòng)的不僅是晶瑩酒液，更是盛唐的月華與詩(shī)魂。遙想當(dāng)年，李白“會(huì)須一飲三百杯”的豪興，杜甫“濁酒一杯家萬(wàn)里”的沉郁，王維“勸君更盡一杯酒”的溫婉，皆因酒而愈發(fā)酣暢，因詩(shī)而愈發(fā)綿長(zhǎng)。如今，大雁塔下的吟誦聲與古城墻根的談笑風(fēng)生交相呼應(yīng)，朱雀大街的千年車轍旁，現(xiàn)代地鐵載著新的詩(shī)思穿梭而過(guò)。從李杜的千古絕唱到今人即興而作的歡歌，“唐詩(shī)之都”的風(fēng)雅從未褪色，反而在歲月沉淀中愈發(fā)醇厚。
詩(shī)需酒助興，酒借詩(shī)傳名，二者從來(lái)都是相輔相成的文化絕配。文人雅集時(shí)，一杯酒能催生出筆下萬(wàn)千氣象；親友相聚處，幾句詩(shī)可讓酒香漫溢著人文芬芳。近年來(lái)，西安以唐詩(shī)為媒，讓文化在實(shí)景中鮮活起來(lái)。曲江池畔，仿佛仍有詩(shī)人臨水而吟；大明宮前，依稀可見(jiàn)雅客舉杯酬唱。當(dāng)佳釀邂逅長(zhǎng)安，恰似為這座古城點(diǎn)睛——酒因城的文脈而更添底蘊(yùn)，城因酒的醇香而更具韻味。這場(chǎng)文化與品牌的雙向奔赴，不僅讓歲月陳香浸潤(rùn)了街巷煙火，更給城市發(fā)展注入了源源不斷的活力。
暮色漸濃，醬香縈繞鼻尖，詩(shī)韻回蕩耳畔。今日的長(zhǎng)安，依舊是那座“有詩(shī)亦有酒，詩(shī)酒兩相和”的古城。杯盞輕碰間，碰響的是古今共鳴的文化之聲；詩(shī)行流轉(zhuǎn)處，書寫的是“唐詩(shī)之都”生生不息的風(fēng)雅新篇。
2.茅臺(tái)鎮(zhèn) 茅臺(tái)酒
文∣賀測(cè)亮
鎮(zhèn)以酒名，酒藉鎮(zhèn)香。華夏大地，無(wú)人不曉茅臺(tái)佳釀，無(wú)人不慕酒鎮(zhèn)風(fēng)華。歲暮冬初，我自古都長(zhǎng)安飛赴黔北，懷揣一腔向往，踏入貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，只為親炙古鎮(zhèn)的千年底蘊(yùn)，探尋茅臺(tái)酒的醇香秘境。
黔中山水甲天下，萬(wàn)嶺千峰總含春。貴陽(yáng)距茅臺(tái)鎮(zhèn)尚有二百余公里，出龍洞堡機(jī)場(chǎng)，我乘車沿高速向仁懷疾馳。彼時(shí)北國(guó)已入孟冬，草木漸枯，落英滿地；而黔地依舊山明水秀，五彩斑斕。山巒在云霧中若隱若現(xiàn)，河湖澄澈如鏡，霧氣氤氳于峰林田疇之間，如夢(mèng)似幻，盡展貴州冬日的獨(dú)特韻味。
中國(guó)酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)，坐落于仁懷市赤水河畔，群山環(huán)抱，乃川黔水陸咽喉、黔北名鎮(zhèn)。我下榻于鎮(zhèn)中希爾頓花園酒店。赤水河為長(zhǎng)江上游支流，因雨漲水渾、色赤如丹得名，四分之三流域深藏群山，是長(zhǎng)江唯一未受污染的支流。更因紅軍四渡赤水的英雄史詩(shī)與流域內(nèi)盛產(chǎn)佳釀的獨(dú)特稟賦，被譽(yù)為“英雄河”“美酒河”，承載著自然與人文的雙重榮光 。
出酒店不遠(yuǎn)，便是1915廣場(chǎng)。此廣場(chǎng)為紀(jì)念茅臺(tái)酒1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)奪金而建，核心區(qū)域的“摔碎的酒罐”主題雕塑，復(fù)刻了“怒擲酒瓶振國(guó)威”的歷史瞬間，彰顯“打破方能得生機(jī)，取直自然出新路”的國(guó)人魄力，正是這一擲，讓茅臺(tái)酒從神州走向世界 。
