《馕——一張千百年來未曾褶皺的新疆名片》
新疆的馕，烙印著西北大地的煙火記憶。這是游牧先民在風沙與遷徙中淬煉出的生存智慧——逐水草而居的人們，將發(fā)酵的面團貼進滾燙的馕坑，烤出耐存飽腹的干糧。這金黃的圓餅，既扛得住戈壁的寒，也經得起遠途的顛簸，漸漸融為流淌在新疆人血脈里的味覺基因。
剛出爐的馕總是燙手的。揣在懷里往家走，焦香一路相隨，往往未至家門，便被掰作幾塊，咸香漫過歸途。在新疆人心中，馕從不止于果腹——從新生兒命名、搖床禮到婚喪嫁娶，人生的重要儀禮里總有它的身影。它是宴席桌底寓意圓滿的祝福，是鄰里往來時最樸素的溫情，是游子行囊中母親那句“帶著家走”的無聲叮嚀。曾在吉林北華大學帶培時，見到每個新疆學生的行囊里都塞著足夠吃上一學期的馕。就連孩童啼哭，一塊撒滿芝麻的油馕便能撫平所有不安——那縷熟悉的麥香里，沉淀著幾代人的光陰。
北海第四日，父母的眉頭卻越皺越緊?！澳c胃寡得很”，他們念叨。海鮮、米粉、各式米糕，都填不滿這頑固的“新疆胃”。直到與妹妹在疍家小鎮(zhèn)的巷口，撞見一幕熟悉的場景——馕坑邊忙碌的身影，竟是喀什來的老鄉(xiāng)。炭火正紅，面餅貼壁，焦香混著麥氣撲面而來。麥香、芝麻香、洋蔥香在炭火中交融升騰，柔和卻又不容拒絕地漫過感官。那一刻，四千公里的距離，忽然消散于無形。
這北海的馕，依舊沒能完整到家。脆亮的裂響在手中迸開，芝麻香裹著海風的濕潤，我們站在路邊便分食起來?；氐阶√?，父親掰了大半，泡進溫熱的奶茶里，等著它吸飽茶香、漸漸綿軟；母親捏著焦邊小口小口地啃，末了輕輕拭拭嘴角：“這下舒坦了。”她的眉頭終于舒展，如一片被熨帖的鄉(xiāng)愁。
原來，馕之所以能撫慰人心，不只因它是故鄉(xiāng)的糧食，更因它是故人的溫度。當鄉(xiāng)音穿過風沙與海浪，在異鄉(xiāng)的街頭重逢，漂泊的心便有了暫且靠岸的錨點。
或許，這正是馕的宿命——它生來就不是為了被完整地帶回，而是為了在路上被掰開、被分享、被傳遞。那一口焦脆或綿軟里，藏著千年遷徙的智慧，蓄著人情交織的暖意，也映著煙火不滅的眷戀。它被帶走，在每一個異鄉(xiāng)的黃昏，悄悄生根，長成新疆人走再遠也抖不落的行囊。
