霍味賦
（外五首）
旖旎
霍山的風(fēng)，吹過千年灶臺
把霍州的谷香、汾西的肉香、安澤的草木香
揉進霍州署的青磚，揉進汾水的微波
民國的幫派煙火，在今日霍州
擰成新的繩結(jié)——霍幫菜，不是邊界
是霍州的瓷碗，盛下古縣的菌、靈石的薯
是歷史的酒壇，釀著趙城的韻、霍岳的蒼
炒勺起落，翻炒著二十五載的堅守
湯火明暗，煮沸了三代人的赤誠
大桌宴的2.6米臺面，鋪開坦蕩
少了盤碟的擁擠，多了人間的團圓
省錢、省時、味更豐，是煙火里的智慧
非遺的頭銜，不是勛章的終點
是讓晉菜的根系，在霍地扎得更深
韋泰星以匠心為柴，以創(chuàng)新為火
喚醒古籍里的味典，續(xù)寫新篇的滾燙
廚師的誓言，在油煙里升騰
霍幫菜的名字，要越過霍山
讓晉菜的香，飄成中國餐飲的一抹亮色
讓每一口霍味，都藏著故鄉(xiāng)的溫度，和時代的光
沁園春·霍幫菜志
旖旎
霍岳鐘靈，汾水含章，味韻悠長。
記古署轄州，輻射汾趙；霍山延脈，囊括靈安。
借勢商幫，開宗立派，欲鑄晉菜新脊梁。
憑初心，以食材為基，文化為綱。
匠心廿五昭彰，引同儕同心逐夢忙。
看大桌宴開，賓朋滿座；佳肴味美，歲月沉香。
傳承不泥，創(chuàng)新守本，誓讓聲名播四方。
擎旗起，待風(fēng)過九州，霍味流芳。
（注：“汾趙”代指汾西、趙城，“靈安”代指靈石、安澤，更精準(zhǔn)呼應(yīng)地域范圍，平仄、押韻不變。）
七律·詠霍幫菜
旖旎
霍岳巍巍孕物華，薪傳味脈啟新霞。
開宗立派承商韻，納趙融靈聚霍家。
大桌宴添團圓意，非遺譽載匠心嘉。
欲攜晉菜登堂去，香滿神州耀九遐。
（注：“納趙融靈”代指吸納趙城、靈石等周邊風(fēng)物）
霍味新生
——致霍州宴傳承人韋泰星
霍山的晨霧，漫過百年灶臺
老面的筋道，裹著祖輩的期待
你掌心的溫度，熨帖古法的褶皺
霍州飲食文化的堅守與創(chuàng)新
是蒸飯里沉落的歲月，是碗托上浮動的情懷
不困于舊味的樊籠，以匠心為刃
裁霍州的風(fēng)，剪汾水的韻
創(chuàng)新霍幫菜，不是顛覆過往
是年饃捏出鼓樓的輪廓
是老湯熬進新時代的節(jié)拍
每一道新菜，都是老味道的重生
每一次堅守，都是文化的告白
韋泰星的煙火里
霍州宴的招牌，正映著傳承與新生的光彩
鷓鴣天·霍宴承新
旖旎
霍嶺汾川孕味長，泰星承宴守真香。
蒸饃麥韻存古法，碗托筋柔憶舊章。
承雅韻，拓新方，守創(chuàng)融羹續(xù)霍鄉(xiāng)。
巧構(gòu)霍幫開異境，匠心不負歲華長。
七律·霍味承新頌
旖旎
霍宴傳承有泰星，匠心堅守韻長馨。
蒸熬古法留真味，淬煉新方啟畫屏。
飲食文化融今古，霍幫菜品煥英靈。
汾川霍嶺滋文脈，不負初心續(xù)鼎銘。