酒氣飄香縈仙境，茅臺(tái)渡口載榮光。1915廣場(chǎng)側(cè)畔的鐵索橋，橫跨赤水，對(duì)岸便是茅臺(tái)渡口紀(jì)念碑。碑高11.7米，呈四棱柱形水泥混砂結(jié)構(gòu)，正面鐫刻“中國(guó)工農(nóng)紅軍四渡赤水茅臺(tái)渡口”。1935年3月16日，中央紅軍在此搭建三座浮橋，完成三渡赤水的戰(zhàn)略佯動(dòng)，毛澤東曾譽(yù)此役為軍事生涯的“得意之筆”，成為紅軍由被動(dòng)轉(zhuǎn)向主動(dòng)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折 。橋口紅軍雕塑肅立，旁側(cè)石碑鐫刻“毛澤東由此渡河”，字跡遒勁。沿渡口拾階而上，朱砂堡山頂，25米高的“紅軍四渡赤水紀(jì)念塔”巍然矗立。此時(shí)此刻，紅軍將士浴血奮戰(zhàn)的壯烈場(chǎng)面歷歷在目，鼻尖縈繞的酒香與心中激蕩的紅色印記交融，讓這座古鎮(zhèn)既有酒的柔婉，更有革命歲月的崢嶸。釀酒的千年傳承與紅色的歷史底蘊(yùn)碰撞交融，讓茅臺(tái)鎮(zhèn)的風(fēng)骨愈發(fā)鮮明。
登高遠(yuǎn)眺，赤水河如碧帶蜿蜒，河畔炊煙裊裊，與蒸騰酒氣交織氤氳，分不清是人間煙火，還是酒神饋贈(zèng)的瓊漿霧靄。街市之上，“中國(guó)工農(nóng)紅軍第一方面軍紅軍小學(xué)”的身影令人欣慰，一群佩戴紅領(lǐng)巾的少年朝氣蓬勃地走出校門，紅軍精神的火種在此代代相傳，讓人深切感悟到民族興盛的磅礴力量。
漫步楊柳灣步行街，古樸厚重之氣撲面而來(lái)。一幢幢吊腳樓古色古香、櫛比鱗次，青石板路被歲月磨得溫潤(rùn)如玉，兩旁酒旗獵獵，肆坊林立，醇香撲鼻。我雖不善飲酒，卻已醺然欲醉，“酒不醉人人自醉”的意趣油然而生。
千年酒都，神秘茅臺(tái)。夜幕降臨，古鎮(zhèn)換了容顏。赤水河兩岸燈火次第綻放，霓虹勾勒出古鎮(zhèn)輪廓，流光溢彩倒映水中，恍若星河墜入人間。彩虹橋橫跨河面，燈光流轉(zhuǎn)間，茅臺(tái)集團(tuán)總部的恢弘剪影愈發(fā)清晰，成為定格夜景的絕佳畫框。晚風(fēng)拂過(guò)，酒香愈發(fā)濃烈，裹挾著水汽的清潤(rùn)直入心脾，讓人沉醉在酒與夜的交融之中，流連忘返。
身為秦人，我忽憶及茅臺(tái)鎮(zhèn)與老秦人的深厚淵源。自清乾隆年間赤水河道開鑿?fù)ê剑┡_(tái)鎮(zhèn)成為川鹽入黔的“仁岸”樞紐，八方商賈云集，運(yùn)鹽馬幫與舟楫絡(luò)繹不絕，遂有“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的盛景，成為黔北物資集散重鎮(zhèn) 。今日我輩自三秦大地來(lái)此尋蹤，油然而生幾分同源同脈的自豪。
次日，我隨眾參觀全球規(guī)模最大的酒文化博覽館——中國(guó)酒文化城。景區(qū)占地三萬(wàn)平米，建筑面積逾一萬(wàn)平米，融漢、唐、宋等朝代建筑風(fēng)格于一體，設(shè)有中國(guó)酒源館、茅臺(tái)館等八大主題展館。館藏文物及酒品五千余件（套），借助高科技展陳手段，系統(tǒng)展現(xiàn)中國(guó)釀酒史、茅臺(tái)工藝、酒俗文化及世界蒸餾酒發(fā)展歷程，串聯(lián)起從遠(yuǎn)古釀酒雛形到精湛釀造工藝、從文人酒賦到茅臺(tái)百年傳奇的完整脈絡(luò)，每一件展品都在訴說(shuō)著酒與文明的共生之道，全方位立體呈現(xiàn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化精髓。
“茅酒之源”為明代釀酒遺址群，承載著茅臺(tái)酒的根脈傳承，于此可近距離體悟“端午制曲、重陽(yáng)下沙”的古法匠心。所謂“沙”，實(shí)則為本地紅纓子糯高粱破碎后的雅稱，因其色赭如沙得名 。青瓦土墻間，古老窖池靜默矗立，空氣中沉淀的微生物與赤水河的甘泉、紅纓子糯高粱相擁共生，孕育出獨(dú)屬于茅臺(tái)的馥郁醬香。在這里，能清晰觸摸到傳統(tǒng)工藝的溫度，仿佛看見(jiàn)先輩們躬身勞作的身影，遵循“順天應(yīng)時(shí)”的古訓(xùn)，將時(shí)光與匠心一點(diǎn)點(diǎn)釀入每一滴酒液之中，成就“兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳世技藝 。
