近日，四川省2025年藥膳大賽決賽在四川旅游學(xué)院圓滿落幕。本次大賽由四川省中醫(yī)藥管理局、四川省藥品監(jiān)督管理局、四川省總工會(huì)聯(lián)合主辦，中共四川省委宣傳部指導(dǎo)，是全省藥膳領(lǐng)域的高水平專業(yè)賽事。
梓潼縣七一高級(jí)職業(yè)中學(xué)校在縣教育和體育局的大力支持下，組建了由烹飪專業(yè)骨干教師王興元、李莎、王文湘、蒲紅梅等為核心的參賽團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過激烈角逐，該校團(tuán)隊(duì)從全省22支餐飲組參賽隊(duì)伍中脫穎而出，成功代表綿陽(yáng)市出戰(zhàn),并最終斬獲大賽餐飲組二等獎(jiǎng)的優(yōu)異成績(jī)。
比賽過程中，梓潼七一職中團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代化藥膳創(chuàng)新理念深度融合。他們以“一味一傳承,一膳一健康”為宗旨，在專業(yè)理論指導(dǎo)下，完成了一系列兼具專業(yè)性、實(shí)用性、安全性與美味性的優(yōu)質(zhì)藥膳作品，獲得了大賽評(píng)審專家的一致好評(píng)。
此次獲獎(jiǎng),不僅是該校烹飪專業(yè)、中草藥栽培等相關(guān)專業(yè)建設(shè)成果的一次成功展示,也凸顯了其教師團(tuán)隊(duì)扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)和突出的創(chuàng)新能力,為區(qū)域職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展提供了生動(dòng)范例,同時(shí)有力地宣傳了“梓潼——中國(guó)廚師之鄉(xiāng)、中草藥之鄉(xiāng)”的品牌形象。
網(wǎng)評(píng) | 從一味藥膳看職業(yè)教育的“融合”之道
近日，一則喜訊從省級(jí)專業(yè)賽場(chǎng)傳來：梓潼縣七一高級(jí)職業(yè)中學(xué)校在四川省2025年藥膳大賽中榮獲餐飲組二等獎(jiǎng)。這不僅僅是一張耀眼的成績(jī)單，更是一面折射新時(shí)代職業(yè)教育深刻變革與內(nèi)涵發(fā)展的棱鏡。透過這“一味藥膳”，我們看到了職業(yè)教育破壁出圈、服務(wù)社會(huì)的“融合”之道。
首先，是專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的深度融合。 藥膳，本身就是中醫(yī)藥文化與飲食文化交匯的結(jié)晶。梓潼七一職中能夠在此領(lǐng)域取得佳績(jī)，絕非偶然。其背后，是學(xué)校專業(yè)設(shè)置與地方特色產(chǎn)業(yè)——廚師之鄉(xiāng)的餐飲業(yè)和中草藥之鄉(xiāng)的種植業(yè)——精準(zhǔn)對(duì)接的必然結(jié)果。職業(yè)教育不能“閉門造車”,必須將專業(yè)建在產(chǎn)業(yè)鏈上。該校的成功,正是立足梓潼本土資源,將烹飪工藝、中草藥知識(shí)等專業(yè)教學(xué),與地方經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展需求緊密融合的生動(dòng)實(shí)踐。這種“接地氣”的融合，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)有了清晰的出口，讓學(xué)校的辦學(xué)有了堅(jiān)實(shí)的依托。
其次，是知識(shí)與技能的跨界融合。 報(bào)道中提到，團(tuán)隊(duì)以中草藥專業(yè)教師的辨證施膳理論為“根”，以公共營(yíng)養(yǎng)師的安全評(píng)估與營(yíng)養(yǎng)配比為“尺”，最終由烹飪教師實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的技藝轉(zhuǎn)化。這勾勒出一個(gè)完美的“理論指導(dǎo)+科學(xué)評(píng)估+實(shí)踐呈現(xiàn)”的閉環(huán)。它打破了傳統(tǒng)教學(xué)中理論與實(shí)操、不同學(xué)科之間的壁壘，體現(xiàn)了現(xiàn)代職業(yè)教育所倡導(dǎo)的復(fù)合型人才培養(yǎng)模式。學(xué)生和教師在此過程中，不僅精進(jìn)了單一技能,更掌握了跨領(lǐng)域解決問題的思維與能力，這正是未來產(chǎn)業(yè)所需人才的核心素質(zhì)。
再次，是傳承與創(chuàng)新的有機(jī)融合。 團(tuán)隊(duì)秉持“一味一傳承，一膳一健康”的宗旨，這深刻詮釋了職業(yè)教育的文化使命。傳承，是守住中醫(yī)藥食同源的古老智慧與匠心精神；創(chuàng)新，則是讓這份智慧以更科學(xué)、更美味、更貼近現(xiàn)代人生活的方式呈現(xiàn)。職業(yè)教育不僅是“授技”，更是“傳文”。在堅(jiān)守技藝本源的同時(shí)，鼓勵(lì)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，使傳統(tǒng)文化在新時(shí)代煥發(fā)新生，這正是職業(yè)教育文化自信的體現(xiàn)，也是其服務(wù)健康中國(guó)戰(zhàn)略的切實(shí)行動(dòng)。
最后，是學(xué)校發(fā)展與區(qū)域品牌的價(jià)值融合。 此次獲獎(jiǎng)，被形容為“彰顯了‘梓潼——中國(guó)廚師之鄉(xiāng)、中草藥之鄉(xiāng)’的獨(dú)特魅力”。職業(yè)教育學(xué)校已成為區(qū)域形象展示、品牌價(jià)值提升的重要窗口。學(xué)校的專業(yè)實(shí)力，直接賦能地方特色產(chǎn)業(yè)；學(xué)校的出色成果，就是地方最鮮活、最有力的名片。這種共生共榮的關(guān)系，要求職業(yè)教育必須主動(dòng)融入?yún)^(qū)域發(fā)展大局，在服務(wù)中體現(xiàn)價(jià)值，在貢獻(xiàn)中獲得支持。
綜上所述，梓潼七一職中的這“一味”二等獎(jiǎng)藥膳,滋味醇厚,意蘊(yùn)深長(zhǎng)。它讓我們看到，成功的職業(yè)教育,必然是深度“融合”的職業(yè)教育：與產(chǎn)業(yè)融合,才有生命力；跨界融合，才有競(jìng)爭(zhēng)力；傳承與創(chuàng)新融合，才有持久力；與區(qū)域發(fā)展融合，才有影響力。這“融合”之道，正是職業(yè)教育邁向高質(zhì)量、贏得社會(huì)廣泛認(rèn)可的關(guān)鍵路徑。期待更多職業(yè)院校能烹制出這樣色香味形效俱佳的“融合大餐”，為中國(guó)式現(xiàn)代化培養(yǎng)更多大國(guó)工匠、能工巧匠。（趙地生范軍貴）
