長篇小說（五十八）
上海知青在銅鼓
作者：謝云峰（江西）
第五十八章 做霉豆腐和油炸豆腐
昨天舀起來的油，正好用于炸油豆腐用。
知青們一早起來吃了早飯以后，就同王華一起把作好的豆腐從放東西的房間里拿到了廳子里。
“今天分一下工，我仍然負責炸豆腐，蔡明繼續(xù)燒火，李青幫著我切油炸的豆腐。剩下六個人做霉豆腐。具體怎樣分工，由周華安排。＂王華對大家說。
“好的?！敝苋A回答道。
“好的。好的。＂蔡明和李青先后回答，隨即就進廚房了。
“我還要交代一下，做霉豆腐前，要先準備調(diào)好的辣椒粉。”王華說道：“做辣椒粉，先把干辣椒切碎，然后加入適量的鹽，再加入適量的米酒，充分攪勻。＂
“好的。那我們先去準備辣椒粉。”周華說。
于是，周華帶著剩下的六名知青準備辣椒粉去了。
王華則到廚房炸油豆腐去了。一到廚房就對李青說：“李青，過來，我教你怎樣切豆腐。你認真看。＂
＂好的。”李青回答道。
“其實也很簡單。打開遮豆腐的沙布之后，用裝豆腐的蓋子蓋在上面，然后將整個豆腐箱翻過來，并拿開豆腐箱的底層，讓豆腐留在蓋上，再取下沙布，就現(xiàn)出了有凹痕的豆腐。在有凹痕的地方下刀切開，就成了一塊一塊的豆腐。然后將每塊豆腐均勻地橫直各下兩刀，即切成了九小塊的豆病。然后我將它放入燒沸了的油鍋里。＂王華一邊說，一邊做給她看。
“好的。我知道了。你開炸吧！”李青回答道。
接著王華把第一鍋豆腐在炸，只要等豆腐浮起來了就可以了。
李青切好了第二、三鍋的。因為炸一鍋要一定的時間，李青就閑著無事。王華便對李青說：“周華他（她）們辣椒粉準備著差不多了。你去告訴他（她）們怎樣做。＂
“好的。＂李青應完，就到廳子里去了。
這時，周華他〈她）們正愁怎樣霉豆腐，李青就出來了。
李青把王華講的怎樣霉豆腐的告訴了他（她）們后，就又進廚房去了。
周華按照李青說的，很快就將已經(jīng)霉好了豆腐端出來。并跟大家說：“我已端來了已經(jīng)霉好了的豆腐，你們用筷子輕輕地夾起，在辣椒粉中沾滿四周，然后放入玻璃瓶里就可以了。”
“好的。＂其余的人同時應答。
于是，周華、陳峰、江英、王兵、鐘玉和張謙他（她）們兩人準備一個玻璃瓶共三個玻璃瓶，每人拿一雙筷子，就開始操作起來。
看起來夾豆腐沾辣椒粉很簡單，實際上很難掌握。夾重了豆腐會爛，夾輕了又夾不起來，要恰到好處才行。
周華和陳峰兩人共一個玻璃瓶。說的容易做起來難。周華和陳峰連夾兩次都未成功，第三次才將豆腐塊完整地沾滿了辣椒粉放入玻璃瓶內(nèi)。不過，后面掌握了訣巧，就容易多了。很快就裝滿了一瓶。之后，又去拿來了第二個空玻璃瓶……
王兵和張謙共一個玻璃瓶。他們兩人也跟周華一樣，夾了幾次都沒有成功，第三四次才成功地沾滿了辣椒粉放入了玻璃瓶內(nèi)……
江英和鐘玉共一個玻璃瓶。她們兩位女知青手巧心細，第一次夾就成功了，很快就裝滿了一瓶。接著又去拿了一個空玻璃瓶來……
經(jīng)過大家的努力，上午就完成了霉豆腐的任務(wù)，足足灌了八大玻璃瓶。
當他（她）們做完了霉豆腐的同時，廚房里炸油豆腐的也差不多了。只見蔡明和李青端一盆炸好的油豆腐出來，放在了桌上……
王華則將炸完油豆腐的剩余油用盆子裝起來，留著用于炸薯片等用……
（待續(xù)）
現(xiàn)代詩
初冬賞蘆花垂釣
作者：謝云峰（江西）
初冬北風吹
蘆葦蕩里蘆花飛
纏繞在天空
似雪花飄落滿地金輝
攜帶折疊椅
觀賞著蘆花美景心扉
甩出手中釣竿
垂釣那貪吃上鉤的肥魚
在這歲月時光
展現(xiàn)一下黃昏的神威
帶著收獲的希望
趁著夜幕來臨之前愉快而歸
七律 象牙樹
曉言（江西）
柿科常綠小喬木，海岸烏皮石櫪栽。
樹表褐灰枝茂盛，花顏乳白季三開。
滑光葉面卵形狀，結(jié)實果圓黃黑胚。
堅硬陰沉裝飾品，園林欣賞景觀來。
七絕 勾憶
曉言（江西）
勾憶童年真自在，天然環(huán)境氣空良。
尋蜂戲蝶抓蜻蜓，腳踏高蹺追逐忙。
七絕 蘆葦蕩邊垂釣忙
曉言（江西）
走進河灘蘆葦蕩，風吹花絮滿天飛。
魚竿輕撒波濤起，唯有靜心收獲歸。
作者簡介:
《著名金牌作家風采》
謝云峰，筆名:曉言，網(wǎng)名:叱咤風雲(yún)，國家干部，中共黨員，大學文憑，中級職稱，89年參加中共中央黨校學習，全國中青年改革研究會會員，中華詩詞學會會員，在全國、省市知名報刊及媒體平臺發(fā)表數(shù)千篇論文、文章及詩歌，并有獲獎。在《中華山水詩刊》任總編，在當代詩人作家檔案認證平臺認證為金牌作家詩人。被好詩詞文化藝術(shù)院等四個詩家授予中華詩博士稱號。
