撿拾四季之第三季
——秋天的隨記
張長翔
夏天結(jié)束了，結(jié)束在人們對暑熱的怨聲載道中。秋天來臨了，來臨在眾人期盼已久的熱切希望中。本以為入秋會天遂人愿盡快涼爽起來，誰料夏天積蓄的熱量太多，一時難以消散，“秋老虎”作威作福又繼續(xù)多橫行了一些日子，最終還是一場接一場的秋雨送走了酷熱。終于火熱的夏天還是被秋天的涼意取代了。
可是，今年的秋雨來的也太隨意太頻繁太容易了，炎熱早就隱退了雨卻沒完沒了地下，十天八天連陰，三天兩頭不歇。莫不是因?yàn)橄娜绽锷儆陼r，人們祈雨的心愿太重香火太旺，而布雨的龍王這會子才收到祭品與民意，于是補(bǔ)償式下雨，才下的有點(diǎn)過了呢，還是東西南北四海龍王一覺睡醒都一起來治水了呢？
秋天的出游因多雨受限變得隨機(jī)而沒有規(guī)律，只能插空在不下雨的日子里出行。然而途中還是偶爾會不期而遇地碰到下雨。車靠路邊，隔窗看大雨瓢潑傾盆滂沱，如注如瀑，好似停在自動洗車房里一般。經(jīng)過一場暴雨的洗禮檢驗(yàn)方知，現(xiàn)在的車輛密封性能好到一絲風(fēng)雨都不透！
驟雨乍歇，煙云洇染天青色，車窗玻璃還慢慢流淌著漸成弱勢的一道一道的水印，似辛勞者的汗跡亦如離散人的淚痕。遠(yuǎn)望群山在云中昂首，樹木更加蓊郁蔥蘢，近看山路斜坡上水流已成小河，山谷溪流則成潭成澗成瀑直下飛流。
幾場秋雨過后，再進(jìn)山拾秋，發(fā)現(xiàn)今年因雨水充沛，山里大大小小的水庫庫容，水已漫過以前干涸的水位線，也淹沒了干旱時一些水草生長地。就連星羅棋布的坑洼池塘水汪都積滿了水。這可是山里人多少年來沒遇到過的求之不得的景象?。?/span>
然而，幾家歡笑幾家愁呀。山嶺高地，沙土性質(zhì)，雨后多余的水自動紓解流走，無憂無慮；而平地里雨下的勤，又沒有排水溝渠，積水越積越多，那些還沒來得及收的莊稼倒伏在田地里，特別是陷在泥水里的花生，要么發(fā)芽要么發(fā)霉。一邊有人暗自覺得雨多無所謂，另一邊有人暗中叫苦不迭嫌雨下的多，后悔不該在平地泥地洼地里種適應(yīng)沙嶺地的莊稼。同樣的雨下出不一樣的結(jié)果得到不一樣的評價，看似說一不二的龍霸王有時也難當(dāng)啊！怎么兼顧才能使一碗水絕對的端平呀？
其實(shí)秋天里不受雨水影響的作物果木還是很多的，比如山中的栗子樹、柿子樹、山楂樹、木瓜樹、橡子樹、酸棗樹、石榴樹、奇異果、獼猴桃，就是沒見過山上有核桃樹。還有山嶺地里的落花生等，都是可以等園主們收獲之后，我們再去拾零撿拾的好東西。
秋天第一喜歡撿拾的當(dāng)然是栗子。栗子，春天開花如白色的流蘇，一條條長滿了枝頭，疊加在一起遠(yuǎn)看，滿山遍野一片白。夏天每一條流蘇干枯后結(jié)出滿身是綠刺兒的圓球形栗蓬。秋天的栗子在栗蓬里漲滿，有的栗蓬炸裂栗子自動掉落，有的栗蓬里本來是三個胚胎，但往往只有一個獨(dú)生子能成活，有的能供養(yǎng)出雙胞胎，能坐成三胞胎的也有。那些未能長成的胚胎都被擠壓成干癟的一層皮了。