茅臺(tái)兩日游，日日為酒香縈繞，不飲自醉。這香氣，是赤水河的靈秀，是紅纓子糯高粱的質(zhì)樸，是千年工藝的沉淀，更是茅臺(tái)鎮(zhèn)的靈魂。茅臺(tái)鎮(zhèn)與茅臺(tái)酒，早已超越“產(chǎn)地與物產(chǎn)”的羈絆，成為彼此的注腳與圖騰。一杯茅臺(tái)入喉，醇厚綿長(zhǎng)，咽下的是歲月的沉香，更是一座古鎮(zhèn)的千年風(fēng)華。
3.走進(jìn)頤養(yǎng)福地——白鹿溪谷
文∣賀測(cè)亮
迎著秋末的晨曦，一群退休老人走進(jìn)白鹿溪谷，探訪這片藏在秦嶺腳下的頤養(yǎng)福地。
一、山水環(huán)抱：氧吧里的詩(shī)意棲居
白鹿溪谷坐落于西安藍(lán)田縣中部寬谷盆地與灞河川道交匯處，周邊是典型的臺(tái)狀黃土高地地貌——四邊陡峭、頂部平坦，天然勾勒出一方靜謐天地。
若說(shuō)西安是一部厚重的史書，那白鹿溪谷便是攤開在秦嶺腳下的溫潤(rùn)篇章。西望白鹿原，這片曾承載陳忠實(shí)先生筆墨深情的土地，仍透著質(zhì)樸煙火氣；東臨輞峪河，溪水潺潺如琴弦輕撥，將晨光與暮色揉成溫柔剪影；抬眼南望，秦嶺輪廓在云霧間若隱若現(xiàn)，像位沉默的守護(hù)者，把這片坡地?cái)埲霊阎小?/p>
在這里，每一口呼吸都是與“中國(guó)天然氧吧”的對(duì)話：草木清香混著泥土氣息，漫過(guò)花園洋房的露臺(tái)，繞著意境疊院的竹籬，讓“西安后花園”的美譽(yù)，成為觸手可及的日常。
二、全維守護(hù)：一座“養(yǎng)老綜合體”的溫度
福地環(huán)境優(yōu)美，更宜長(zhǎng)者頤養(yǎng)天年。如今，一座集養(yǎng)老院、護(hù)理院、失智照護(hù)區(qū)于一體的“養(yǎng)老綜合體”已在此拔地而起，為不同需求的老人撐起“全周期保護(hù)傘”。
它能覆蓋健康型、介助型、介護(hù)型、認(rèn)知癥、康復(fù)型、旅居型等全類型需求，提供全功能、全齡化、全場(chǎng)景服務(wù)：從日間照料、健康跟蹤管理，到三級(jí)醫(yī)療保障、康復(fù)理療；從營(yíng)養(yǎng)師定制的“秦嶺風(fēng)味”三餐，到上門服務(wù)的貼心守護(hù)；從精神慰藉、心理疏導(dǎo)，到溫泉泡池的暖意療愈——42℃的溫泉漫過(guò)指尖，洗去歲月疲憊；生活會(huì)館里，笑聲與茶香交織，成了長(zhǎng)者們的歡樂(lè)天地。
康復(fù)師幫老人舒緩僵硬關(guān)節(jié)，讓活力在器械上慢慢回歸；娛樂(lè)治療師的笑聲里，夕陽(yáng)仿佛也跟著起舞——這里沒(méi)有衰老的嘆息，只有日間照料的燈光把孤獨(dú)焐熱，三級(jí)醫(yī)療的守護(hù)像輞峪河堤岸，穩(wěn)穩(wěn)托住每個(gè)蹣跚的黃昏。
三、重新定義晚年：讓歲月在氧吧里開花
退休長(zhǎng)者無(wú)需為衰老焦慮，白鹿溪谷正用創(chuàng)意把“衰老”變成重新定義的美好時(shí)光。
日間照料的燈光會(huì)為晚歸的長(zhǎng)者留一盞溫暖，上門服務(wù)的腳步總能準(zhǔn)時(shí)叩響需要幫助的門扉。老人們圍坐一起，或談古論今，或揮毫潑墨，在“老有所養(yǎng)、老有所為、老有所樂(lè)、老有所依”的日常里，活出尊嚴(yán)與從容。
如今的白鹿溪谷，早已不只是一處康養(yǎng)之地。它是秦嶺腳下的人間福地，是歲月饋贈(zèng)的溫暖港灣，正以國(guó)際化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與本土化的溫情關(guān)懷，為西北長(zhǎng)者護(hù)航一段有歡笑、有暖意、有尊嚴(yán)的幸福晚年。
正如探訪者驚嘆：這里是山水之谷、美麗之谷、頤養(yǎng)之谷、快樂(lè)之谷、幸福之谷！而康養(yǎng)長(zhǎng)者的心聲，更道出了這里的真諦——最好的晚年，是讓歲月在氧吧里重新開花。
【作者簡(jiǎn)介】：
賀測(cè)亮，大秦關(guān)中人，退休軍人。閑暇之余，喜歡寫一些詩(shī)歌、散文，曾在不少報(bào)刊、網(wǎng)媒平臺(tái)發(fā)表詩(shī)歌、散文600余首(篇)。