栗子，這種果實(shí)自我保護(hù)意識特別強(qiáng)，周身是刺兒，樣子像刺猬，刺兒很硬，很容易扎手，還扎的很厲害；去掉外殼果肉又被又厚又硬的褐色皮包裹起來，很難剝開。但是，別說人吃栗子剝殼有各種工具多種方法，什么糖炒栗子、栗子燉雞等等，就連軟體的蟲子吃起栗子來也是牙尖嘴利，鉆進(jìn)栗子腹中吃到撐。好奇這么堅(jiān)硬的殼軟綿綿的蟲子們是怎么咬破鉆進(jìn)去的？
同樣是蟲鳥吃食物，說起來鳥兒們鐵喙啄軟柿子現(xiàn)象就好理解多了。而且由此對兩者產(chǎn)生的主觀印象有差異也有意思。我嫌棄蟲子啃過的栗子臟，但是鳥兒們在樹梢上啄過熟透的柿子，沒覺得臟，反倒很欣賞鳥兒們會鑒別柿子的成熟與生澀。
柿子，這種水果很甜有營養(yǎng)又好吃，可是為什么宅院外野地里路兩旁的柿子，沒有人看管，可任人隨意采摘呢？而不像其他水果似的有果園，需要扎籬笆設(shè)圍欄壘院墻的防護(hù)呢？
這完全是取決于柿子自身在食用時具有的特殊性所決定的。因?yàn)槎鄶?shù)的柿子發(fā)澀到根本無法直接入口，即使是脫澀后口感很好，吃起來也是有諸多禁忌的，忌生忌冷忌熟忌熱等，多吃不宜，加工費(fèi)時費(fèi)力，要買的話價格也便宜，多了弄不到少了不值得，誰還下功夫去嚴(yán)加看護(hù)呢？
柿子從形狀分，有扁圓形的，有燈籠形的，有牛心形的，有葫蘆形的，有帶楞方形的。從口感分，大體分兩種，一種是入秋后柿子泛紅就可以直接摘著吃，不僅不澀，還又脆又甜。而另一種柿子，口感很澀，沒法直接入口，要吃也分兩種情況。一種是在樹上自動長熟變軟，叫“烘柿子”，可以帶皮嘬著吃，又軟又甜。其他柿子需脫澀后才能吃。
我知道的柿子脫澀法有四種。一是把摘來的柿子去皮晾曬成柿餅；二是把摘來的柿子放進(jìn)大鍋里，添滿水，把水加溫停火，經(jīng)過溫水浸泡去澀；三是把一堆柿子里放進(jìn)一只蘋果密閉，等蘋果釋放乙烯氣體催熟柿子?，隔幾天就能脫澀；四是用高濃度白酒把柿子一個個抹勻，然后密封脫澀。
入秋，成熟的果子次第排開，進(jìn)山，不僅能撿拾到栗子，還摘到過許多柿子，還有大大小小的木瓜，采摘過酸棗、奇異果、獼猴桃，還撿漏摘到半瓶子花椒呢！
秋天的誘惑太多，大山的饋贈也太多，總?cè)滩蛔〕鲂械哪_步。但假如拿撿拾到的果實(shí)用價格來衡量，還真不值什么。
秋光里的撿拾，與金錢無關(guān)，只是不舍得果實(shí)們無端無為地爛在曠野的風(fēng)雨里，而辜負(fù)了季節(jié)曾經(jīng)的艱辛孕育和慷慨相贈。
我們俯身撿拾的，從來不是幾粒栗子、幾顆柿子，而是與天地萬物相擁的契機(jī)，在乎的是雨歇后山嵐的清潤，是林間草木的呼吸，是在于暫時放下瑣碎與大自然親近同頻，是在大自然中追尋一份身心的放空與自由！而真正的自由，不必是奔赴遠(yuǎn)方的喧囂，也可以在近處的一草一木、一果一實(shí)中，找到內(nèi)心的寧靜與豐盈。
2025. 12. 18
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